Cake "Green": des idées de design utiles et originales

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les desserts aux couleurs vives sont largement utilisés dans la cuisine du monde entier. Ainsi, le gâteau de velours rouge est devenu un mets classique dans de nombreuses cuisines. En fait, les gâteaux peuvent être peints dans n'importe quelle teinte. Par exemple, vous pouvez faire cuire un gâteau vert. Pour ce faire, vous avez besoin d'un peu d'imagination et de composants spécifiques. Vous trouverez ci-dessous quelques options pour un dessert aussi intéressant.

Gâteau velours brillant

Ce gâteau vert utilise une recette de dessert classique "velours" avec un colorant remplacé. La poudre de cacao reste dans la pâte, mais en quantité réduite. Vous aurez besoin des éléments suivants.

Pour les gâteaux:

• 300 grammes de farine;
• 400 grammes de sucre cristallisé;
• 2 cuillères à café de poudre de cacao naturel;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 2 gros œufs;
• 120 grammes d'huile végétale inodore;
• 240 ml de babeurre;
• 1 cuillèreune cuillère à soupe de vinaigre blanc;
• 120 grammes de beurre non salé;
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
• 1-2 cuillères à café de colorant alimentaire jaune;
• 1 cuillère à café de colorant alimentaire vert.

Pour la crème:

• 1 tasse de blancs d'œufs;
• 700 grammes de beurre non salé;
• 700 grammes de sucre en poudre;
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille;
• 1/2 cuillère à café de sel.

Comment faire un gâteau velours vert ?

Préchauffer le four à 190°C et préparer deux moules identiques.

Battre les œufs avec l'huile végétale, le beurre fondu, le babeurre, le vinaigre et le colorant alimentaire jusqu'à consistance lisse.

Placer les ingrédients secs dans un bol séparé et remuer. Ajouter lentement le mélange obtenu à la masse préparée à l'étape ci-dessus. Placer sur la cuisinière et chauffer pendant une minute, en remuant et sans bouillir.

Versez la pâte uniformément dans les moules et faites cuire environ 30 minutes. Refroidir complètement jusqu'à consistance crémeuse.

Comment faire de la crème ?

Placez les blancs d'œufs et le sucre en poudre dans un bol et commencez à battre en ajoutant progressivement des petits morceaux de beurre, puis de la vanille et du sel. Battez le tout à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit aéré. Ensuite, réduisez la vitesse du mélangeur et continuez à mélanger pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que toutes les bulles d'air aient disparu.

Comment assembler le dessert ?

Placer le premier gâteausur un plat de service et badigeonner d'une épaisse couche de crème. Mettez le deuxième gâteau dessus, graissez l'entremets avec le reste de crème sur les côtés et le dessus. Si vous voulez que votre gâteau vert ait la même couleur sur le dessus, utilisez des flocons de noix de coco colorés ou des fèves à la gelée comme garniture.

Variante crème colorée

Vous pouvez également préparer un dessert complètement vert en teintant non seulement la pâte, mais aussi la crème. Ce gâteau est parfait pour les soirées à thème ou les fêtes d'enfants. Pour cela, vous aurez besoin des éléments suivants.

Pour les gâteaux:

• 2, 5 tasses de farine tout usage;
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 1/2 cuillère à café de sel fin;
• 1 1/4 tasse de babeurre, bien agité;
• 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire vert;
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pur;
• 2 tasses de sucre granulé;
• 1 tasse de beurre non salé, température ambiante;
• 3 gros œufs, légèrement battus.

Pour la crème:

• une demi-tasse de farine tout usage;
• un verre et demi de lait;
• une tasse et demie de beurre non salé à température ambiante;
• une tasse et demie de sucre cristallisé;
• 4 cuillères à café d'extrait de vanille pur;
• une pincée de sel fin;
• colorant alimentaire liquide ou en gel vert;
• bonbons verts pour la décoration,facultatif.

Comment faire un gâteau vert ?

Préchauffez le four à 190 degrés. Beurrez trois moules ronds identiques et chemisez-les de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen, réserver. Fouetter le babeurre, le colorant alimentaire et la vanille dans un grand bol.

Battre le sucre cristallisé et le beurre dans un autre bol à vitesse moyenne. Cela prendra environ cinq minutes jusqu'à ce que la masse devienne très légère et aérée. Pendant que le mélangeur tourne encore, ajoutez lentement les œufs et battez jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Réduisez la vitesse au réglage le plus bas et ajoutez graduellement les mélanges de farine et de babeurre en petits lots en alternance. Vous devriez avoir une masse complètement homogène.

Répartir la pâte uniformément entre les trois moules. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 15 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement.

Pour faire le gâteau à la crème verte, placez la farine dans une petite casserole. Versez doucement environ un demi-verre de lait, remuez jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement cassés. Ajouter petit à petit le reste du lait en remuant. Le mélange doit être bien homogène. Chauffez-le à feu moyen, en fouettant continuellement avec une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit très épais (environ 5 minutes). Verser le mélange dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir complètement. Cela prendra environ 45 minutes.

À l'aide d'un batteur muni de palettes, battre le beurre et le sucre-poncer à vitesse moyenne jusqu'à légèreté. Ajouter le mélange de farine et de lait réfrigéré, une cuillère à soupe à la fois, et mélanger jusqu'à consistance lisse. Connectez les fouets au mixeur à la place des spatules et ajoutez la vanille, le sel et 3 à 5 gouttes de colorant alimentaire. Battre jusqu'à ce qu'il soit très léger et aéré.

Pour assembler ce gâteau vert, placez un gâteau sur un plat, étalez-le avec de la crème et répétez avec les autres gâteaux. Étaler le reste de crème sur les côtés, saupoudrer l'entremets de sucre coloré et décorer de douceurs.

Comment faire une belle décoration ?

Si vous voulez faire un gâteau de mariage vert, alors la décoration et la décoration doivent être originales. À cette fin, vous pouvez utiliser du mastic culinaire, dont l'utilisation ne dépend que de votre imagination. Pour une conception de base, vous aurez besoin des éléments suivants:

• gâteaux verts prêts;
• toute crème à l'huile en quantité suffisante;
• fondant à la guimauve;
• colorant alimentaire en gel vert.

Comment décorer un dessert ?

Faites cuire des gâteaux selon votre recette préférée. Une fois qu'ils sont prêts, laissez-les refroidir complètement. Préparez une crème à l'huile et ajoutez-y un peu de colorant. Ce devrait être une teinte menthe claire.

Assembler le gâteau en étalant de la crème entre les étages. Lorsque le dessert est prêt, appliquez une fine couche de crème uniforme sur toute sa surface. Placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Ajouter plus de colorant à la crème restante pour qu'elle soit foncée.vert.

Mettez un peu de colorant dans le mastic culinaire jusqu'à obtenir une teinte délicate mais prononcée. Étalez-le sur une table saupoudrée de sucre en poudre en une très fine couche. Dès que la crème sur le gâteau durcit, sortez le produit du réfrigérateur. Couvrez-le d'une plaque de mastic en appuyant doucement sur toute la surface. Coupez l'excédent avec un couteau bien aiguisé.

À l'aide d'une seringue de cuisson ou d'un sac avec un petit trou dans le coin, faites des dessins et des inscriptions avec de la crème vert foncé. Vous pouvez également mettre des figurines de la mariée et du marié sur un tel gâteau.

Autres options de conception

Comme vous pouvez le voir sur la photo jointe à l'article, le gâteau vert peut être décoré de plusieurs façons. En plus de décorer avec de la crème, le dessert peut être décoré d'autres manières. Divers pochoirs sont bien adaptés à cette fin.

Donc, vous pouvez recouvrir le gâteau fini de glaçage blanc et le laisser durcir à mi-chemin. Ensuite, à l'aide d'un pochoir, faites des dessins dessus avec du sucre glace vert ou des flocons de noix de coco.

Si vous êtes un cuisinier expérimenté, vous pouvez créer une variété de figures et de silhouettes à partir du fondant peint et décorer le dessert avec. C'est parfait pour une soirée à thème.

Une autre option de conception intéressante consiste à utiliser du sucre glace blanc et vert. Appliquez-les alternativement sur la surface du gâteau en un mince filet pour obtenir l'effet d'une surface en marbre.

Autres options pour décorer une boîte de gâteau verteinclure les éléments suivants:

• Coupez les fruits jaunes et verts en pétales et disposez-les en « escargot » ou « tuile » (kiwi, raisins, poires, pêches).
• Utilisez de la gelée verte (au goût de kiwi ou de groseille). Cela peut être un peu délicat car la recette du gâteau vert se complique avec cette décoration. Vous devez d'abord verser la gelée au fond d'une forme détachable profonde, attendre qu'elle se solidifie complètement, puis appliquer une fine couche de crème dessus. Ce n'est qu'après cela qu'il doit être déposé sous forme de gâteaux et enduit. Après cela, le formulaire avec le dessert est retourné et détaché. Vous obtenez un gâteau à la gelée verte sur le dessus.
• Utilisez une aiguille à pâtisserie spéciale et faites des roses colorées avec de la crème au beurre.