Bâtonnets de crabe en pâte : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Souvent, la chair de crabe est utilisée comme ingrédient dans les salades, mais un peu de traitement thermique aidera à en faire un deuxième plat à part entière. Il n'y a rien de compliqué dans la cuisson des bâtonnets de crabe dans la pâte (des recettes avec photos sont présentées dans l'article), mais le résultat surprendra à la fois les invités et les proches.

Recette classique

Pré-décongeler 200 grammes de l'ingrédient principal, saupoudrer de jus de citron frais, saupoudrer d'épices et laisser infuser pendant environ une heure.

Pâte. Séparez les jaunes des protéines, vous aurez besoin de quelques œufs de poule. Versez 30 grammes de farine dans un récipient profond et versez-y délicatement 40 milligrammes de lait, de jaunes et de sel. Les protéines jusqu'à ce que la mousse soient battues séparément et ajoutées à la masse de farine. Bien mélanger le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Chaque bâtonnet de crabe est trempé individuellement dans la pâte et placé dans une poêle avec de l'huile chaude. Frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette insolite en pâte à la bière

Cent grammes du produit principal auront besoin des éléments suivantsingrédients:

• une paire d'œufs;
• un petit oignon;
• 50 grammes de crevettes;
• 50 grammes de farine;
• 40 milligrammes chacun d'eau et de boisson enivrante;
• 80 grammes de fromage (transformé) et la même quantité de champignons frais;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• 100 g de crème sure;
• une cuillère à café de jus de citron;
• ciboulette;
• verts.

Préparation étape par étape des bâtonnets de crabe dans la pâte.

1. Les champignons (champignons) et les oignons sont coupés en petits morceaux. Répartir dans une poêle et faire frire jusqu'à cuisson complète.
2. Un œuf à la coque est écrasé sur une râpe grossière, le fromage est frotté de la même manière.
3. Les crevettes sont pré-bouillies puis nettoyées.
4. Pour la garniture, des champignons frits, des crevettes, du fromage et des œufs hachés, des épices, du sel et des herbes hachées sont mélangés. La mayonnaise est utilisée pour la vinaigrette.
5. Déroulez soigneusement la chair de crabe, remplissez-la de farce et refermez-la.
6. Pâte à cuire. Un peu de sel est ajouté au jaune séparé, de l'eau et une boisson enivrante sont versées. Fouetter un peu à la fourchette et ajouter la farine. Les protéines sont fouettées jusqu'à ce qu'elles soient mousseuses et versées dans la pâte, tout est bien mélangé.
7. Chaque bâtonnet farci est trempé dans la pâte et frit.
8. Pour la sauce, mélanger le jus de citron, la crème sure, les herbes et l'ail hachés, le sel et les épices au goût.

Pâte sans oeufs ni lait

Pour obtenir de délicieux bâtonnets de crabe en pâte, il n'est pas nécessaire d'inventer des garnitures ou d'utiliserdes recettes complexes, suffisantes pour fournir une croûte croustillante.

40 grammes de farine, de sel et 20 grammes de fécule de pomme de terre sont mélangés dans un bol profond.

Pour sécher les ingrédients, versez délicatement 80 milligrammes d'eau, il faut d'abord la refroidir, et une cuillère à soupe d'huile végétale. Pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

La chair de crabe décongelée est trempée dans la pâte et étalée sur une poêle à frire, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Bâtonnets de crabe en pâte avec du fromage

Pour un paquet de chair de crabe, vous aurez besoin des produits suivants:

• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• cinq cuillères à soupe de farine;
• une paire d'œufs de poule;
• épices (paprika, gingembre moulu, grains de coriandre, muscade râpée).

Dans un bol profond, mélanger la farine et les œufs, ajouter le sel et toutes les épices. Ajouter de l'eau et pétrir la pâte.

Le fromage est coupé en tranches d'environ sept centimètres de long.

Les bâtonnets sont dépliés, une bande de fromage est déposée à l'intérieur et enveloppée.

Puis trempé dans la pâte et frit.

Bâtonnets de crabe en pâte (recette avec du lait et des œufs)

Pâte à cuire. Deux jaunes d'œufs doivent être battus avec du sel, puis ajouter cent milligrammes de lait et 80 grammes de farine, pétrir la pâte et laisser reposer pendant vingt minutes. Ajoutez ensuite les blancs battus de deux œufs à la pâte et mélangez bien le tout.

Tremper la chair de crabe décongelée dans la pâte et faire frire.

Avec mayonnaise

Pour cuire des bâtonnets de crabe dans une pâte à la mayonnaise, vous devez vous approvisionner en produits suivants:

• emballage de chair de crabe;
• un œuf;
• cent grammes de farine;
• une cuillère à soupe de mayonnaise;
• un peu de sel et de chapelure.

Mélanger la mayonnaise, l'œuf, le sel dans un récipient. Ensuite, ajoutez la farine petit à petit et mélangez bien.

Les bâtonnets décongelés sont d'abord trempés dans la pâte, puis dans la chapelure et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pâte à la noix de coco originale

Pour cuire des bâtonnets de crabe dans une pâte à la noix de coco, vous aurez besoin des produits suivants:

• paquet de chair de crabe;
• 70 grammes de farine;
• 50 milligrammes d'eau;
• un verre de noix de coco.

Il faut mélanger farine, copeaux, sel. Ajoutez-leur de l'eau glacée. Pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Tremper les bâtonnets décongelés d'abord dans la farine, puis dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tubes pita

Ingrédients requis:

• deux morceaux de pain pita fin;
• emballage de chair de crabe;
• une paire d'œufs;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• trois cuillères à soupe de mayonnaise;
• quelques gousses d'ail;
• verts.

Mode de cuisson.

1. Pré-bouillir les œufs de poule et les frotter sur une râpe grossière, moudre le fromage de la même manière.
2. La chair de crabe et les herbes sont hachées finement.
3. Les composants broyés sont mélangés et de l'ail (passé dans une presse), de la mayonnaise, des épices et du sel y sont ajoutés.
4. Le pain pita est coupé en petits carrés. Mettez-y la garniture et roulez-la dans un tube.
5. Pour la pâte, vous n'avez besoin que d'œufs, qui doivent être bien battus, de sel et de poivre.
6. Les tubes finis sont trempés dans la pâte et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conseils utiles

1. Les produits ayant une bonne durée de conservation sont utilisés pour cuisiner.
2. La chair de crabe doit être bien décongelée, sinon le plat sera insipide.
3. Pour la pâte, les œufs sont pré-refroidis. Pour rendre la pâte mousseuse, les jaunes et les blancs séparés sont battus séparément.
4. Le lait doit être à température ambiante, mais l'eau doit être réfrigérée.
5. Les épices aideront à donner à la pâte des notes épicées.
6. Pour que la pâte ne s'étale pas et ne garde pas sa forme, les bâtonnets doivent être immergés dans de l'huile bien chauffée.
7. Vous pouvez faire cuire une telle collation non seulement dans une casserole, mais aussi au four.

Les bâtonnets de crabe en pâte (les photos sont présentées dans cet article) sont un véritable miracle culinaire. L'ensemble minimum de produits vous permet de préparer un apéritif délicieux et original qui peut être servi à la fois comme plat indépendant et en complément de tout plat d'accompagnement ou de légumes.