Salades au poisson fumé : diverses variations sur le thème

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La magie du snack fascine parfois par sa diversité culinaire et sa capacité à inventer. Peut-être que votre recette maison signature de salade de poisson fumé deviendra super populaire parmi les cuisiniers débutants, et qu'elle sera réécrite, passant de génération en génération ? Mais sérieusement, nous vous suggérons de vous familiariser avec plusieurs options pour ce plat, dont les recettes seront présentées ci-dessous.

Salade simple avec poisson fumé et œuf

Commençons simplement. Nous prendrons du poisson fumé à froid pour le plat (presque partout où il y a peu d'arêtes). Tout ce qui est nécessaire à l'avenir est de faire bouillir les œufs et de combiner les composants en les assaisonnant avec de la mayonnaise (ou de la sauce mayonnaise maison). Ainsi, les ingrédients suivants sont nécessaires: 250 grammes de poisson, 3 œufs, 100 grammes de fromage à pâte dure, un petit oignon (il vaut mieux prendre des oignons rouges), 150 grammes de maïs en conserve (parfaitement remplaçable par des pois verts), mayonnaise - combien prendra la salade.

Commentcuisinier

1. Coupez le poisson désossé en petits morceaux.
2. Hacher les œufs durs et refroidis en petits cubes.
3. Râper le fromage grossièrement.
4. Pour une salade avec du poisson fumé, couper l'oignon en petits cubes.
5. Le maïs sucré en conserve est jeté dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
6. Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient et assaisonner avec de la mayonnaise en mélangeant bien.
7. Selon les préférences de chacun, ajouter du poivre et du sel. Il ne reste plus qu'à mettre la salade au poisson fumé dans de beaux bols, décorer d'herbes fraîches et servir.

Hareng fumé avec concombre et pommes de terre

Ce plat ne passera jamais inaperçu sur la table de fête. Nous aurons besoin des ingrédients suivants: quelques filets de hareng fumé, 3 pommes de terre, 2 concombres frais, 2 tomates, 3 œufs, laitue en feuilles, oignons verts et autres herbes, huile végétale. Pour la vinaigrette au poisson fumé et aux pommes de terre, on prendra: un peu d'huile végétale pressée à froid, un peu de vinaigre de pomme ou de vin, de la sauce soja (de préférence naturellement fermentée), du sucre et du sel et du poivre - selon vos préférences individuelles.

Comment cuisiner

1. Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes et laisser refroidir.
2. Faites bouillir les œufs durs et versez de l'eau froide pour mieux les nettoyer.
3. Nettoyez les tubercules et coupez-les en morceaux (s'ils sont petits, vous pouvez les couper en deux). Nous chauffons l'huile végétale et faisons frire instantanément les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées de différents côtés,disposer les pièces en une couche.
4. Concombres aux tomates, lavés - secs et coupés en cercles, moitiés, fines tranches - au choix.
5. Hachez finement les œufs durs et laissez-en un pour décorer la salade avec du poisson fumé.
6. Couper le filet de hareng en petits morceaux.
7. Feuilles de laitue et oignons verts finement coupés.
8. Maintenant, nous combinons tous les composants dans un grand récipient, mélangez doucement et assaisonnez avec la sauce. Nous le fabriquons à partir de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, de vinaigre de cidre de pomme, de sauce soja, d'épices avec du sel et du poivre (le vinaigre - qui ne l'aime pas - peut être remplacé par le jus d'un demi-citron ou d'un citron vert). Mélangez à nouveau - pour être sûr, et mettez dans un bol ou un saladier festif, en décorant avec des œufs supplémentaires, des herbes fraîches hachées, du jaune d'œuf râpé ou du fromage.

Salade de poisson fumé (fumé à chaud)

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont: 200-250 grammes de maquereau fumé, 3 pommes de terre moyennes, oignon, quelques œufs, une cuillerée de moutarde, deux cuillères à soupe d'huile d'olive maigre, des légumes verts (persil, oignon, aneth). Le sel et le poivre sont introduits selon les préférences individuelles. Et pour les décorations, vous pouvez utiliser des miettes de jaune d'œuf, du fromage, des tasses d'œufs à la coque.

Cuisiner facilement

1. Poisson fumé coupé en petits morceaux.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en petits cubes.
3. Nous hachons également les œufs et l'oignon.
4. Mélanger l'huile et la moutarde pour faire la vinaigrette.
5. Placez tous les ingrédients dans un bol profond et mélangez. Assaisonner la salade de poisson fumé, la parfumer d'herbes,saupoudrer de sel et de poivre. Bien mélanger le tout.
6. Décorez le plat avec du jaune râpé, des brins de verdure, des cercles d'œufs tranchés et servez.

Délicieuse recette de salade de poisson fumé

Vous pouvez faire une salade de perches, mais d'autres types de poissons fumés à chaud feront l'affaire. Le plat s'avère avec le goût le plus riche et très satisfaisant. Prenez 300 grammes de pulpe de perche (fumée à chaud), 3 pommes de terre, 3 œufs, 1 petite carotte, 1 concombre mariné et 1 frais, un pot de maïs sucré en conserve, un bouquet d'oignons frais, des herbes, de la mayonnaise - pour la vinaigrette, le sel et poivrer au goût

Cuisson

1. Pendant la cuisson des pommes de terre, des carottes, des œufs, de la perche fumée, nous démontons les filets en petites fibres.
2. Œufs refroidis et pelés coupés en cubes, pommes de terre, concombres, carottes - de la même manière.
3. Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients préparés à l'avance. Nous ajoutons des légumes verts et des oignons, du maïs sucré en conserve (sans le liquide du pot), assaisonnons le tout avec de la mayonnaise (ou une sauce mayonnaise maison, préparée de nos propres mains). Saler et poivrer et réserver une heure ou deux au réfrigérateur pour l'imprégnation. Ensuite, vous pouvez le servir sur la table.
4. Nous décorons la salade de manière traditionnelle: brins de verdure, œufs, fromage, râpé.

Avec du riz

C'est une salade très facile à préparer, mais très savoureuse avec du poisson fumé à chaud. Nous aurons besoin des éléments suivantsingrédients: carcasse de maquereau fumé (sans tête), 3 œufs, un verre de riz blanc, 1 carotte, 1 oignon violet, oignon vert, mayonnaise. Et vous pouvez commencer.

1. Faire bouillir du riz, des carottes et des œufs.
2. Séparez les os du maquereau, coupez-le en petits morceaux.
3. Hacher l'oignon, trois carottes.
4. Combinez du riz bouilli avec du poisson fumé, en ajoutant des carottes et des oignons. Nous remplissons tout avec de la mayonnaise, saupoudrons d'un oignon vert sur le dessus. Nous décorons avec des jaunes râpés, des verts sous forme de brindilles, des cercles d'œufs. Bon appétit à tous !