Cuisiner la liqueur de pomme à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La liqueur de pomme est un cocktail plutôt sucré, mais pas sucré, contenant une petite quantité d'alcool. Cette délicieuse boisson alcoolisée peut être utilisée pour faire des boissons, manger avec de la glace ou des fruits. Cependant, toutes les variétés de pommes ne conviennent pas à la fabrication d'une liqueur de pomme maison délicieuse et parfumée. Granny Smith est considérée comme la variété la plus appropriée.

Sans exception, toutes les liqueurs sont des boissons alcoolisées, bien qu'à faible teneur en alcool. La principale différence entre ces cocktails est leur incroyable arôme épicé, leur goût riche et lumineux et leur douceur. La préparation de cette boisson vous permet d'interpréter la cuisine moderne à votre manière. Pour obtenir de la liqueur de pomme, des fruits mûrs, des teintures à base de plantes, une base d'alcool et, dans certains cas, même du clair de lune sont utilisés. Cependant, il existe des recettes pour faire une boisson gazeuse qui peut être consommée non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants. Dans la plupart des cas, cette liqueur est souvent utilisée dans la préparation de desserts à base de farine.

Histoire d'origine

ProductionLa liqueur de pomme a commencé à l'époque des alchimistes et des guérisseurs. Ils croyaient que cette boisson guérit une personne et lui donne de la force. Le plus souvent, les guerriers utilisaient la boisson à la pomme, partant à la conquête de nouvelles terres et territoires. De plus, la boisson était activement utilisée par les moines et était considérée comme la plus utile et la plus propre.

On sait que les pommes sont riches en vitamines et possèdent de nombreuses propriétés utiles. Par conséquent, la préparation de liqueur a toujours été et reste en demande.

Les qualités utiles de la liqueur de pomme incluent:

• effet bénéfique sur le système cardiovasculaire;
• amélioration du tractus gastro-intestinal;
• prévention des maladies rénales et hépatiques;
• riche en vitamines;
• calcium et fer, nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

En plus d'utiliser la liqueur de pomme dans les cocktails, certaines ménagères lui ont trouvé d'autres utilisations. Maintenant, ce produit est activement ajouté à la conservation sucrée, aux pâtisseries et aux plats individuels.

Préparer une boisson aux fruits

Pour obtenir de la liqueur de pomme à la maison, vous n'avez pas besoin de beaucoup de force et d'ingrédients. La seule chose à considérer est le respect scrupuleux de la recette pour une préparation et un stockage appropriés.

Le choix des variétés de pommes joue également un rôle important. De nombreux experts ne recommandent pas d'utiliser des fruits durs et verts, car cela affecte le goût du produit final. Il est préférable d'opter pour des fruits tendres, juteux et mûrs.

Recette de liqueur de pomme

Pour obtenir ce produit à la maison, vous aurez besoin de:

• grosses pommes mûres - 5-6 pièces;
• sucre granulé - 650 grammes;
• un petit citron ou citron vert;
• alcool dilué ou autre boisson forte comme la vodka.

Au tout début de la cuisson, vous devez laver les pommes et retirer le cœur, en coupant le fruit en deux moitiés. Ensuite, les pommes sont frottées sur une râpe grossière et transférées dans des bocaux en verre. Le jus de citron ou de citron vert est pressé dans la masse résultante et bien mélangé.

L'alcool pré-préparé est versé sur des pommes râpées et le récipient est retiré dans un endroit sombre pendant 3-4 semaines. Après l'expiration de la période spécifiée, la masse résultante est soigneusement mélangée et pressée dans un bol séparé. Si vous le souhaitez, au lieu de boissons alcoolisées, vous pouvez utiliser de l'eau bouillie - une telle liqueur sera non alcoolisée. La méthode de préparation de la liqueur de pomme sans alcool est exactement la même que la préparation d'un produit avec une teneur en alcool. La seule chose est que vous devez ajouter un peu de soda et de sucre vanillé pour donner à la boisson finale une odeur épicée et un goût doux.

Préparation du sirop

Après que vos pommes soient infusées et aient absorbé l'alcool, elles doivent être bouillies jusqu'à l'obtention d'un sirop doux et visqueux.

Le liquide restant est extrait de la compote de pommes, du sucre cristallisé y est ajouté et le tout est transféré dans une grande casserole. Ensuite, portez le liquide à ébullition et laissez cuire 6 à 7 minutes. Si extrudés'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter du jus de pomme dilué.

Une fois le sirop refroidi, il doit être mélangé avec de la teinture de pomme et filtré. Le filtre peut être acheté au magasin ou vous pouvez le fabriquer vous-même avec de la gaze. La masse résultante est versée dans des bouteilles en verre et laissée à infuser pendant une semaine.

Utiliser de la liqueur de pomme

Une semaine après la préparation de la boisson, le liquide résultant peut être utilisé à la fois pour faire des cocktails et pour la pâtisserie. Il convient de noter que les pâtisseries sucrées à base de cette liqueur sont incroyablement douces, juteuses et ont une agréable saveur de pomme.

Liqueur de pomme faite maison peut également être utilisée pour la conservation. Souvent, les ménagères ferment la confiture de fraises, de framboises et de poires à base de liqueur d'alcool de pommes.