Brocoli aux champignons : recettes intéressantes, caractéristiques de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le brocoli contient une grande quantité de minéraux et de vitamines, est considéré comme la variété de chou la plus utile. Mais tout le monde n'aime pas seulement un légume bouilli, donc dans cet article, nous examinerons une variété de recettes montrant comment cuisiner du brocoli avec des champignons et plus encore.

Soupe au fromage

Ingrédients:

• deux fromages (transformés);
• ¼ kg de brocoli;
• deux pommes de terre;
• cinq gros champignons;
• carotte - 1 pièce

Instructions de cuisson:

1. Les champignons sont prélavés, coupés en fines tranches et frits dans de l'huile végétale pendant dix minutes.
2. Les carottes sont râpées et frites séparément.
3. Le chou est divisé en petites inflorescences.
4. Les pommes de terre sont coupées en cubes, placées dans une casserole d'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Lorsque le légume est cuit, vous pouvez ajouter des aliments cuits.
6. Au bout de dix minutes, salez la soupe, ajoutez les épices et le caillé râpé.
7. La soupe est prête en 3 minutes.

Saumon aux légumes

De quoi se compose le plat:

• ½ kg de saumon;
• 300 grammes de champignons et de brocoli;
• 50 ml de jus de citron;
• une ampoule;
• 60g beurre (beurre);
• ½ tasse de crème;
• épices.

Cuisson pas à pas du brocoli aux champignons et au saumon:

1. Le poisson est nettoyé des arêtes et de la peau, coupé en morceaux carrés.
2. Le beurre est fondu dans une poêle et le poisson est disposé, frit et arrosé de jus de citron.
3. Ajouter l'oignon, le couper en fines demi-anneaux.
4. Quand il a changé de couleur, versez le brocoli, divisé en inflorescences, et les champignons, hachés avec des assiettes.
5. Bien remuer et faire frire encore cinq minutes.
6. Après avoir versé la crème, saler et poivrer.
7. Laisser mijoter un quart d'heure à feu doux.

Poulet aux légumes

Produits requis:

• ½ kg de viande de poulet et la même quantité de brocoli;
• ¼ kg de champignons.

Pour la sauce il vous faut:

• deux gousses d'ail;
• 30 grammes de gingembre haché;
• 30 ml d'huile (sésame);
• 60 ml de sauce balsamique;
• 30 grammes de sucre (brun);
• 150 ml de bouillon de boeuf;
• 60g de farine.

Poulet aux Brocolis et Champignons: Recette Pas à Pas.

1. Le poulet est coupé en tranches carrées et frit dans de l'huile de tournesol, du sel etgant.
2. Les champignons sont frits séparément dans leur ensemble. Lorsque les champignons changent de couleur, du chou (divisé en inflorescences) leur est envoyé et frit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. L'huile de sésame est versée dans une casserole propre, l'ail haché et le gingembre sont versés. Au bout d'une minute, ajouter tous les produits de la liste pour la sauce.
4. Après deux minutes, la viande et les légumes sont envoyés à la sauce.
5. Quand ça bout, vous pouvez l'éteindre.

Dans une sauce à la crème

Ingrédients:

• tête de brocoli;
• ¼ kg de champignons (champignons);
• quelques gousses d'ail;
• 60 grammes de beurre et la même quantité de fécule de maïs;
• 60ml d'huile de tournesol;
• ½ litres de lait;
• 300 grammes de parmesan (râpé);
• épices.

Processus de cuisson du brocoli aux champignons et au fromage:

1. Le chou est divisé en inflorescences, l'ail est finement haché, les champignons sont coupés en assiettes.
2. Champignons et ail sont frits dans l'huile d'olive, tout en ajoutant du sel et en remuant constamment pour que l'ail ne brûle pas. Une fois les champignons cuits, mettez-les dans une assiette.
3. Le chou est bouilli pendant cinq minutes dans de l'eau salée, jeté dans une passoire pour égoutter l'eau.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle, verser 400 ml de lait et porter à ébullition. L'amidon est dissous dans le lait restant et soigneusement versé dans la casserole.
5. Après 10 minutes, verser le parmesan, assaisonner de sel et d'épices, poursuivre la cuisson à feu doux.
6. Quandla sauce est devenue épaisse, envoyez-y des champignons et du chou, éteignez-la après cinq minutes.

Ce plat peut être servi avec vos pâtes préférées.

Dans une sauce à la crème sure

Pour ½ kg de brocoli il vous faut:

• 300 grammes de champignons;
• une ampoule;
• deux gousses d'ail;
• verre de crème sure;
• épices.

Comment faire cuire le brocoli aux champignons:

1. L'ail est écrasé et frit un peu dans de l'huile végétale, après quoi il doit être retiré.
2. L'oignon est finement haché et frit dans l'huile d'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Les champignons sont coupés en assiettes et envoyés à l'oignon, cuits sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
4. Le chou est démonté en inflorescences et bouilli dans de l'eau salée pendant environ cinq minutes. Ensuite, ils s'allongent dans une passoire pour verrer le liquide.
5. Le brocoli est envoyé aux champignons, la crème sure est versée, le sel et les épices sont ajoutés.
6. Cuire encore 5 minutes.

Salade de poulet fumé

Produits requis:

• une jambe (fumée);
• ¼ kg de champignons;
• 150 grammes de brocoli;
• une petite boîte de maïs (en conserve);
• quelques pommes de terre bouillies;
• un concombre (frais);
• une ampoule;
• trois œufs durs;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• chips - pour la décoration.

La recette du brocoli aux champignons et au poulet fumé est très simple:

1. Les champignons sont coupés en tranches carrées, étalés dans une casserole, salés et frits dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorésombre.
2. Le chou est divisé en inflorescences et envoyé aux champignons.
3. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et frits séparément.
4. Les œufs sont coupés finement, les cuisses de poulet et les pommes de terre sont coupées en dés, les concombres sont coupés en julienne, le fromage est râpé.

La salade est disposée en couches égales: pommes de terre, oignons, viande, mayonnaise, champignons et brocoli, fromage, mayonnaise, concombres, œufs, mayonnaise, maïs et décorée de frites.

Rouleaux

Ingrédients:

• ¼ kg de champignons;
• 150 grammes de brocoli;
• 2 œufs;
• une ampoule;
• 60 g de farine;
• 5g de levure chimique;
• 40 grammes de beurre;
• 30 ml d'huile de tournesol.

Cuisson:

1. Les oignons et les champignons sont finement hachés, frits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, du sel et des épices sont ajoutés.
2. Quand les légumes ont un peu refroidi, ils sont coupés au mixeur.
3. Le chou est divisé en inflorescences et bouilli pendant cinq minutes dans de l'eau salée, jeté dans une passoire. Moudre de la même manière que les champignons, ajouter les œufs battus, le sel et la levure chimique.
4. Bien remuer et saupoudrer de farine.
5. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé, graissée de beurre, la bouillie de brocoli est disposée en une couche uniforme, nivelée et placée au four pendant dix minutes (température de chauffage 180 degrés).
6. Le gâteau résultant est soigneusement roulé, recouvert d'une serviette et laissé pendant dix minutes.
7. Après cela, le gâteau est déplié, la garniture aux champignons est appliquée, enroulée, enveloppée dans du papier d'aluminium et placée pendant une demi-heure dansréfrigérateur.

Caserie

Ingrédients:

• tête de brocoli;
• ½ kg de champignons;
• une ampoule;
• deux gousses d'ail;
• cinq œufs;
• ½ pain;
• ¼ litres de lait;
• 30 grammes de graines de moutarde;
• 200 grammes de parmesan;
• 50 grammes de tomates séchées au soleil;
• 100 g de fromage mozzarella;
• épices.

Démarrer la cuisson du brocoli aux champignons au four:

1. Le chou est divisé en petites inflorescences, disposées dans un moule, salées, versées un peu d'huile végétale et mises au four préchauffé pendant dix minutes.
2. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Fouetter le lait, les œufs, la moutarde, les épices et le sel séparément.
4. Le pain en dés est disposé sous une forme propre, versé avec le mélange de lait, la mozzarella, les champignons, les oignons, les tomates hachées, le chou sont disposés uniformément et saupoudrés de parmesan râpé.
5. Cuire quarante minutes au four à 160 degrés.

Tarte aux champignons et brocoli

Pour faire un gâteau original, il nous faut:

• 150 grammes de champignons;
• ¼ kg de brocoli;
• trois œufs;
• ¼ litres de lait et la même quantité d'eau;
• 20 grammes de beurre;
• 40ml d'huile d'olive;
• une gousse d'ail;
• 60 grammeschapelure;
• 200g de fromage à pâte dure;
• poivre moulu et paprika à votre goût.

Processus de fabrication de tarte au brocoli aux champignons:

1. Les champignons sont coupés en petits cubes, le chou est divisé en inflorescences.
2. Les champignons sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, le brocoli leur est envoyé, cuit pendant dix minutes.
3. Après ce temps, ajouter les épices et l'ail haché, laisser mijoter encore trois minutes.
4. Les œufs et le lait sont battus séparément, du sel est ajouté.
5. Le plat de cuisson est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure.
6. Placer les légumes cuits à l'étouffée, verser sur le mélange d'œufs et saupoudrer de fromage râpé.
7. Cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.

Tarte au poulet brocoli et champignons

Pour le test, vous aurez besoin de:

• un œuf;
• deux cuillères à soupe de beurre;
• 100 ml d'eau (froide);
• verre de farine;
• sel au goût.

Pour préparer la garniture, vous devez préparer les produits suivants:

• ¼ kg de filet de poulet;
• 350 grammes de champignons (champignons);
• 150 grammes de brocoli;
• une ampoule.

Pour le remplissage:

• verre de crème;
• 200 grammes de fromage;
• deux œufs;
• noix de muscade au goût.

Cuisson par étapes:

1 étape. Pâte. Dans un bol profond, broyer l'œuf et le beurre, verser l'eau, ajouter le sel et de petites portions de farine, pétrir la pâte. Lorsqueil est devenu élastique, enveloppé dans du film alimentaire et placé au réfrigérateur pendant une demi-heure.

2 étape. Remplissage. La viande est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite dans de l'eau salée, laissée refroidir et coupée en petits cubes. Les oignons sont coupés de la même manière, les champignons sont coupés en lanières. L'oignon est frit dans de l'huile végétale, lorsqu'il a changé de couleur, les champignons sont versés et cuits pendant dix minutes. Ajoutez ensuite le sel, les épices, la viande et le chou, laissez cuire encore quinze minutes.

3 étape. Remplir. Pré-battre les œufs sans arrêter le processus, verser la crème, ajouter le fromage râpé, le sel et la noix de muscade.

4 étape. Nous formons une tarte. La pâte est étalée finement et disposée sous une forme graissée. La garniture est uniformément répartie, recouverte de garniture aux œufs et placée au four pendant quarante minutes (température de 180 degrés).

Cuisiner des plats de brocoli sains et délicieux avec plaisir.