Porc appétissant aux champignons : 6 recettes les plus intéressantes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le porc aux champignons est une excellente occasion pour toute hôtesse de nourrir rapidement et savoureusement ses proches. Certes, du point de vue d'une bonne nutrition, les médecins ne recommandent pas d'utiliser ces deux produits en même temps. Après tout, un plat préparé à partir d'eux est plus difficile à digérer par le corps. Néanmoins, ils s'avèrent tous si savoureux qu'il n'y a guère de personne qui puisse refuser un tel plaisir. Par exemple, nous pouvons vous proposer plusieurs options intéressantes.

Viande aux champignons dans une sauce à la crème sure

Peut-être que le plat le plus simple est le porc aux champignons cuits dans une sauce à la crème sure. Il faut moins d'une heure pour se préparer. Et pour travailler, vous n'avez besoin que des éléments suivants:

• 300 grammes de porc;
• 1 oignon;
• ciboulette;
• 100 grammes de champignons frais;
• sel;
• 120 grammes de crème sure;
• 1 pincée de muscade râpée.

Préparer du porc aux champignons est très simple:

1. Tout d'abord, nous devons nous occuper de la viande. Tout d'abord, rincez-le et séchez-le avec une serviette. Ensuite, coupez soigneusement la graisse et retirez les pellicules dures en excès. Coupez la pulpe restante en petits morceaux.
2. Mettez la casserole sur le feu et mettez la graisse coupée dessus. Une fois qu'il est suffisamment fondu, ajoutez la viande principale et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. D'abord faire tremper les champignons dans de l'eau froide, puis bien les rincer, les couper soigneusement en fines tranches et les envoyer également dans la poêle.
4. Verser les produits avec la crème sure, mélanger et laisser mijoter pendant 40 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau. La préparation est déterminée par l'état de la viande.
5. Hacher finement l'oignon et l'ail. Ajoutez-les à la poêle avec les épices restantes et laissez mijoter encore 10 minutes.

Maintenant, le feu peut être éteint. Mais le plat, pour qu'il devienne plus tendre et parfumé, il vaut mieux le tenir sous le couvercle pendant encore 10-15 minutes. Ce n'est que maintenant qu'il peut être servi directement à table en toute sécurité.

Porc aux haricots verts et champignons à la sauce soja

Avec l'ajout de légumes, n'importe quel plat devient plus tendre et épicé. Le porc aux champignons cuit avec des haricots verts dans une sauce soja aromatique ne fait pas exception. Pour une option aussi inhabituelle, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• un quart de kilogramme de viande de porc;
• 100 grammes de carottes et d'asperges;
• poivre noir;
• 2 gousses d'ail;
• 4 cuillères à soupe de sauce soja;
• 150 grammes de champignons;
• 50 grammes d'huile végétale;
• sel;
• cinquième de gousse de piment.

Cette parabole utilise sa propre technologie:

1. Couper la viande en cubes égaux, poivrer, saupoudrer d'un peu de sel et faire frire dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer le produit fini dans une assiette et réserver.
2. Hachez l'oignon en demi-rondelles et coupez les carottes en lanières. Faire frire légèrement les ingrédients dans la même poêle.
3. Ajoutez-leur des champignons lavés et tranchés. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes de plus.
4. Introduire les haricots et l'ail pimenté.
5. Après quelques minutes, versez le tout avec la sauce soja, poivrez et salez au goût.

Un tel plat chaud savoureux sera en parfaite harmonie avec du riz bouilli.

Rouleaux de porc farcis aux champignons

Les amateurs d'expériences culinaires aimeront certainement le porc aux champignons au four, cuit sous forme de rouleaux. Ce plat n'est pas dépourvu d'originalité. C'est ce qui le rend intéressant. Et pour cuisiner il faut un minimum de produits:

• 400 grammes de viande de porc (mieux vaut prendre le cou);
• 1 carotte;
• 200 grammes de champignons;
• sel;
• 1 oignon.

Le processus de cuisson n'est pas particulièrement difficile:

1. Premièrement, les ingrédients doivent être hachés. La viande doit être découpée en assiettes (obligatoirement en travers des fibres). Couper l'oignon et les champignons en cubes etles carottes peuvent être frottées sur une râpe coréenne.
2. Le processus commence avec des champignons. Ils doivent être légèrement salés et légèrement frits avec un peu d'huile.
3. Versez-y les carottes et les oignons. Frire jusqu'à cuisson complète. Ce mélange servira de garniture pour les petits pains.
4. Le porc est bon à battre.
5. Mettez un peu de farce sur un côté de chaque morceau, puis enroulez-le en forme de rouleau.
6. Placer les flans sur la grille et faire cuire 20 minutes au four à 180 degrés.

Les petits pains peuvent être servis à table décorés d'herbes fraîches.

Porc Stroganoff aux champignons

Il existe une autre recette originale de porc aux champignons. Comme vous le savez, la viande Stroganoff est un plat de la cuisine russe inventé par un chef français. Habituellement, le bœuf est utilisé pour sa préparation. Et si on prenait du porc à la place et qu'on ajoutait des champignons ? Après un tel remplacement, le plat brillera de nouvelles couleurs. Pour le travail que vous devez prendre:

• 600 grammes de filet de porc;
• 2 ampoules;
• 30 grammes de pâte de tomate;
• 200 ml de crème;
• 10 grammes de moutarde;
• 2 brins de thym;
• 1 cuillère à soupe de câpres;
• 300 grammes de champignons;
• 50 grammes de crème sure.

Technologie de cuisson:

1. Hacher les champignons et les oignons au hasard, puis les faire revenir dans une poêle profonde pendant 7 minutes.
2. Ajouter la viande coupée en dés. Mélangez les aliments ensemble pendant encore 10 minutes.
3. Ajouter les pâtes, la moutarde, le thym et les câpres. Laisser mijoter pendant une demi-heure jusqu'à ce que la viande soit suffisamment tendre.
4. Introduisez la crème sure et versez sur le tout avec de la crème. Après 5 minutes, le plat sera complètement prêt.

Mangez-le seul, avec des légumes frais ou du riz bouilli. Dans tous ces cas, le résultat sera excellent.

Porc français aux champignons

Beaucoup de ménagères aiment vraiment faire de la viande "en français". Le porc aux champignons et au fromage est l'une des variantes du célèbre plat, qui vaut également la peine d'être essayé. Parmi les produits dont vous aurez besoin:

• 0,5 kg de longe de porc;
• 200 grammes de champignons (mieux que des champignons);
• 150 grammes de fromage (à pâte dure);
• 35 grammes d'huile végétale;
• 5 pincées de sel fin;
• 1 fromage fondu;
• 3 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 25 grammes de crème sure;
• 3 pincées de poivre noir moulu;
• 10 grammes d'herbes fraîches hachées.

Pour cuisiner de la vraie viande à la française à partir de ces ingrédients, il vous faut:

1. Coupez le porc en gros morceaux d'au moins 1 cm d'épaisseur, puis battez-le avec le côté d'un marteau de cuisine (sans dents).
2. Coupez un oignon en demi-rondelles et l'autre en cubes.
3. Hacher finement l'ail et les légumes verts, et hacher le fromage sur une râpe.
4. Champignons coupés en morceaux et bien faire revenir dans une poêle avec des cubes d'oignon. Si nécessaire, ils peuvent d'abord être bouillis.
5. Saler, ajouter du poivre moulu etfaire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Mélangez les deux types de fromage séparément avec des herbes, de l'ail, du poivre et de la crème sure.
7. Ajouter les champignons frits à la masse préparée et bien mélanger.
8. Étendre une plaque à pâtisserie (ou un moule) de l'intérieur avec de l'huile.
9. Étendre les demi-rondelles d'oignon le long du fond.
10. Placez la viande fermement dessus.
11. Saupoudrez-le d'herbes.
12. Couvrir les aliments avec la farce aux champignons.
13. Saupoudrer le tout de fromage râpé à pâte dure.
14. Cuire au four pendant une demi-heure à une température ne dépassant pas 210 degrés.

Vous n'avez pas besoin d'obtenir la viande tout de suite. Nous devons le laisser debout dans la cellule pendant environ 10 minutes de plus. Et seulement après cela, un plat juteux et parfumé peut être apporté à la table.

Porc aux pommes de terre et champignons

Il y a des recettes plus intéressantes. Le porc aux champignons au four, cuit avec de jeunes pommes de terre, sera une excellente option pour un délicieux dîner. La beauté est que vous n'avez pas besoin d'un plat d'accompagnement pour ce plat. Tout est préparé à la fois dans un seul plat. Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• 400 grammes de champignons;
• 600 grammes de pommes de terre;
• 500 grammes de porc;
• sel;
• 100 ml d'huile d'olive;
• poivre moulu;
• quelques brins de romarin.

Le processus de cuisson se compose de plusieurs étapes simples:

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en tranches (ou cercles) et faites-les revenir légèrement dans l'huile. Pendant le traitement, il devrait y avoir un peu de sel et de poivre.
2. Viande et champignons coupésen petits morceaux. Faites frire les produits séparément jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
3. Mélanger tous les ingrédients transformés, mettre dans un moule et saupoudrer de fromage râpé. Si nécessaire, le plat peut être légèrement salé.
4. Cuire pendant 30 minutes dans un four déjà préchauffé à 180 degrés.

Le goût de ce plat est tout simplement incroyable. Et seuls les légumes frais et les herbes peuvent le compléter.