2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le chèvrefeuille est une plante de jardin ornementale incroyablement belle. Il est spécialement planté dans les parcs et jardins, dans les parcelles domestiques le long des clôtures et des chemins, des arcs et des tonnelles, les haies sont faites de buissons luxuriants. Les fleurs gracieuses de cette plante de couleur blanche délicate ou aux couleurs exotiques vives, exceptionnellement voyantes, peuvent transformer votre jardin en un coin fabuleux et paradisiaque.
Le chèvrefeuille dans la cuisine et la médecine populaire
Peu de gens le savent, mais les fleurs de chèvrefeuille peuvent être utilisées pour faire un délicieux sirop. Et certaines variétés, par exemple le chèvrefeuille bleu, donnent également des fruits au goût très agréable - des baies bleues, dont le goût est similaire à celui des myrtilles curatives. Le chèvrefeuille lui-même a également des propriétés bénéfiques. Nous en verrons les recettes un peu plus tard. En attendant - quelle est la valeur de la myrtille ? Tout d'abord, il contient de nombreuses vitamines C et du groupe P importantes pour l'homme. Des éléments chimiques: fer, cuivre, iode, phosphore, calcium sont également présents en grande quantité.
Très juteux, aigre-doux, la baie acidulée rafraîchit bien, dés altère. Il convient aux kissels, compotes, conserves, confitures, teintures, mousses.etc. Et en nutrition clinique aussi, beaucoup de choses utiles en sont préparées. À quoi sert exactement le chèvrefeuille comestible? Ses recettes vous permettent de préparer des plats conçus pour renforcer les capillaires et les vaisseaux sanguins. Les baies crues, ainsi que celles soumises à un traitement thermique, augmentent l'hémoglobine, renforcent le système immunitaire, l'ensemble du système cardiovasculaire et les organes hématopoïétiques. Le foie, l'estomac, y compris ceux atteints d'ulcère peptique, répondent bien au traitement lorsque le jus de baies est inclus dans l'alimentation. Pour la préparation d'une puissante infusion diurétique, le chèvrefeuille est également pris comme matière première. La recette est la suivante: moudre les fleurs sèches ou fraîchement cueillies de la plante. Une cuillère à café d'entre eux doit être versée avec un verre d'eau bouillante, de préférence raide. Couvrir et laisser infuser au moins une demi-heure. Souche. Buvez une cuillère à soupe 3 à 4 fois par jour. Et si vous êtes pris de rhume, gargarisez-vous avec la même infusion, uniquement pour garder le liquide au chaud.
Boisson rafraîchissante et crème merveilleuse
Pour ce sirop exotique et très savoureux, il vous faudra aussi du chèvrefeuille. La recette est simple et le sirop préparé selon celle-ci convient à la création de desserts, à l'ajout de crèmes, au trempage de biscuits, etc. Nous aurons besoin de 5 verres et demi d'eau froide pour verser, 400 gr. fleurs, un verre et demi d'eau pour le sirop lui-même, une cuillère à café de jus de citron, une pincée de cannelle, 400 gr. Sucre en poudre. Voici comment le chèvrefeuille est préparé. La recette prescrit: verser de l'eau sur les fleurs, séparer les pétales et retirer les sépales. Placez-les dans une casserole ou une bassine en émail. Laissez la nuit reposer. Du matinFaire fondre le sucre dans de l'eau tiède et laisser mijoter le sirop à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent et épais. Retirer la casserole du feu et, pour que la réaction de cristallisation se produise, verser le jus de citron, puis laisser refroidir. Prenons maintenant le chèvrefeuille trempé.
La recette conseille de vider l'eau des fleurs, laissez-la s'écouler à travers une passoire. Ajoutez ensuite le sirop et la cannelle aux fleurs. Remuer. Et versez l'alcool que vous avez à la maison - 3 cuillères à soupe de liqueur de baies ou de vanille, de vodka de pêche ou d'autres fruits. Convient et baie, par exemple, mûre, schnaps. Maintenant, mélangez bien le tout dans un mélangeur et hachez le chèvrefeuille. La recette suggère de procéder de 2 façons. Ou pressez la masse résultante à travers de la gaze et buvez la boisson comme indiqué. Ou mettez au congélateur pour que le mélange fleur-vodka gèle. Il aura une consistance similaire à celle de la crème ou de la crème glacée.
Lavez les baies que vous avez, mettez-les sur un plat ou dans des bols, mettez quelques cuillères à soupe de chèvrefeuille congelé dessus, comme de la crème, et dégustez un plat merveilleux !
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