2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le chèvrefeuille est une baie plutôt précoce. Pour cela, beaucoup de gens l'aiment. Après tout, il est si agréable de se régaler de ses fruits bleutés quand rien n'a encore mûri. Le goût de cette baie peut être amer ou sucré. Toute l'amertume est principalement contenue dans la peau. C'est probablement pourquoi la compote de chèvrefeuille est populaire. Il est utile pour les patients hypertendus, car il peut réduire doucement la pression. Il est également recommandé pour les enfants. Certes, dans ce dernier cas, il est préférable d'utiliser une recette rapide, sans stérilisation.
Les bienfaits d'une boisson à base de baies
Cette compote est un outil utile. Il peut être récolté pour l'avenir, par exemple pour l'hiver. Pour cela, des bocaux stériles sont utilisés. Et vous pouvez cuisiner une version rapide. La compote de chèvrefeuille est particulièrement utile pour un enfant. Alors, quel est son effet positif sur le corps ?
- Il soutient l'immunité. Autrement dit, son utilisation régulière aide ceux qui sont souvent malades.
- Fait face à l'anémie.
- Effet positif sur la tension artérielle, particulièrement indiqué pour l'hypertension.
Recette classique
La compote de chèvrefeuille pour l'hiver peut être préparée selon différentes recettes. L'un d'eux peut être considéré comme un classique, car il n'utilise que ces baies. Rappelons que pour un kilogrammechèvrefeuille devrait prendre trois litres d'eau et un kilogramme de sucre.
Les baies sont lavées, débarrassées des brindilles et des débris. Ensuite, étendez-les sur une serviette en papier pour les faire sécher. À ce moment, vous pouvez commencer à faire du sirop.
Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sucre. En attendant qu'il se dissolve complètement. Après ébullition, le mélange est bouilli pendant environ dix minutes de plus.
Les baies sont placées dans des bocaux stériles, versés avec du sirop chaud. Il est à noter que le nombre de baies peut être modifié. Les baies sont placées dans des bocaux recouverts de couvercles stériles et stérilisés pendant une dizaine de minutes. Les banques sont enroulées et envoyées au frais.
Compote de chèvrefeuille: recette à la mijoteuse
Pour faire une compote dans une mijoteuse, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- baies – kilogramme;
- eau - trois litres;
- sucre granulé - 1, 1 kg.
Tous les ingrédients sont placés dans le bol multicuiseur. Réglé pendant une heure sur le mode "extinction". Ensuite, le produit est versé dans des bocaux, stérilisés également pendant une dizaine de minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord dissoudre le sucre dans l'eau, puis faire bouillir le tout ensemble.
Dans ce cas, la compote est assez saturée. Si vous le souhaitez, le chèvrefeuille peut être combiné avec des tranches de Victoria du jardin ou d'orange.
Compote aux fraises - dessert parfumé
La compote de leur chèvrefeuille pour l'hiver peut être diluée avec d'autres baies. Par exemple, les fraises vont bien. C'est assez parfumé, et c'est précisément ce qui manque aux baies de chèvrefeuille.
Pour cette recetterequis:
- Kilogramme de fraises.
- 1 kg de chèvrefeuille.
- 1,5 kg de sucre. Vous pouvez en utiliser un peu moins si vous souhaitez rendre la compote moins sucrée.
Les baies sont d'abord lavées, les queues et les feuilles sont enlevées. Ensuite, ils sont séchés, le mieux sur une serviette gaufrée. Les fruits sont placés dans des bocaux stériles, occupant environ un tiers de leur volume. Les baies doivent être mélangées. Versez dessus de l'eau bouillante. Laisser infuser un quart d'heure.
Maintenant, cette eau est versée dans une casserole, du sucre est ajouté et le sirop est bouilli. Ensuite, ils peuvent verser des baies. La compote de chèvrefeuille est alors aussitôt refermée.
Recette sans stérilisation
Est-il possible de faire une compote de chèvrefeuille sans stérilisation ? Bien sûr. Pour ce faire, vous devez prendre des baies (environ quelques poignées) et deux litres d'eau. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits pour adoucir le goût des baies. Par exemple, les pommes ou les cassis vont bien ensemble.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, quand elle bout, mettez les baies. Ils sont bouillis pendant environ cinq minutes. Ensuite, l'eau est versée dans un récipient séparé, décantant les baies. Du sucre est ajouté à la compote résultante au goût. Remuer. Vous pouvez maintenant laisser la compote dans un endroit chaud pendant quelques heures pour l'infuser.
Chèvrefeuille et rhubarbe - une combinaison intéressante
Tout le monde ne sait pas que la rhubarbe pétiole peut être combinée avec des plats sucrés, des boissons. Pour cuisiner, prenez:
- un kilo de baies de chèvrefeuille;
- kilogramme de rhubarbe;
- zeste de citron;
- 15 cuillères à soupe de sucre.
Premièrement, préparez la rhubarbe. Il est lavé, pelé, coupé en petits cubes. Le chèvrefeuille est également lavé, séché.
Maintenant, les baies sont placées dans des bocaux stériles, versés avec de l'eau bouillante. L'ensemble du mélange doit être infusé pendant cinq minutes. Ensuite, de l'eau bouillante est versée dans une casserole, du sucre cristallisé et de la rhubarbe hachée y sont envoyés. Après ébullition, le mélange est cuit pendant environ sept minutes. Lorsque le sirop a bouilli, il est retiré du feu et le zeste de citron est ajouté.
Les baies sont arrosées avec le sirop obtenu, les couvercles sont enroulés. Une telle compote de chèvrefeuille pour l'hiver n'a pas besoin d'être restérilisée.
Recette sans sucre semoule
Une autre recette intéressante ne contient aucun édulcorant supplémentaire. Il peut également être utilisé par les personnes atteintes de diabète ou suivant un régime. Gardez également à l'esprit que pour cette recette, il est préférable de prendre des variétés de baies sucrées, telles que "spindle" ou "bluebird".
Le nombre d'ingrédients est minime: un verre et demi de baies, lavées, pelées des queues de cheval, sont pris par litre d'eau.
L'eau est bouillie, puis les baies déposées dans un bocal sont versées avec. Maintenant, la compote peut être stérilisée. Si la compote a un goût fade, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron en plus.
Le chèvrefeuille est une baie saine. Malheureusement, tout le monde ne sait pas qu'il peut non seulement être consommé cru, mais aussi utilisé comme base pour les compotes. Le chèvrefeuille se marie aussi bien avecpommes ou fraises. Une recette intéressante est obtenue avec la rhubarbe. Les baies de chèvrefeuille peuvent également être utilisées en compote pour les diabétiques.
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