2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'été va passer, et je veux en laisser une autre partie comme souvenir. Le goût acidulé aigre-doux des cerises - n'est-ce pas l'un des merveilleux goûts de l'été ? Comme il est agréable de boire un verre de boisson aux baies d'été en hiver ! La compote de cerises à faire soi-même, dont nous parlerons dans cet article, nous y aidera. Pour cuisiner, nous avons besoin de: cerise, sucre et eau. Il paraît: une recette de compote de cerises, quoi de plus simple et de plus clair ? Oui, bien sûr, tout est vraiment très simple, mais différentes femmes au foyer ont leurs propres secrets pour préparer chaque plat simple. Ces petites différences rendent chaque recette unique.
Comment cuisiner la compote de cerises
Pour commencer, discutons des recettes les plus simples qui vous permettent de préparer une compote de cerises pour l'hiver, pour une utilisation future. Tout d'abord, il est nécessaire de bien rincer les baies et de séparer la tige de chacune - c'est ainsi que nous obtiendrons une meilleure préservation de la jutosité de la cerise pendant le processus de cuisson et de conservation. Vous devez décider à l'avance: allez-vous cuisiner des baies avec ou sans pépins. Compote deles cerises à noyau ne peuvent pas être conservées plus d'un an, après quoi de l'acide cyanhydrique commencera à être libéré, ce qui rendra la boisson impropre à la consommation. Donc, si vous prévoyez de le garder plus longtemps, les noyaux doivent être enlevés !
N'oubliez pas de préparer des bocaux à l'avance, que nous remplirons avec notre boisson estivale. Ils doivent être stérilisés pendant la durée requise de la manière la plus pratique: à la vapeur, au four ou au micro-ondes - comme vous le souhaitez. Le temps de stérilisation des bocaux dépend de leur volume: de 10 à 15 minutes pour les bocaux d'un demi-litre, jusqu'à 30 minutes pour les bocaux de 3 litres. Maintenant que tout est prêt, choisissez la recette de la compote de cerises.
Première recette - rapide
Pour préparer une boisson selon cette recette, vous aurez besoin d'un demi-kilo de cerises, d'environ 300 grammes de sucre cristallisé et d'environ trois litres d'eau. Tout d'abord, le sirop de sucre doit être préparé à partir de la quantité indiquée de sucre et d'eau. Versez les cerises préparées dans le sirop fini, portez à ébullition et faites cuire pendant cinq minutes maximum. C'est tout, la compote est prête ! Versez dans des verrines et roulez. Pour un goût plus vif, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron à la compote.
Recette deux - vitamines
Recette de compote de cerises avec plus de vitamines conservées signifie moins de traitement thermique des baies, mais un temps de cuisson plus long. La composition et la quantité des produits sont les mêmes que dans la recette précédente. Les cerises doivent être placées dans des bocaux, versez de l'eau bouillante, fermez les bocaux avec des couvercles et laissez reposer pendant 15 minutes. Après cela, égouttez l'eau deboîtes de conserve, versez-y le sucre préparé et faites bouillir. Avec de l'eau douce ainsi préparée, versez à nouveau la cerise et roulez les bocaux avec la compote maintenant prête. Les banques avec une boisson préparée de cette manière sont enveloppées dans une couverture pour prolonger le processus de refroidissement, permettant aux baies de se réchauffer correctement.
Troisième recette - sortie du congélateur
Nous avons regardé comment préparer une compote pour l'hiver. Nous allons maintenant discuter de la recette de la compote de cerises pour la table - nous allons la cuisiner à partir de cerises congelées depuis l'été. Les baies ne nécessitent pas de décongélation préalable. Nous baissons le nombre requis de baies dans une casserole d'eau bouillante. Pour un goût prononcé, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique (une demi-cuillère à café dans une grande casserole d'eau de trois litres). Faire bouillir les cerises environ 15 minutes. Passé ce temps, ajouter le sucre. La quantité doit être déterminée par le goût - pour obtenir une boisson sucrée, environ 200 grammes par litre d'eau. Une fois que la compote a de nouveau bouilli, éteignez le feu et laissez-lui un peu de temps pour "atteindre". Après un certain temps, vous verrez une merveilleuse boisson plus savoureuse d'une merveilleuse couleur de cerise riche, qui a un merveilleux goût aigre-doux. La compote peut être versée dans des verres et servie à table. Il a la capacité d'améliorer l'appétit et étanche parfaitement la soif. Et l'utilisation fréquente de la compote de cerises améliore le métabolisme.
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