Calories saumon vapeur : nutrition, nutriments, conseils nutritionniste

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le saumon est l'un des poissons les plus connus au monde pour la présence d'acides gras oméga-3, si nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Et en plus de cela, le saumon est également riche en peptides bioactifs qui régulent les processus inflammatoires dans le tube digestif. La façon idéale de cuire le saumon est à la vapeur, la teneur en calories du plat dans ce cas est minime. C'est l'aliment le plus approprié pour ceux qui non seulement perdent du poids, mais qui s'occupent également de leur santé et de leur nutrition.

Le saumon frais est un produit de la pêche pêché dans les eaux des océans Atlantique et Pacifique. Le type de saumon (en plus du saumon lui-même) comprend le saumon, la truite, le saumon quinnat, le kéta, etc. Le saumon frais a une agréable couleur rosée et une texture uniforme qui ne doit pas s'effondrer. L'odeur est agréable, marine. La plupart des poissons que l'on trouve désormais dans les rayons des magasinscultivés dans des fermes et non cultivés à l'état sauvage. En effet, la pêche au saumon sauvage est interdite dans la plupart des pays.

Composition et teneur en calories

Pour que les bienfaits du saumon se fassent sentir, il faut en consommer régulièrement, et surtout avec des légumes. Grâce aux fibres, le poisson est rapidement et facilement digéré. Et la meilleure option diététique est une salade de poisson rouge et de légumes.

Le saumon cuit à la vapeur contient 135,6 calories pour 100 grammes, idéal pour ceux qui veulent dire adieu aux kilos superflus. De plus, le saumon contient deux fois la valeur quotidienne de vitamines B12 et D, ainsi que la moitié de la valeur quotidienne de vitamine B3, d'acides gras oméga-3 et de protéines. Des taux légèrement inférieurs concernent la vitamine B6 et la biotine. Filet de saumon cru calorique - 142 kcal pour 100 grammes. Le poisson peut être préparé de différentes manières. Par exemple, le nombre de kcal dans le saumon grillé est de 283 pour 100 grammes, soit deux fois plus que dans le saumon bouilli ou cuit à la vapeur.

Saumon et graisses saines

Les acides gras oméga-3 combattent l'inflammation et aident le corps à se remettre d'une blessure ou d'une maladie. Et si vous mangez du saumon avec une régularité enviable, vous remarquerez que le cerveau commence à mieux fonctionner. De plus, les graisses saines sont une source de jeunesse, car les oméga-3 restaurent les chromosomes dans les cellules. C'est pourquoi il est recommandé aux femmes qui ont franchi la barre des 35 ans d'inclure du saumon dans leur alimentation au moins 3 fois par semaine, cela évitera l'apparition de rides.

Prévention des maladies cardiaques

Les médecins ont remarqué depuis longtemps que le poisson, riche en acides gras, réduit le risque de développer des maladies associées au système cardiovasculaire. La consommation régulière de saumon cuit à la vapeur est la prévention de l'arythmie, des accidents vasculaires cérébraux et de l'hypertension artérielle. Il s'agit de la teneur élevée en acides aminés essentiels, qui ont un effet positif sur l'état du corps. Le saumon combat le mauvais cholestérol et constitue un excellent moyen de prévention de la cicatrisation des veines et des artères.

Effet du saumon sur l'humeur et le renforcement du système nerveux

Les acides aminés essentiels, et en particulier les acides gras oméga-3, réduisent le risque de développer des maladies du cerveau, ainsi que la dépression. Pas étonnant qu'ils disent que le saumon et les légumes sont les meilleurs antidépresseurs. Les médecins recommandent particulièrement d'ajouter du saumon cuit à la vapeur au régime alimentaire des adolescents à l'âge de transition, ainsi que des femmes après 35 ans. Les scientifiques ont mené des recherches et découvert que les étudiants qui mangeaient régulièrement des plats de saumon avaient de meilleurs résultats scolaires que ceux qui n'en mangeaient pas.

Saumon et jarrets

Manger du saumon a également un effet bénéfique sur les articulations, car il contient des peptides bioactifs - ils soutiennent les articulations. L'attention mérite la calcitonine, qui est une hormone féminine qui régule simplement l'équilibre du collagène et des minéraux dans les os. Et la calcitonine en tandem avec les acides gras oméga-3 ont un effet anti-inflammatoire, ce qui est très bénéfique pour les articulations.

Saumon et métabolisme

Les acides aminés essentiels présents dans le saumon aident à réduire la glycémie. C'est pourquoi je conseille d'inclure le poisson dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète ou pour le prévenir. Le saumon contient des antioxydants, de la vitamine D et des acides gras oméga-3, qui ensemble régulent l'action de l'insuline. C'est pourquoi le sucre se dissout plus rapidement, ce qui abaisse les taux sanguins.

Maintenir la beauté

Les femmes sont tombées amoureuses du saumon parce que les acides gras affectent favorablement l'état de la peau, des ongles et des cheveux. En effet, le poisson contient du sélénium, qui peut même être acheté séparément en pharmacie, mais il est préférable de l'obtenir naturellement à partir du saumon. Le caviar de saumon est également un élément indispensable dans les procédures de soins pour les femmes âgées. Il active la production de collagène, tandis que les vitamines et les minéraux stimulent le métabolisme. Et les cheveux deviennent plus épais et plus sains.

Nuire au saumon

Les bienfaits du saumon sont légendaires, mais selon le mode de préparation, le poisson peut être nocif et même prendre des kilos en trop. Le saumon fumé, qui contient des substances toxiques, appartient à la catégorie des poissons nocifs. Assurez-vous de retirer le poisson de l'alimentation présentant une intolérance individuelle. Le saumon cru ne doit pas être consommé car il peut contenir des larves de vers.

Cuisson du saumon

Le saumon est un poisson multifonctionnel et est utilisé dans une variété de variantes. La teneur totale en calories du plat dépend de la méthodecuisson et de produits connexes. Les plats de saumon sont souvent servis avec une sauce crémeuse, on pense qu'il convient le mieux au poisson. Et ceux qui suivent la figure et la nutrition remplacent la sauce par du jus de citron. Ainsi, la teneur en calories du saumon cuit à la vapeur n'augmente pas en raison des différentes sauces.

Comment faire cuire le saumon à la vapeur

La façon la plus populaire de cuisiner le saumon est la cuisson à la vapeur. En effet, cette méthode de cuisson est considérée comme diététique et les propriétés bénéfiques du poisson ne sont pas perdues, ce qui ne peut être dit à propos du tabagisme. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 200 grammes de saumon, une cuillère à café de jus de citron, une cuillère de zeste de citron, du sel au goût, un brin de romarin. Le plat est préparé comme suit:

• Le poisson doit être soigneusement lavé, nettoyé, éviscéré et coupé en tranches.
• Ensuite, salez les morceaux, ajoutez le jus et le zeste de citron et laissez infuser le poisson pendant environ 10 minutes pour faire tremper le saumon.
• Pour cuisiner, vous aurez besoin d'une mijoteuse, où vous devrez verser deux verres d'eau et y jeter un peu de romarin.
• Placez un récipient pour la cuisson à la vapeur sur la mijoteuse et placez les morceaux de saumon dans le récipient, qui ont déjà été trempés dans les assaisonnements et le jus de citron.
• Le plat est préparé pour un maximum de 10-15 minutes, ce qui sera très utile dans les situations critiques.

Le saumon cuit à la vapeur contient 135,6 calories pour 100 grammes et contient également 17 grammes de protéines, 6 grammes de matières grasses et 2 grammes de glucides.

Régime beauté

La faible teneur en calories du saumon bouilli vous permet d'utiliser ceproduit comme base protéique pour une variété de régimes alimentaires. L'alimentation quotidienne peut inclure de la bouillie avec des morceaux de saumon pour le petit-déjeuner, du poisson en conserve aux herbes convient pour une collation. Pour diversifier l'alimentation du poisson, pour le déjeuner, vous devez faire cuire une poitrine avec des pommes et des noix. Le dîner parfait est le saumon avec des légumes. Et nulle part sans eau ! Le filet de saumon hypocalorique vous permet de vous débarrasser rapidement et efficacement des kilos superflus.