Calories d'épinards : les conseils d'un nutritionniste

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Food - tellement dans ce mot ! Ce n'est pas un hasard si pour beaucoup de gens, le processus de digestion s'apparente à la satisfaction sexuelle. Les gourmands peuvent aussi se comprendre, car ils ne cherchent pas à "remplir" l'estomac, mais à tirer du plaisir de chaque bouchée ! Mais comment être mince ? Pour eux, le premier facteur n'est pas le goût, mais la teneur en calories ! Les épinards sont pour eux une panacée, mais pas une punition ! Après tout, il peut être préparé savoureux et original. Qu'est-ce qui est bien avec cette herbe et sous quelle forme peut-elle apparaître sur la table ?!

De quoi s'agit-il ?

Alors, qu'est-ce que les épinards ? La teneur en calories de cette herbe aromatique est relativement faible - seulement 23 kcal pour 100 grammes. Mais c'est loin d'être le seul avantage. L'épinard est une plante à la fois utile et nuisible, que l'on trouve souvent aussi bien dans les jardins que dans les rayons des magasins. Maintenant, il a rattrapé l'aneth et le persil en popularité, bien qu'environL'origine du cannabis est encore très peu connue. L'épinard lui-même est une plante herbacée annuelle qui appartient au genre Spinach, à la famille Amaranth.

Parmi les légumes verts, c'est le type le plus courant et le plus nutritif. Les épinards poussent à l'état sauvage en Asie et la Perse est considérée comme le berceau de la plante. Au 6ème-7ème siècle après JC, les épinards sont arrivés en Chine et ont reçu le nom de "légume persan". Pendant près de 6 siècles, il "passa" en Europe, et fut d'abord dégusté en Sicile et en Espagne. Une plante aux graines pointues y était cultivée. Au fait, maintenant cette forme est oubliée. En Italie, les épinards étaient considérés comme des légumes verts de printemps et étaient servis à table pendant le jeûne. Il est arrivé en Russie au 18ème siècle et a longtemps été considéré comme la nourriture des aristocrates. Les monarques adoraient les épinards avec des œufs et des croûtons.

Les Verts en chiffres

La teneur en calories des épinards frais en fait un morceau savoureux pour les observateurs de poids. Les feuilles juteuses de la plante sont très savoureuses et rehaussent parfaitement le goût de nombreuses salades et plats chauds. Les avantages et les inconvénients d'une plante sont déterminés par sa composition chimique. Alors, qu'est-ce qui donne à notre corps des épinards ? La teneur en calories de 100 grammes est de 23 kcal. La même portion contient 8 grammes de protéines, 39 grammes de matières grasses et 4 grammes de glucides. La plante contient une énorme quantité de vitamines, de macro et de microéléments. Plus précisément, c'est une source de calcium, de magnésium, de fer, de manganèse, de cuivre et de sodium.

Quelques avantages

Cette herbe mystérieuse contient également des phytonutriments qui empêchent le développement et l'apparition de tumeurs cancéreuses. Ils empêchent les cellules de se transformer en une autre forme. La montée des dangereuxcellules n'est pas possible. La vitamine K est utile pour la coagulation du sang, ce qui aide à absorber le calcium. Les épinards bloquent le développement des ostéoclastes, qui fragilisent les os et détachent les dents. À première vue, il semble que les épinards ne soient pas si attrayants avec leurs propriétés. La teneur en calories pour 100 grammes n'est peut-être pas très élevée, mais la teneur en protéines saines est déprimante. Mais ici, il faut dire que la plante tolère parfaitement le traitement thermique, et donc ses avantages resteront inchangés sous quelque forme que ce soit !

Pour la digestion

Si vous donnez la priorité à la teneur en calories, les épinards seront une excellente base pour la formation d'un régime, mais ne compter que sur lui est pour le moins étrange. La plante sature le corps de substances utiles et élimine les toxines et toxines dangereuses, a un effet positif sur le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, du cerveau et du foie. De plus, les épinards reconstituent bien l'énergie et la vitalité. Mais il ne peut pas remplacer tous les éléments nécessaires à une personne, c'est pourquoi l'alimentation doit être variée et appétissante.

Pour une collation

Qu'aimeriez-vous manger rapidement ? Que diriez-vous d'une salade fraîche d'épinards, d'oignons, de concombres et de sauce à la crème ? La préparation de ce délice est simple et rapide. Le facteur principal de la cuisine sera la faible teneur en calories. Nous déchirons les épinards avec nos mains pour qu'ils donnent du jus. Tout d'abord, lavez-le et séchez-le sur une serviette en papier. Hacher finement un demi-oignon et saupoudrer d'un peu de sel pour ramollir. Vous pouvez ajouter une plume vertel'oignon, qui doit également être finement haché. Coupez les concombres en cercles et mélangez tous les ingrédients dans un bol profond. C'est maintenant au tour de la sauce crémeuse, qui sera également la plus légère possible. Pour cela, vous aurez besoin de yaourt maison sans gras, de moutarde, d'un peu d'ail écrasé et d'huile d'olive. Nous combinons tout et mélangeons bien. La sauce froide est prête à l'emploi. En termes de calories, elle est beaucoup plus "légère" que la mayonnaise ou tout autre analogue acheté.

Boire

Une délicieuse salade peut être arrosée d'un jus revigorant à base de la même plante universelle. Le jus d'épinard soulage la fatigue et soulage la somnolence. Si vous vous passez d'autres ingrédients, la teneur en calories restera inchangée. Soit dit en passant, les épinards se marient bien avec tous les autres jus, donc pour le goût, vous pouvez les combiner, par exemple, avec une pomme ou un concombre. Ceci est très utile pour les athlètes. Les employés de bureau seront également agréablement surpris par l'effet, car un tel jus stimule le pancréas, normalise le travail et la microflore intestinale. Au fait, les épinards préviennent l'apparition de calculs rénaux, calment le système nerveux et rétablissent la tranquillité d'esprit. Il s'avère que c'est littéralement un élixir de bonne humeur !

Dépêche-toi de déjeuner

Nous continuons à créer des plats à base d'herbe universelle. Essayons maintenant de calculer la teneur en calories d'une soupe aux épinards. Beaucoup d'herbes dans la soupe n'ont pas l'air particulièrement esthétiques et il est donc préférable de faire cuire une soupe à la crème. Cela nécessitera un bouillon de viande. Vous pouvez utiliser du pouletmoins calorique. Pour les épices, il vous faut de la roquette. De la laitue, deux pommes de terre, des oignons, de l'ail, de l'huile (de préférence d'olive) et des assaisonnements au goût sont également utiles. Tous les légumes doivent être coupés et bouillis. Les oignons et l'ail doivent d'abord être frits dans l'huile, puis ajoutés à la masse totale. Broyez la soupe finie avec un mélangeur et servez immédiatement. Vous pouvez ajouter de la crème à la soupe, mais cela augmentera considérablement la teneur en calories. La recette de base « tirera » 62 calories pour 100 grammes.

Pour les amateurs de gourmandises

Laissons de côté la perte de poids et essayons de cuisiner un plat vraiment royal - la tarte aux épinards. Soit dit en passant, sa teneur en calories n'est pas aussi élevée que prévu - seulement 153 calories pour 100 grammes. C'est même à condition que du beurre soit ajouté au gâteau. Vous pouvez bien sûr vous en passer, mais alors le gâteau perdra un peu de sa tendreté et de sa splendeur. Les épinards doivent être hachés, aromatisés à l'œuf cru, au fromage râpé. Le fromage cottage est ajouté à la masse, tout est bien mélangé. Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée. En principe, vous pouvez acheter du prêt à l'emploi ou le faire cuire rapidement à la maison à partir de farine, de beurre, de sel et de fromage cottage fait maison.

Étalez la pâte en forme, badigeonnez-la de beurre et mettez la farce dessus. Posez les bords de la pâte sur le dessus et envoyez le gâteau au four pendant une demi-heure. Le gâteau fini est délicieux et très parfumé. Il peut être servi avec du thé ou consommé avec des plats chauds en collation. Vous pouvez réduire les calories. Les épinards peuvent prendre la majeure partie de la garniture si vous refusez le fromage cottage et prenez le moins possibledu fromage. Sans jaune d'œuf, il y aura encore moins de calories. Mais ce sont tous des coûts. En fait, même la recette de base est une option de cuisson étonnamment facile, mais en même temps satisfaisante. Ce gâteau ravira votre famille et vos invités venus prendre une tasse de thé.

Ça ressemble au produit parfait ? Mais non, à la fin du sujet, il est nécessaire de mentionner un certain nombre de contre-indications lors de la consommation d'épinards. Cette plante contient beaucoup d'acide oxalique, ce qui est mauvais pour la santé des ulcères et des personnes souffrant de maladies des reins et de la vessie. Les épinards ne sont pas conservés longtemps - un maximum de deux jours. Passé ce délai, l'herbe ne sert à rien.

Associez idéalement les épinards à de la viande, de la volaille ou du bacon. Ainsi, la plante aide à l'absorption et améliore la digestion. Une consommation excessive d'épinards peut entraîner une réaction allergique, vous devez donc connaître la mesure.

Les épinards ne doivent pas être consommés en cas de rhumatismes, de goutte, de maladies du foie et des voies biliaires. En cas de calculs rénaux, les épinards peuvent être consommés exclusivement avec du lait et après consultation d'un médecin. Si le mode de vie est sédentaire, le jus de la plante n'est montré que quelques fois par semaine, sinon une augmentation de la pression ne peut être évitée. Voici une plante si intéressante - ces épinards ! Mangez avec soin pour qu'il n'en profite qu'!