Quels aliments contiennent du potassium ? Abricots secs, son de blé, carottes jaunes et autres aliments contenant du potassium

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 01:04

Vous avez constamment envie de dormir, chaque mouvement est difficile et s'accompagne de convulsions ? Ou, au contraire, le cœur bat-il par intermittence, l'agitation ne s'arrête pas, la sueur se déverse en grêle ? Peut-être que ces conditions sont associées à un manque dans le corps d'un élément tel que le potassium. Et avant de prendre les pilules, comprenons ce que cet ingrédient signifie pour nous.

Potassium et sodium - rivaux ou amis ?

Le potassium effectue plusieurs tâches dans le corps, et la plus importante d'entre elles est l'équilibre eau-sel de la cellule, qui assure la santé de tous les tissus musculaires. 97% de tout le potassium se trouve à l'intérieur de la cellule. À l'extérieur, le sang contient du sodium dans le composé NaCl - sel de table (le sang normal a un goût salé).

Ce rapport, potassium à l'intérieur et sodium à l'extérieur, - assure le fonctionnement normal de la cellule et la transmission de l'influx nerveux K↔Na. Cette transmission conduit à une contraction musculaire normale, à une excitabilité opportune des processus nerveux.

S'il n'y a pas assez de potassium dans la cellule, son antagoniste sodium pénétrera à l'intérieur avec beaucoup d'eau, la cellulegonfle et l'influx nerveux (Na↔Na) est bloqué. D'où léthargie, gonflement, crampes musculaires. Avec un excès de potassium dans le sang, il déplace le sodium avec l'eau, la déshydratation se produit. Le blocage de l'influx nerveux (K↔K) entraîne une privation aiguë d'oxygène des cellules, en particulier des cellules nerveuses, qui peut être fatale.

Carte ami - potassium

La deuxième tâche du potassium est d'assurer le fonctionnement normal du cœur en tandem avec un autre élément cardiaque - le magnésium. Le potassium à l'intérieur et le sodium à l'extérieur des cellules maintiennent le muscle cardiaque en bonne forme et ne lui permettent pas de gonfler, transmettent l'influx nerveux en douceur. S'il n'y a pas assez de potassium et de sodium avec de l'eau autorisée à l'intérieur des cellules du muscle cardiaque, alors un tel muscle cardiaque œdémateux fonctionne avec angoisse, le rythme des contractions est perturbé.

Très important est l'amitié du potassium avec le magnésium - le principal nutriment du cœur. Avec une quantité insuffisante de potassium dans le sang, il y aura peu de magnésium, ce qui signifie que les vasospasmes vont commencer, la nutrition sera perturbée. Un cœur œdémateux, épuisé par des spasmes, un manque d'oxygène et de nutriments, est un signal qu'il manque de potassium.

Si nécessaire, si indispensable

Outre les deux premières fonctions importantes, cet élément est utile dans de nombreux processus de la vie.

• Métabolisme des protéines et des glucides. Dans ce domaine, le potassium joue le rôle de gardien des réserves de glycogène - un glucide, un fournisseur d'énergie pour les muscles, et s'il est en excès, c'est lourd de diabète.
• Élimination du liquide. Cette capacité du potassium peut réduiretension artérielle, nettoyer les vaisseaux des toxines, éliminer les poches et aider les reins à éliminer correctement l'urine du corps.
• L'apport d'oxygène et l'activité mentale du cerveau sont également atteints grâce à la participation de ce métal alcalin actif.

Tout dans le monde est du poison - pas du poison, juste une mesure

Après avoir pris connaissance du rôle important du potassium dans l'organisme, vous ne devez pas consommer immédiatement sans mesure des aliments contenant du potassium: thé, abricots secs, son de blé. Les avantages et les inconvénients du potassium dans le corps dépendent de l'équilibre de sa teneur avec d'autres macronutriments, et principalement avec du sodium.

Une personne en bonne santé a constamment 160 à 250 g de potassium dans les cellules et le sang, et le besoin quotidien de reconstituer ses réserves est de 1,5 à 5 g. Il ne suffit pas de savoir quels aliments contiennent le potassium en plus grande quantité. Si, par exemple, nous mangeons une pomme de terre riche en cet élément, saupoudrée abondamment de sel, alors nous ne serons pas enrichis en potassium.

Pour le bon équilibre des macronutriments, vous devez consommer 2 à 4 fois moins de sodium, sinon il y en aura un excès dans le corps avec toutes les conséquences. Un excès de potassium n'est pas moins dangereux. N'oublions pas que l'acide cyanhydrique, le poison le plus ancien et le plus puissant connu de l'humanité, est aussi appelé cyanure de potassium.

Voyons ce qui nous arrive lorsque l'équilibre potassium-sodium dans le corps est perturbé.

Hypokaliémie - manque de potassium

Contrairement au sodium, le potassium ne s'accumule pas dans l'organisme, mais est rapidement excrété. Et si vous avez toujours l'habitude d'ajouter du sel aux aliments et de manger des aliments avec des conservateurs, le manque de potassium ne prendra pas longtemps.attendez.

La carence en potassium est facile à déterminer par la façon dont vous vous sentez. Ses principaux signes sont: contraction involontaire des muscles des paumes et tremblement des mains; arythmie et insuffisance cardiaques; convulsions fréquentes. Tout cela s'accompagne d'une envie constante de dormir, d'irritabilité, d'hypertension artérielle, d'une mauvaise coordination. Il y a des changements dans le psychisme: dépression, psychose, activité mentale altérée, mémoire.

L'auto-examen conduira à une ou plusieurs raisons de cet état:

1. Ne pas manger suffisamment d'aliments contenant du potassium.
2. Manger trop d'aliments riches en sodium.
3. Le stress élimine très rapidement le potassium du corps.
4. Activité physique associée à des régimes et des grèves de la faim.
5. Médicaments, diurétiques qui éliminent le potassium.

Pour améliorer votre condition, vous devez déterminer quels aliments contiennent des quantités suffisantes de potassium, adopter une alimentation équilibrée et augmenter progressivement sa teneur dans l'organisme.

Bases de la nutrition clinique

Pour que la nutrition devienne curative, voyons combien de potassium est contenu dans les aliments. Le tableau fournit des informations pour calculer l'apport quotidien de cet élément: 1,5 à 5 grammes par jour, tout en utilisant 0,5 à 1,3 gramme de sodium. Si plus de sodium est consommé, la consommation d'aliments contenant du potassium doit être augmentée en conséquence.

Potassium dans les aliments

Aliments les plus couramment consommés	Potassium en mg pour 100g de produit	Quantité de produit (en grammes) pour reconstituer la dose quotidienne de potassium (1,5-5 g)
Thé noir, vert	2480	100-200
Abricots secs	1880	100-250
Son de blé	1150	150-450
Noix: pignons de pin, noix, cacahuètes, amandes, graines	660-780	650-800
Pommes de terre	610	300-800
Champignons	440-470	400-1000
Abricots, pêches, bananes	300-400	400-1200
Halva, chérie	350-380	400-1200
Sarrasin, flocons d'avoine, millet	360-380	400-1200
Tomates, betteraves, pois, pommes	280-290	500-1300
Radis, aubergines, carottes jaunes	235-255	600-1800
Pain, poulets	207-210	750-2500
Lait, kéfir, fromage	146-180	1000-2700

Quelques conseils

Après avoir pris connaissance des aliments dans lesquels le potassium est disponible pour le corps, examinons les caractéristiques d'utilisation de certains d'entre eux. Par exemple, le son de blé (leurs avantages et leurs inconvénients sont interconnectés) nécessite une utilisation appropriée. L'enveloppe dure du blé, autrefois jetée pour l'alimentation du bétail, s'est avérée plus riche en macro et microéléments que la farine de céréales raffinée. Pour notre problème, il est précieux que ce produit contienne du potassium et du magnésium ensemble, ce qui signifie que le son de blé guérit le cœur. Mais ils sont difficiles à digérer avec l'estomac, ils peuvent blesser le tractus gastro-intestinal s'il y a des adhérences ou des ulcères. La consommation de son est également limitée: pas plus de 10 jours et pas plus de 30 g par jour.

Heart healer c'est aussi des carottes jaunes à haute teneur en potassium. Six carottes par semaine suffisent pour normaliser une pression artérielle légèrement perdue et éviter un accident vasculaire cérébral. Ne le cuisinez pas. Et tous les aliments contenant du potassium sont mieux consommés, si possible crus ou cuits à la vapeur. Le potassium est perdu lors de la cuisson.

Le potassium dans les abricots secs, qui est l'un des trois principaux produits en termes de contenu de cet élément, fera face à l'arythmie cardiaque, à l'hypertension artérielle, éliminera l'excès d'eau et réduira l'enflure. Il suffit de manger 5 fruits par jour pour cela, bien sûr, s'il n'y a pas d'allergie.

Que faire s'il y a beaucoup de potassium

Un excès de potassium dans le corps, peut-être plusplus dangereux qu'un inconvénient. Lors de l'élaboration d'un régime pour perdre du poids, il est impératif de prendre en compte les aliments qui contiennent du potassium en grande quantité. Si vous abusez de ces produits lorsque vous perdez du poids (par exemple, mangez souvent des cèpes frais avec des pommes de terre), vous pouvez assurer des troubles métaboliques et une hyperkaliémie. Les échecs dans le travail du cœur, la transpiration accrue et les mictions fréquentes sur fond d'anxiété générale avec paralysie de certains groupes musculaires doivent être très, très alertes.

Il est dangereux de se soigner soi-même avec cette maladie, la nourriture n'aidera pas. Si les médicaments nécessaires ne sont pas administrés à temps, une insuffisance rénale aiguë se développera, une augmentation de l'acidité du sang, un risque élevé de diabète sucré et même de décès. Le potassium ne plaisante pas avec ceux qui ne comprennent pas quel rôle il joue dans le corps.

Élément sportif

Et pourtant, pour les personnes ayant un mode de vie actif, les sportifs, ceux qui sont engagés dans un travail physique, le potassium est un ami. Quel autre élément apportera rapidement de l'énergie et renforcera l'endurance ? Et où le cœur peut-il attendre un soutien lors d'un mouvement rapide, si le potassium et le magnésium ne fonctionnent pas en harmonie et en douceur ?

Pendant l'exercice, une personne perd beaucoup de potassium avec la sueur. Après l'entraînement et la compétition, les sportifs consomment des boissons riches en cet élément pour compenser ses pertes. La carence en potassium est des muscles flasques, un cœur faible, une respiration rapide. Tous les problèmes sont résolus par le potassium, qui pénètre dans le corps avec de la nourriture.