Où se trouve la vitamine C - Aliments nécessaires pour une alimentation saine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand la vitamine C disparaît de l'organisme, il n'y a pas de révolution, et les signes de sa carence passent d'abord inaperçus. Cependant, latente, ils commencent leur travail destructeur. Si nous ne consommons pas suffisamment d'aliments contenant de la vitamine C, il y a tout d'abord une sensation générale de fatigue, des douleurs articulaires et une perte d'appétit. Ce n'est qu'alors que se produisent un gonflement et un saignement des gencives et des muqueuses. Dans les cas extrêmes, déjà avec une carence sévère, le scorbut survient. Le taux de cicatrisation des plaies est sensiblement perturbé, le corps humain devient moins résistant à divers types d'infections.

Si vous savez où se trouve la vitamine C et apprenez à l'utiliser correctement dans votre alimentation, vous pouvez augmenter considérablement l'immunité, la tolérance à l'exercice et réduire la durée des rhumes. Les besoins quotidiens moyens en cette substance pour un enfant sont de 40 à 75 mg et pour un adulte de 75 à 100 mg. Si vous souffrez d'une carence, vous n'avez pas d'autre choix que de vous tourner vers l'aide de la pharmacologie et de commencer à utiliser des multivitamines ou de l'acide ascorbique sous sa forme pure, qui contient de la vitamine C dansquantités de choc (jusqu'à 1000 milligrammes).

Cependant, selon le principe "mieux vaut prévenir que guérir", introduisez dans votre alimentation des aliments riches en cette substance. Nous vous dirons ce qui contient le plus de vitamine C, quels aliments doivent être consommés. L'églantier est une source inépuisable de vitamine naturelle.

Cette plante n'est pas par hasard un symbole de jeunesse. Selon les scientifiques, il contient le plus de vitamine C - les variétés les plus utiles en contiennent 15 fois plus que le cassis et le persil, et 100 fois plus que la pulpe des oranges, des citrons et des pamplemousses. Seulement 1/4 tasse de jus (extrait) de cynorrhodons frais pour les enfants et 1/2 tasse pour les adultes fourniront pleinement notre alimentation quotidienne avec cette substance.

Les fruits de l'argousier et de l'épine-vinette sont également très précieux - ils sont une autre source naturelle qui contient de la vitamine C en grande quantité. Les fruits et les baies, en particulier les canneberges et la viorne, sont riches en cet élément. Les fruits de ce dernier peuvent être conservés très longtemps après la récolte. Une excellente source, qui contient de la vitamine C à raison de 35 à 45 mg pour 100 g, est le sorbier, qui est également riche en sodium, magnésium et cuivre, acides organiques, tanins et pectine. En médecine traditionnelle, il était utilisé pour les maladies des poumons, des reins et du foie.

On sait depuis longtemps que les principales sources de vitamine C dont nous disposons sont les fruits frais et correctement transformés, en particulier les agrumes. Cependant, ils doivent être consommés avec modération.quantités car ce sont de puissants allergènes. De plus, les fruits tropicaux parcourent un long chemin avant d'atteindre les rayons de nos magasins. Les substances antiseptiques utilisées pour conserver les fruits et légumes détruisent la vitamine C. Un stockage à long terme à température ambiante entraîne également la même chose - la concentration de substances utiles diminue d'environ 15% par mois. Kiwi, raisins, ananas, framboises, fraises - tous ces fruits sont également très utiles.

Trois fois la vitamine C d'un citron se trouve dans le cassis. Vous pouvez le congeler et l'utiliser plus tard pour les gelées et les confitures. Les pommes sont également des fruits précieux, dans lesquels la vitamine C s'accumule sous la peau. La variété la plus utile à cet égard est Antonovka. Parmi les légumes, toutes les variétés de choux sont une excellente source de vitamine C. De plus, il ne s'effondre pas même lorsqu'il est fermenté, alors ne négligez pas ce produit, surtout en hiver.

Mais ce sont les poivrons qui contiennent le plus de vitamine C. On le trouve également dans les pommes de terre, uniquement sous la peau, il est donc plus utile de cuire les pommes de terre "en uniforme". Ne négligez pas les légumes verts: persil (vitamine 178 mg), aneth (75 mg), oignons verts (60 mg), épinards (64 mg).