Conserves maison : comment fermer les compotes assorties pour l'hiver

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les compotes de baies et de fruits frais divergent en hiver avec un bang. Ils ne sont pas seulement savoureux et parfumés, ils nous rappellent un été rouge et nous ravissent avec une vue agréable. Les aliments en conserve sont l'un des principaux fournisseurs de vitamines de notre corps pendant la période automne-hiver.

Compote cerise-framboise assortie

De nombreuses variétés de baies et de fruits sont parfaitement combinées les unes avec les autres, donnant une boisson d'une couleur magnifique et d'excellentes qualités nutritionnelles. Vous pouvez fermer la compote assortie pour l'hiver, par exemple à partir de pommes et de framboises. En général, l'ajout de framboises donne aux aliments en conserve un avantage supplémentaire en raison de l'arôme divin. Préparez-le de cette manière: triez les baies, rincez, égouttez. Dans des bocaux de trois litres, déposer les produits à raison de: 1 poignée de framboises pour 3 - cerises. Remplissez les récipients au quart ou un peu plus (le goût de la boisson se révélera plus saturé). Ajoutez ensuite le sucre. Si la compote assortie pour l'hiver est faite de baies acides, 2 verres iront dans chaque pot. Pour les plus sucrés, vous avez besoin d'un peu moins - un an et demi. Ajouter de l'eau (au début du col), couvrir avec des couvercles (étain) et faire bouillir pendant 25-30 minutes à feu moyen. Après cela, enroulez les berges, retournez, couvrez,laisser refroidir pendant une journée.

Plateau de prunes

Compote de prunes assorties très savoureuse et saine. Pour l'hiver, il est le plus souvent fermé de prunes cerises orangées et de prunes noires. La technologie de préparation du processus est la même que dans la recette décrite ci-dessus. La combinaison de prunes en bocaux est arbitraire. Étant donné que ces baies sont assez acides, elles nécessitent 2,5 à 3 tasses de sucre par récipient. Puis à nouveau selon le schéma: stérilisation (15-20 minutes dans de l'eau bouillante) et sertissage. Lors de la préparation d'une telle compote assortie pour l'hiver, les prunes ne peuvent pas être dénoyautées.

Nectar Framboise Mûre

Mais revenons aux framboises. Si vous y ajoutez des mûres, une baie sucrée légèrement acidulée, la boisson en sortira un vrai délice rafraîchissant et estival. Nous donnerons immédiatement des conseils utiles applicables à toute conservation associée aux arbustes à fruits et à baies. Si de petits vers ou des larves de coléoptères blanchâtres se cachent dans les baies, vous devez mettre les produits de jardin dans l'eau en y ajoutant un peu de sel (environ 100 grammes pour 1 seau). Après 10-15 minutes, égouttez la solution, rincez les framboises, les mûres, etc. Dans cette compote de baies assorties, la recette recommande de mettre 350-400 g de sucre par pot de 3 litres. Le récipient est rempli de baies un peu moins de la moitié. Ensuite, de l'eau est ajoutée. La stérilisation prend 15 à 18 minutes.

Délicatesse pomme-argousier

Golden, inestimable en termes d'effets bénéfiques sur la santé humaine est considéré comme l'argousier. L'huile du fruit de cet arbre est particulièrement appréciée. Et peuqui sait que les confitures, les confitures et les compotes d'eux sont un véritable garde-manger de vitamines naturelles, d'acides aminés, de micro-éléments accordés à l'homme par la nature elle-même. Par conséquent, il sera correct de conserver une compote assortie d'argousier avec d'autres fruits. Une boisson très savoureuse est obtenue en combinaison avec des pommes. Il est préparé comme ceci: les fruits sont lavés, l'eau est laissée s'écouler. Pour chaque kilogramme d'argousier, il y a 600 g de pommes et un kilo et demi de sucre. Les pommes doivent être pelées, coupées en petites tranches. Emballé dans les banques. Versez la bonne quantité de sucre. Ajouter de l'eau jusqu'aux épaules dans des bocaux, faire bouillir pendant 15 minutes et rouler.

Laissez les préparations maison vous régaler en hiver et vous faire sentir bien !