2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les jus de fruits et de légumes sont le genre de boissons que nous devrions boire toute l'année. Mais ils acquièrent la plus grande valeur hors saison et en hiver, lorsque notre corps ressent un besoin particulier de vitamines. Quelle conclusion doit tirer une bonne hôtesse ? Bien sûr, récolter les jus pour l'hiver ! Comment faire? On vous le dira !
Jus naturel
Le jus de pomme pour l'hiver peut être fermé en quantité illimitée. Pour cette recette, vous avez besoin des fruits eux-mêmes, d'un presse-agrumes, d'une grande cuillère en bois, d'une casserole en émail et d'un récipient pour la conservation. Rincez soigneusement la vaisselle à l'eau tiède, où vous versez d'abord quelques cuillères à soupe de soda. Lavez les pommes, coupez-les en tranches, retirez les pépins, enlevez les zones endommagées. Chargez les produits dans l'extracteur de jus, substituez les plats en dessous pour recueillir le liquide. Stériliser les bocaux, les couvercles aussi. Selon la capacité du récipient dans lequel vous fermerez le jus de pommes pour l'hiver, versez la quantité de liquide recueillie dans une autre casserole, mettez-la au feu, chauffez-la à une température d'environ 90 degrés, en retirant la mousse avec une cuillère en bois. Bouilli de cette façon pendant une minute et demie, versez le jus dessusbanques et rouler. Pour préserver la valeur nutritive de la boisson, celle-ci peut être préparée d'une manière légèrement différente. Lors de la nouvelle ébullition, chauffez le liquide à seulement 40 degrés, emballez-le, enroulez-le, emballez-le et gardez les bocaux à l'envers pendant environ une journée. Comme vous l'avez peut-être remarqué, ce jus de pomme se conserve pour l'hiver sans sucre ni autres composants supplémentaires. Sucrez comme vous le souhaitez lorsque vous le mangez.
Fruits et plateau de fruits
Des boissons extraordinairement saines et très savoureuses qui ne sont pas fabriquées à partir d'un type de produit, mais à partir d'un mélange. Un tel assortiment de spin aide à lutter contre l'anémie, le béribéri, le blues d'automne ou les rhumes d'hiver. Quoi de mieux qu'une gorgée d'été dans un verre ! Alors vous préparez du jus de pomme pour l'hiver avec d'autres fruits ! Vous aurez besoin de: un kilo et demi du produit principal et le même nombre de poires et de prunes. Sucre - 1000 - 1200 G. Lavez les pommes et les poires, coupez les graines, les tiges. Nettoyez les noyaux des prunes et coupez les fruits eux-mêmes en deux. Mettez le tout dans un presse-agrumes, mettez à bouillir et laissez les aliments se transformer pendant une heure (à partir du moment où l'eau bout). Mélanger le jus avec le sucre, emballer dans des bocaux, stériliser (température ne dépassant pas 85 degrés). Temps de stérilisation: pour les récipients d'un demi-litre - 15 minutes, pour un litre - 20, pour 3 litres - une demi-heure. La conservation du jus de pommes et d'autres fruits selon cette recette est possible avec moins de sucre ou avec un rapport de composants différent. Et à partir de la pulpe (presser), vous pouvez cuisinerexcellente marmelade ou confiture.
Jus avec pulpe
Si vous voulez faire tourner une boisson avec de la pulpe, utilisez cette technologie pour cela. Jusqu'à 150 g de sucre et 0,5 g d'acide ascorbique seront nécessaires par kilogramme de fruit. Contrairement aux recettes précédentes, ce jus de pomme maison est élaboré à partir de fruits avec des pépins, un noyau. Coupez les fruits en morceaux, mettez-les dans une casserole, versez-y un peu d'eau bouillie froide, dans laquelle vous dissolvez l'acide. Il est nécessaire pour que les pommes ne s'oxydent pas, ne noircissent pas à l'air. Cuire à la vapeur à feu doux, couvert, jusqu'à ce que les morceaux ramollissent. Après cela, la masse doit être frottée à travers un tamis épais ou une passoire. Chauffez le jus râpé à une température de 85 degrés, en ajoutant du sucre au goût (ou en mettant du miel) et emballez dans des bocaux. Verser sous le cou pour que l'air ne reste pas. Stériliser à 85-90 degrés pendant 25-30 minutes.
Selon ce principe, les jus de divers fruits et légumes peuvent être conservés.
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