Saucisse aux biscuits sucrés : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À l'époque de la perestroïka en URSS, lorsque tous les produits disparaissaient des rayons d'un coup, ce dessert, avec la "Fourmilière" et le gâteau "Pommes de terre", était pratiquement le seul mets délicat pour les enfants. Et jusqu'à présent, de nombreux enfants préfèrent ce dessert, plutôt que des gâteaux à la crème étagés. Cet article détaille le principe de préparation de ce plat - une saucisse de biscuit sucré. Les recettes avec photos peuvent satisfaire différents goûts, car certaines personnes aiment la cuisine traditionnelle, tandis que d'autres préfèrent les options plus sophistiquées.

L'option la plus simple

En fait, les ingrédients de ce dessert sont presque identiques par rapport à la recette du gâteau "Pommes de terre", mais vous n'avez pas besoin de vous embêter à modeler un par un: il suffit de rouler la masse préparée dans du polyéthylène, puis coupez-le en morceaux, obtenant une grande douceur pour le thé.

La recette classique d'une saucisse sucrée ressemble à ceci:

• Mélangez cent grammes de beurre ramolli et 2/3 de boîtes de lait concentré, ajoutez trois cuillères à soupe. cuillères de cacao en poudre et bonmix.
• 500 grammes de biscuits simples ("Anniversaire", "Thé", avec du lait cuit) cassés en petits morceaux. C'est à casser, et non à broyer dans un mixeur. Laissez la moitié de la portion entière telle quelle et réduisez l'autre moitié en petites miettes avec un rouleau à pâtisserie.
• Mélanger tous les ingrédients ensemble, bien mélanger et mettre sur un film alimentaire en forme de bâtonnet de salami de cinq centimètres d'épaisseur. Rouler fermement et pincer les bords latéraux.

Le biscuit sucré et la saucisse au cacao préparés selon cette recette sont placés au réfrigérateur et laissés bien refroidir et tremper pendant deux à quatre heures. Ensuite, coupez avec un couteau bien aiguisé, comme une saucisse ordinaire, et servez avec du thé. La famille va adorer !

Dessert sans cacao

Tout le monde n'aime pas le goût du chocolat combiné avec du beurre, donc pour ces personnes, il existe une autre recette de saucisse sucrée: sans poudre de cacao. Mais comme seuls les biscuits au beurre ne sont pas très attrayants, les pruneaux, les raisins secs ou les abricots secs peuvent devenir un ingrédient supplémentaire qui donne un goût unique au produit. Les fruits secs doivent être coupés en petits cubes afin que, une fois coupés, le dessert fini garde bien la forme des tranches.

Pour préparer des saucisses sucrées à partir de biscuits et de lait concentré selon la recette de cette variante, suivez:

1. 70 grammes de fruits secs hachés.
2. 300 grammes de biscuits simples réduits en miettes.
3. Prenez 200 grammes de beurre et de lait concentré, mélangez.
4. Dans un bol, combiner tous les ingrédients en une masse plastique, former une saucisse avec du film alimentaire et laisser au frais pendant plusieurs heures.

Avec mélange de noix

Dans cette recette de saucisse sucrée, les biscuits au lait concentré sont en outre aromatisés au cognac et les grains de noix donnent au dessert une apparence particulière. Pour préparer la base, vous devez prendre:

• 200 grammes de noix différentes: noix, cacahuètes grillées, noix de cajou ou noisettes. Vous pouvez également ajouter quelques amandes pelées. Broyez-les en petits morceaux, mais n'avez pas besoin de les moudre à l'état de farine, le zeste sera perdu, car c'est tellement merveilleux de casser une grosse noix !
• 400 grammes de biscuits sablés divisés en deux parties: hachez-en une finement et la seconde un peu plus grosse pour que les morceaux, qui se croisent dans le dessert fini, imitent des morceaux de viande, comme dans une vraie saucisse.
• 170 grammes de beurre. Il faut le laisser au chaud pour qu'il décongèle un peu, puis les biscuits s'en imbibent facilement.
• Trois cuillères à soupe. cuillères de cacao et de lait frais. Il faut les mélanger et y ajouter une cuillerée de cognac ou de liqueur de qualité.

Mélangez tous les ingrédients préparés ensemble et formez une saucisse sucrée. La recette est toujours la même: former, envelopper dans du papier d'aluminium, laisser macérer, couper en tranches.

Gourmet

Si vous voulez transformer une recette ordinaire de saucisse sucrée à partir de biscuits en un chef-d'œuvre, vous pouvezutilisez l'arme secrète de tous les cuisiniers - les épices. Avec leur aide, même un plat discret peut devenir le rêve ultime du gourmet le plus invétéré, l'essentiel est de connaître les subtilités de la combinaison et de s'en tenir à la recette:

• 300 grammes chacun de biscuits sablés et de beurre;
• 200 grammes de noix et de pruneaux dénoyautés;
• deux bananes mûres;
• 80 grammes de sucre en poudre et de cacao en poudre;
• 40 grammes d'alcool ou de cognac de bonne qualité;
• 5 grammes chacun de muscade râpée, de cannelle et de vanille.

Comment cuisiner ?

Pulvérisez la poudre, le cacao et le beurre mou dans une mousse légère. Broyer les noix et les biscuits en petits morceaux, couper les pruneaux en quatre parties (chacune), combiner le tout dans un bol, verser sur la liqueur mélangée aux épices.

Mélangez le tout avec vos mains. Ajouter les bananes coupées en petits morceaux. Mettez la masse sur du film alimentaire et, en tassant, formez une sorte de saucisse, serrez bien et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour faire tremper. Un dessert parfumé pour le thé plaira même aux personnes indifférentes aux sucreries.

Saucisse farcie

Cette variante de délicatesse culinaire est quelque peu différente des précédentes en ce sens qu'elle a une structure hétérogène et que le milieu se présente sous la forme d'une garniture à la noix de coco. La recette d'une saucisse aux biscuits sucrés implique l'utilisation des ingrédients suivants:

• 150 grammes de beurre et de caramels;
• 220 grammes de biscuits nature;
• 80 grammescacao;
• 30 grammes de liqueur pour aromatiser, mais si le dessert est préparé pour les enfants, ce produit peut être omis, mais remplacé par de la vanille ou de l'essence de fruit.

Pour la garniture il vous faudra: 60 grammes de noix de coco, sucre en poudre et beurre. Mélanger le tout jusqu'à homogénéité. Pour préparer la saucisse, broyez les biscuits avec un mélangeur en petites particules, mélangez avec du cacao. Faites fondre le beurre dans un bol à fond épais à feu doux et ajoutez-y le caramel en remuant, amenez à une masse fondue homogène, versez le cognac et mélangez immédiatement avec la chapelure de biscuits. Il convient de noter que le mélange durcira rapidement, le film alimentaire doit donc être préparé à l'avance, c'est-à-dire pré-étalé sur la table. Étalez la masse obtenue en une couche uniforme, placez la garniture en bande au milieu et roulez la saucisse avec un film en appuyant fermement avec vos doigts. Laissez le dessert refroidir au réfrigérateur (2-3 heures), puis coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé.