Meilleures recettes de pain de viande

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pain de viande fait partie de ces plats qui décoreront à la fois la table habituelle et la table de fête. Mais une mauvaise préparation peut gâcher cette délicieuse collation. Par conséquent, lorsque vous cuisinez, vous ne devez utiliser que des recettes éprouvées.

Pain de viande au four: recette avec photo

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Porc (pulpe) - 800 grammes.
• Oignon - 1 gros oignon.
• Poivre noir - une demi-cuillère à café.
• Ail - 1 pièce.
• Sel - une demi-cuillère à café.

Processus de fabrication de rouleaux

À l'aide de la recette du pain de viande, préparez un rouleau de porc tendre, juteux et cuit au four. Un morceau plat de porc gras doit être bien lavé et séché, battu. La viande doit être marinée toute la nuit. Pour ce faire, vous devez le frotter avec du sel et du poivre noir moulu à votre goût. Faites des incisions sur toute la viande et placez-y les gousses d'ail épluchées. Après cela, mettez le porc aux épices dans un récipient et recouvrez d'oignon grossièrement haché. Fermez hermétiquement avec un couvercle et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Ensuite, suivez la recette de la vianderouler, vous devez sortir le porc mariné du réfrigérateur et le rouler. Attachez fermement avec de la ficelle et placez-le dans un sac spécial conçu pour la cuisson. Assurez-vous d'attacher les extrémités du sac et n'oubliez pas de le percer, sinon il éclatera pendant la cuisson.

Placez le rouleau de porc dans le sac sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four froid. Préchauffez le four à cent soixante-dix degrés et faites cuire pendant deux heures et demie. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, coupez le paquet. Cela est nécessaire pour que le rouleau soit doré et recouvert d'une croûte. Couper le pain de viande préparé selon la recette au four en portions. Servir avec des légumes frais et des herbes.

Pain de viande aux champignons

Liste des produits requis:

• Boeuf haché - 1 1/2 kilogramme.
• Champignons - 500 grammes.
• Oignon - 3 têtes.
• Persil - 1/2 bouquet.
• Aneth - 1/2 bouquet.
• Céleri - 4 tiges.
• Sel - 1 cuillère à dessert.
• Poivre - 1/3 c. à thé

Cooking roll

Il existe de nombreuses recettes de rouleaux de viande avec des photos, nous en utilisons une pour préparer un plat de boeuf haché aux champignons et aux herbes. Comme toujours, vous devez commencer par préparer les ingrédients inclus dans la recette. Séparez les bulbes de l'enveloppe et hachez-les. Lavez les branches de céleri et hachez-les finement. Dans une poêle, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale, mettez le céleri haché et l'oignon.

Faites mijoter un peu et transférez dans n'importe quel plat. Triez les champignons etRincer. Assurez-vous de bien sécher, l'excès d'humidité n'est pas nécessaire et broyez-les. Ensuite, mettez les champignons dans une poêle chaude et faites-les revenir dans de l'huile végétale. Déposer le persil et l'aneth hachés sur les champignons. Remuer et laisser mijoter une dizaine de minutes.

De plus, selon la recette du pain de viande, placez le boeuf haché dans un bol séparé. Ajouter le céleri et l'oignon cuits dans le bol avec la viande hachée et remuer. Vous devez maintenant poser une feuille de papier sulfurisé sur la table et y étaler la viande hachée sous la forme d'un rectangle. Garnir uniformément d'un mélange de champignons cuits et d'herbes.

Enroulez soigneusement le rouleau en soulevant le papier et en séparant la viande avec une spatule. Placez le pain de viande aux champignons obtenu sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée de manière à ce que la couture soit en bas. Envoyez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire à une température de cent quatre-vingts degrés pendant environ une heure et vingt minutes. Prenez un plat ovale, recouvrez-le de feuilles de laitue fraîche. Placer le pain de viande sur le dessus et garnir de légumes frais.

Rouleau enveloppé de fromage et de pommes de terre

Produits pour le rouleau:

• Porc et boeuf haché - 1 kilogramme.
• Purée de pommes de terre - 500 grammes.
• Semoule - 1/2 tasse.
• Oeufs - 4 pièces.
• Chaussette - 2/3 tasse.
• Amidon - 1/2 tasse.
• Fromage - 300 grammes.
• Oignons - 2 pièces.
• Ail - 2 gousses.
• Coriandre moulue - 1 cuillère à café.
• Persil concassé - 4 cuillères à soupe.
• Pétrole – 100millilitres.
• Sel - 1 cuillère à soupe.

Cuisine

Ce pain de viande est fait assez simplement, et la cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Vous devez prendre un bol, y mettre de la purée de pommes de terre, du persil à moitié haché, deux œufs, cent grammes de fromage râpé et de l'amidon. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Étalez la masse obtenue sur du film alimentaire sous la forme d'un rectangle d'un centimètre d'épaisseur.

Épluchez les oignons et les gousses d'ail, hachez-les et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile pendant cinq minutes. Mettre dans un bol profond. Ajouter le porc et le bœuf hachés, la chapelure, les œufs, la semoule, les herbes, la coriandre moulue et le sel. Mélangez tout. Ensuite, la viande hachée doit être bien battue. Et après cela, placez-le sur les pommes de terre, également sous la forme d'un rectangle, mais plus petit.

Soulever les bords du film alimentaire, rouler lentement la couche de pommes de terre et de viande hachée en un rouleau. Enveloppez le rouleau obtenu dans plusieurs feuilles de papier d'aluminium pour la cuisson. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide et mettre le feu. Après ébullition, baissez le feu et laissez cuire une heure. Sortez le pain de viande et laissez-le refroidir. Ensuite, retirez le papier d'aluminium, placez le rouleau sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Cuire au four une vingtaine de minutes. La température devrait être de cent quatre-vingt-dix degrés. En utilisant une recette de pain de viande, nous avons fait une délicatesse enveloppée de pommes de terre et de fromage.