2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup de ménagères novices pensent que faire des pâtisseries parfumées est un travail que seuls les chefs professionnels expérimentés peuvent faire. En fait, vous pouvez préparer de délicieux biscuits Puff Ears en quelques minutes, sans aucune préparation culinaire spéciale et même sans un ensemble d'ingrédients coûteux.
Un tel dessert peut être préparé pour le thé juste avant l'arrivée des invités ou réveiller votre ménage avec l'odeur des pâtisseries parfumées un matin de week-end. La cuisson prendra un peu plus d'une demi-heure. Bien sûr, si vous osez faire de la pâte feuilletée de vos propres mains, vous passerez un peu plus de temps. Mais le résultat en vaut quand même la peine.
Pâte à biscuits "Puff Ears"
Vous aimez tout cuisiner vous-même ? Vous n'acceptez pas la pâte achetée en magasin ? Avez-vous peur qu'un fabricant peu scrupuleux y ait ajouté de l'huile de palme nocive ? Alors commençons à faire de la pâte feuilletée à la maison. Il est simplement pétri.
Ingrédients pour la pâte:
- 240ml d'eau;
- une pincée de sel;
- 480 g de farine de blé;
- 340 g crémeuxhuile;
- vanilline;
- sucre semoule - 210 g.
Description du processus de fabrication de la base de biscuit
Il est recommandé de faire fondre légèrement le beurre au four à micro-ondes ou près d'une batterie chaude (si vous cuisinez en hiver). Ajouter la farine au beurre liquide et mélanger. Salez ensuite et versez la quantité de liquide indiquée dans la recette. Pétrir la pâte en formant doucement un rectangle régulier dans le processus. Nous le déroulons, saupoudrons abondamment de sucre cristallisé et de vanille sur le dessus. Nous tournons à nouveau. Nous répétons la procédure plusieurs fois. En conséquence, nous obtenons une pâte feuilletée, qui en termes de goût n'est en rien inférieure à la version achetée en magasin.
Comment faire des biscuits - "oreilles" de pâte feuilletée
Lorsque la pâte est prête, laissez-la reposer au froid pendant un moment. Dix à quinze minutes suffiront pour que la pâte feuilletée atteigne. Commençons maintenant à faire des cookies. Tout d'abord, déroulez un morceau en une couche assez grande. Pliez les bords vers le centre. Ensuite, nous répétons à nouveau la même manipulation. Plions maintenant le motif obtenu en deux (la figure montre comment plier la pâte pour faire les biscuits "Puff Ears"). Le résultat devrait être un rouleau coupé en petits morceaux. Il s'avère que les oreilles, ou les cœurs, comme les appellent aussi les hôtesses.
Vous pouvez à nouveau saupoudrer de sucre sur le dessus, pour ainsi dire, faire un coup de contrôle sucré. Nous chauffons le four à 180 degrés. Déposez délicatement les biscuits sur la plaque de cuisson afin qu'ils ne se touchent pas l'un l'autre. Boufféela pâte, bien sûr, ne gonfle pas autant pendant la cuisson que la pâte à levure, mais il est recommandé de garder une distance. Le temps de cuisson est de 15 à 18 minutes.
Biscuits à base de pâte prête à l'emploi aux noix
Si vous n'avez pas le temps et l'envie de vous occuper de la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser l'option magasin. Pour la recette de biscuits Puff Ears, vous aurez besoin d'un paquet. Ajoutez ici plus de sucre cristallisé et de cannelle au goût, ainsi que des noix moulues.
La pâte achetée est vendue fortement congelée, vous devrez donc passer du temps à décongeler avant la cuisson. Nous n'utilisons pas de micro-ondes, tout se passe naturellement. Après décongélation, étalez la pâte, saupoudrez de sucre, de cannelle et de chapelure de noix. Nous éteignons selon le schéma déjà familier et compréhensible, décrit ci-dessus et illustré sur la photo. Nous coupons les biscuits "Oreilles feuilletées", les posons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous l'envoyons au four pendant dix à quinze minutes à une température de 190 degrés. Dès que les "oreilles" commencent à rougir, éteignez le feu de la cuisinière en laissant les biscuits atteindre encore cinq minutes.
Astuce: Assurez-vous d'utiliser du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium lorsque vous préparez des biscuits. Premièrement, le sucre ne brûlera pas, tout comme la cuisson elle-même. Deuxièmement, vous n'aurez plus aucun problème à laver la casserole à l'avenir.
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