2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Fermez les yeux et revenez en enfance. Là, où tu es allé au village chez ta grand-mère pour tout l'été et les vacances. Sentez l'arôme du lait frais et des pâtisseries fraîches. Dis-moi, aimerais-tu être là ? Et combien de recettes secrètes avait grand-mère ! Chaque plat s'est avéré excellent et il était impossible de le répéter. Il manquait toujours quelque chose au goût. Et maintenant, vous apprendrez tous les secrets de la fabrication de délicieuses pâtisseries selon les recettes de grand-mère.
La recette des biscuits sans levain est considérée comme la plus ancienne et la plus mystérieuse. Il est unique en ce qu'il est préparé à partir d'ingrédients différents, mais le goût reste le même. Pourquoi cela se produit, nous examinerons ci-dessous.
Fraîcheur des cookies
Pour faire la recette sans levain de mamie il vous faudra:
- 2 tasses de lait;
- 1 œuf;
- 200g de beurre (margarine);
- 1 cuillère à café soda;
- 2 tasses de sucre;
- 6 verres de bléfarine;
- 100 g de sucre en poudre.
Vous devez d'abord pétrir la pâte. Tout d'abord, faites fondre la margarine ou le beurre au bain-marie. Ajoutez-y les œufs, le soda, le lait, le sucre et mélangez bien. Il convient de noter que dans cette recette de soda sans levain, vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda. Lorsque vous obtenez une masse homogène, ajoutez un peu de farine.
Diviser la pâte en deux sachets et mettre au congélateur pendant une heure. Après refroidissement, il devient visqueux comme de la pâte à modeler et ne colle pas aux mains. Nous étalons la pâte sur une épaisseur de 1 à 2 cm et découpons des figurines de biscuits avec un couteau ou des moules spéciaux. Nous recouvrons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graissons avec de l'huile végétale. Déposez les futurs biscuits sur une plaque allant au four et saupoudrez de sucre en poudre. Vous pouvez également décorer les biscuits avec n'importe quel autre ingrédient. Par exemple, des noix, de la confiture ou des baies. On envoie la fraîcheur au four quelques minutes. Réglez la température sur 200 degrés.
En conséquence, les cookies sont modérément sucrés et adaptés aux petits enfants. Vous pouvez ajouter plus de sucre si vous le souhaitez.
Biscuit au fromage cottage
Jetons un coup d'œil à la recette classique du fromage cottage. Ingrédients requis:
- 300 g de fromage cottage;
- 4 œufs;
- 3 cuillères à soupe. l. sucre;
- 0, 5 c. l. huile;
- 1-2 tasses de farine fine;
- 1-2 tasses de farine de seigle;
- 0, 5 c. l. soda;
- crème sure moyennement grasse;
- sel.
Pendant la cuisson, on obtient des beignets parfumés qui ne laisseront personneindifférent.
Cuisson
Pour la pâte, vous aurez besoin de crème sure, de 3 œufs, de soda, de sucre et de farine. Mélanger tous les ingrédients dans le même ordre. Dès que la pâte ne colle plus à vos mains, couvrez-la d'un torchon ou d'un film alimentaire et laissez reposer une demi-heure.
En ce moment, nous préparons la garniture pour les produits frais. Pour ce faire, mélangez le jaune, le fromage cottage, le sucre, le sel et mélangez soigneusement.
Au bout d'une demi-heure, enroulez la pâte en forme de garrot. Ensuite, coupez-le en petites parts égales. Nous roulons chaque morceau en un cercle d'environ 15 cm de diamètre. Mettez la garniture au milieu de la pièce et pliez les bords pour faire un gâteau au fromage. Lubrifiez le papier sulfurisé avec de l'huile de tournesol et étalez-y la fraîcheur. La partie ouverte de la garniture doit être graissée avec de la crème sure au jaune. Nous envoyons la plaque à pâtisserie au four pendant quelques minutes à une température de 200 degrés.
Vous pouvez décorer les bonbons avec du sucre en poudre ou de la confiture.
Ces recettes sans levain vous permettront de plonger dans une atmosphère rustique et agréable et de faire découvrir aux enfants votre mets préféré de l'Antiquité.
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