2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Qu'est-ce que les larmes et d'où viennent-elles ? Nous pensons rarement à des questions aussi superficielles et en même temps profondes. Depuis l'école, nous savons que les larmes sont une réaction protectrice du corps face à un environnement agressif. Des larmes peuvent apparaître à cause de la poussière, du vent fort, de tout type d'infection oculaire. Ils peuvent être une réaction à la colère, une manifestation de ressentiment, de désespoir et même de bonheur. Mais parfois, les larmes peuvent être une chose si évidente que nous ne les prenons tout simplement pas au sérieux. Cependant, au moins une fois dans une vie, la question de savoir pourquoi nous pleurons des oignons est venue à l'esprit de tout le monde.
Une excursion dans l'histoire de l'origine des oignons
Les oignons ont commencé à être cultivés il y a environ 4 000 ans en Asie. Ensuite, la popularité des oignons en tant que culture de jardin s'est étendue à l'Égypte ancienne, à la Grèce antique et à l'Inde. Ensuite, les gens appréciaient l'oignon non seulement pour ses propriétés curatives, mais croyaient également en ses propriétés magiques.
Les anciens Romains croyaient que l'oignon contenu dans les aliments saturait le corps d'énergie et l'âme de force et de courage. Dans l'Egypte ancienne, l'arc servait à effrayer les mauvais esprits, et en Inde, on croyait qu'avec les larmes qui apparaissent en travaillant avec l'arc, une énergie négative sortait d'une personne. Ils avaient leur propre explication pour expliquer pourquoi les oignons vous font pleurer.
Les bienfaits des oignons
Pas étonnant que les Égyptiens aient idolâtré l'arc parce qu'il avait le pouvoir d'effrayer les esprits. Dans un sens, cela nous protège vraiment du mal - des virus et bactéries nocifs. Les oignons contiennent une énorme quantité de substances utiles qui aident le corps à combattre les microbes pathogènes, ainsi qu'à renforcer le système immunitaire: vitamines B, C, PP, E, H, minéraux et fibres.
En plus de l'excellente composition, les oignons ont également une teneur élevée en huiles essentielles - ce sont des phytoncides et des allocines, qui, à leur tour, ont des propriétés antioxydantes uniques. Ils protègent non seulement la personne qui coupe l'oignon de l'environnement nocif, mais également les autres personnes présentes dans la pièce.
La raison des larmes d'oignon: pourquoi les oignons pleurent-ils
En plus des bienfaits de l'oignon pour la santé, il est également connu pour une propriété étrange, grâce à laquelle cet article existe. Pourquoi pleurer des oignons? Lorsque nous coupons, broyons, frottons, hachons des oignons, des cellules végétales entières sont détruites, des molécules d'acide sulfonique se combinent avec des protéines et provoquent une réaction chimique, se transformant en un ester lacrymal, dont le nom est lacrymogène. C'est du sulfure très concentréacide et léger, il pénètre donc rapidement la délicate coquille de nos yeux, irritant la muqueuse et se dissolvant dans nos larmes. C'est pourquoi les gens pleurent des oignons. Le lacrymateur sert en quelque sorte de mécanisme de défense pour l'oignon contre ceux qui veulent le manger ou l'endommager, par exemple contre les insectes.
Combattre les larmes d'oignon
Alors qu'ils se demandent pourquoi les oignons pleurent, les gens essaient de trouver un moyen de résister au larmoiement.
Aujourd'hui, il existe de nombreux développements de méthodes pour lutter contre les larmes causées par les esters d'oignon. Les Chinois ont développé un type distinct d'oignon qui ne provoque pas de larmes. Cependant, cette espèce est nettement inférieure à son père en termes de goût et de qualités aromatiques.
Les scientifiques ont prouvé que les basses températures peuvent ralentir la réaction qui se produit dans les oignons, ce qui entraîne par conséquent une diminution de l'éther lacrymal. Par conséquent, une option pour se débarrasser des larmes est de mettre les oignons au congélateur pendant quelques minutes.
Une autre méthode consiste à mouiller le couteau dans l'eau. Dans l'eau, les gaz libérés par les oignons perdent leur force, devenant moins concentrés. Cette méthode est très populaire aujourd'hui et, selon de nombreuses observations, est efficace. Sur la base de cette hypothèse, on peut supposer qu'un robinet d'eau courante ouvert à proximité ou un mouchoir humecté d'eau contribuera également à corriger la situation. Certains disent aussi que l'option eau dans la bouche est efficace.
De plus, vous pouvez mâcher de la gomme à la menthe, du persil ou allumer une bougie en cire, dont les esters, associés au lacrymogène, affaiblissent l'effet de ce dernier. Recommandé aussiutiliser des lunettes pour nager ou faire du snowboard.
En fin de compte, la meilleure option est d'acheter un hachoir ou un robot culinaire.
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