2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Derrière le nom intéressant "Papyrus" se cache le goût familier de l'enfance. Comment cuisiner ce charmant dessert. L'article présente la recette du gâteau Papyrus. Il n'est pas difficile de préparer ce dessert à la maison, il deviendra sûrement votre régal préféré pour le thé.
Recette de gâteau au papyrus
Regardez quel joli gâteau, des sablés croustillants, qui rappellent les feuilles de papyrus, gardant la sagesse des Égyptiens accumulée au fil des siècles, une crème délicate et moelleuse, et l'ensemble du gâteau est si velouté, si aéré.
De quels ingrédients avons-nous besoin pour faire un gâteau ?
- 400g de sucre;
- 4, 5 tasses de farine;
- 350g de beurre;
- 1, 5 tasses de crème sure;
- 1L lait;
- 4 œufs;
- 50g de flocons de noix de coco;
- 30g de chocolat.
Entre autres choses, vous pouvez diluer votre crème à gâteau avec des fruits frais, par exemple,ajoutez de la pêche, de la banane ou des fruits secs (abricots secs, raisins secs).
Cuisiner des gâteaux
La préparation du gâteau au papyrus selon la recette commence par le fait que la farine est soigneusement tamisée dans un récipient séparé.
Le beurre doit être à température ambiante avant de commencer à faire le gâteau, alors mettez-le sur la table une heure avant la cuisson pour qu'il fonde et ramollisse. Inutile de faire fondre le beurre au banya ou au micro-ondes, il doit être ferme mais malléable pour bien se mélanger aux autres ingrédients.
Seuls 150 g de beurre sont envoyés à la farine, le reste va à la crème. Au fait, laissez une demi-tasse de farine sur la même crème anglaise pour graisser le gâteau.
Dans le même bol, mettre la crème sure et pétrir une pâte ferme, elle doit être élastique et ressembler à de la pâte à boulettes. Divisez-le en 10-12 parties. Chaque partie doit être roulée en un petit pain, recouverte d'un film plastique et laissée pendant 15 à 20 minutes.
Étendez du papier sulfurisé sur la table, saupoudrez-le de farine, mais pas trop, notre pâte est déjà bien dure. Roulez chaque boule en un cercle fin.
Préparez un moule pour découper des cercles réguliers. Une forme ronde est parfaite, pressez des cercles fins et réguliers dans la pâte.
Piquez plusieurs fois les shortcakes avec une fourchette.
Préchauffez le four à 200 degrés. Cuire chaque shortcake pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'un léger rougissement caractéristique apparaisse. Empilez les sablés finis les uns sur les autres, étalez et faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épuisée.
Flan
Selon la recette du gâteau Papyrus, on devrait utiliser de la crème anglaise, mais vous pouvez en utiliser n'importe quelle autre qui puisse bien imbiber les gâteaux plutôt durs. Comment faire de la crème pâtissière ?
Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter la farine et bien battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement le lait tiède à la crème, sans cesser de travailler au fouet.
Crème mise à feu moyen et cuire jusqu'à épaississement. Il est très important de ne pas cesser de remuer la crème, sinon elle brûlera.
Battre le beurre séparément et l'ajouter graduellement à la crème, en remuant pour combiner avec la masse totale.
C'est une excellente crème onctueuse qui conserve magnifiquement sa forme.
Façonner le gâteau
La dernière étape de la recette du Papyrus Cake est son assemblage. Pour ce faire, enduisez chaque shortcake de crème, saupoudrez de flocons de noix de coco et repliez-les uniformément les uns sur les autres en les pressant légèrement.
Étendre généreusement la crème sur les côtés du gâteau, décorer le gâteau avec du chocolat fondu et de la noix de coco.
Voici une merveilleuse recette de gâteau au papyrus avec une photo et des instructions étape par étape. C'est un gâteau assez simple, même un cuisinier débutant peut le faire.
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