Régime riche en sucre : bonne nutrition, aliments autorisés et interdits, règles de cuisson, recettes et surveillance médicale obligatoire

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le diabète est diagnostiqué lorsque le pancréas ne produit pas du tout d'insuline ou qu'il en produit encore, mais en très petites quantités.

Il existe 3 principaux types de diabète: premier, second et gestationnel.

Avant qu'une personne ne reçoive un diagnostic de diabète, son corps est dans un état de prédiabète. C'est à ce moment que la glycémie est supérieure à la normale, mais reste légèrement inférieure à la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Par conséquent, les personnes qui sont dans un état de prédiabète doivent déjà être vigilantes, reconsidérer leur alimentation, la rendre la plus correcte.

Que faire en cas d'hyperglycémie ? Nutrition (régime) - c'est ce qui aidera à rétablir la santé à la normale. Pour des recommandations, vous devriez consulter un médecin. Le spécialiste désignera la personne appropriéetraitement, alimentation et exercice.

Donc, le type de diabète le plus élémentaire est appelé type 1. Il est diagnostiqué chez les personnes à un jeune âge, généralement avant l'âge de 20 ans. De nombreux scientifiques pensent que le diabète de type 1 est une maladie génétique héréditaire.

Le deuxième plus courant est le diabète de type 2. On pense que cette maladie se développe avec l'âge, c'est-à-dire progressivement. Le diabète de type 2 touche, en règle générale, les personnes en surpoids, le plus souvent des femmes, après 40 ans. Ceci est également facilité par un certain nombre d'autres circonstances, telles que l'absence de toute activité physique, un mode de vie sédentaire sédentaire et bien plus encore. Ces personnes ont besoin d'un régime alimentaire spécial pour les sucres élevés (chez les femmes ou les hommes). Notamment, le diabète de type 1 peut évoluer vers le type 2.

Et le troisième type de maladie est le type gestationnel. Il survient chez les femmes enceintes. Le pourcentage est faible, mais néanmoins, il est également nécessaire de le traiter. Le diabète gestationnel disparaît chez une femme dans le cadre de la naissance d'un enfant. Dans ce cas, il est recommandé de suivre un régime spécial pour sucre élevé pendant la grossesse.

Cependant, non seulement un faible taux d'insuline est dangereux pour l'homme, mais un taux élevé d'insuline n'est pas non plus recommandé. Cela peut affecter le poids. Dans ce cas, un régime alimentaire spécial est recommandé - un régime riche en insuline et en sucre normal.

Traitements

Chaque type de diabète et d'hypercholestérolémie nécessite le bon traitement. Il s'agit notamment d'une bonne nutrition (ou, en d'autres termes, d'un régime spécial avecglycémie élevée), la présence d'activité physique, c'est-à-dire le sport, et l'introduction d'insuline.

Il y a certaines règles à suivre

Quoi ? Voici les règles les plus élémentaires pour un régime riche en sucre:

1. La réception des glucides complexes doit se faire exclusivement le matin.
2. Boire jusqu'à un litre et demi d'eau par jour.
3. Les repas doivent être fractionnés, au moins 5 à 7 fois par jour.
4. Au moins 10 heures de sommeil sont recommandées.
5. Il est fortement déconseillé aux personnes en surpoids de manger divers assaisonnements épicés, épices et ail.
6. Il est recommandé de consommer les soupes exclusivement avec du bouillon de légumes.
7. Le poisson et la viande sont mieux utilisés dans les variétés maigres.
8. Il est conseillé d'abandonner complètement le beurre et la margarine.
9. Les légumes doivent être cuits le moins possible.

Malgré toutes ces règles, vous devez tenir compte du fait que si l'index glycémique est supérieur à la moyenne, les aliments riches en glucides ne doivent pas être consommés.

L'index glycémique se décline en trois niveaux:

• de 0 à 49 unités - ce niveau est appelé bas;
• jusqu'à 69 unités est la moyenne;
• le dernier niveau, c'est-à-dire le troisième, au-dessus de 70 unités.

Cependant, il existe des aliments qui ne contiennent pas du tout de glucose, c'est-à-dire que leur index glycémique est nul. Mais cela ne signifie pas du tout que ces produits doivent être présents dans le régime alimentaire d'une bonne nutrition, car leur plus grand inconvénient estqu'ils sont riches en cholestérol. Et le cholestérol est connu pour être le "meilleur ami" du diabète.

Quel type de régime riche en sucre devrait être ? Découvrons.

Liste des produits approuvés

Ces aliments sont recommandés pour les régimes riches en sucre.

Le cholestérol est le principal allié de l'hyperglycémie. Ensemble, ils contribuent au développement du diabète. C'est pourquoi il est si important et nécessaire de faire une bonne nutrition, un régime spécial pour l'hyperglycémie et le cholestérol. Et pour cela, il est nécessaire d'exclure complètement les glucides facilement digestibles, ainsi que les graisses grasses.

Donc, la liste de ce que non seulement vous pouvez, mais vous devriez manger pendant un régime riche en sucre:

1. Dans la plupart des cas, le pain et les pâtisseries sont autorisés, mais uniquement à base de farine, de seigle ou de son de seconde classe.
2. Des glucides complexes, certaines céréales sont autorisées, comme l'orge, le blé, le sarrasin. De plus, les céréales doivent être broyées exclusivement grossièrement.
3. Volaille, bœuf, porc, agneau, dinde, lapin, viande de poisson et divers fruits de mer. La viande doit être maigre et sans peau.
4. Légumes: divers légumes verts, concombres, courgettes, haricots, oignons, pommes de terre, chou blanc, chou-fleur, chou frisé, brocoli. Comme pour tous les autres légumes, comme les tomates, les aubergines, après les avoir consommés, le taux de glucose doit être vérifié à l'aide d'un appareil spécial, un glucomètre. Ainsi, ils déterminent comment ces produits affectent un organisme particulier. Pouvezutiliser des légumes sous n'importe quelle forme, c'est-à-dire qu'ils peuvent être cuits, bouillis ou consommés crus. Les pommes de terre peuvent être utilisées, mais uniquement pour la cuisson. La purée de pommes de terre ne doit pas être préparée pour les personnes souffrant de taux élevés de sucre et de cholestérol. Les légumes verts et les légumes ne contiennent ni protéines ni matières grasses, ils contiennent des fibres. Les fibres aident à éliminer les choses inutiles du corps.
5. Les produits laitiers doivent être faibles en gras, c'est-à-dire jusqu'à 40 %. Ces produits comprennent la crème sure, le fromage cottage, le lait, le kéfir, le yaourt, etc.
6. Des épices telles que la cannelle, le curcuma, le poivre noir moulu peuvent également être utilisées dans certains cas.
7. Au fait, l'huile végétale est également incluse dans la liste des produits autorisés, mais il est plus utile d'utiliser de l'huile d'olive.
8. Les noix sont également recommandées, comme les noix, les noisettes, les amandes.
9. En ce qui concerne les fruits, il y a peut-être une exception. C'est un avocat et quelques autres.
10. Olives et olives. Ils peuvent, mais en petites quantités.

Liste des aliments interdits

Alors, qu'est-ce qui est autorisé, découvert, mais qu'est-ce qui n'est pas autorisé, quels aliments sont interdits lorsqu'on suit un régime hyperglycémique ? Voici la liste:

1. Les aliments riches en matières grasses contiennent plus de 40 %. Ceux-ci incluent le lait, la crème sure, le fromage cottage, le yaourt. En plus d'être riches en matières grasses, ces aliments sont également riches en sucre.
2. Fromages à pâte dure avec un pourcentage élevé de matières grasses, puisil y en a plus de 40 %.
3. Pâtisseries, produits de boulangerie et pâtes à base de farine de haute qualité.
4. Viande grasse.
5. Abats de viande, c'est-à-dire foie, poumons, estomac, etc.
6. De glucides complexes, il n'est pas recommandé de manger de la semoule.
7. Diverses confitures, cornichons, marinades.
8. Les viandes fumées sont également strictement interdites.
9. Bonbons.
10. Fruits.
11. Boissons alcoolisées.
12. Boissons gazeuses, c'est-à-dire eau gazeuse et jus de fruits en sachets.
13. Le thé et le café sont forts.
14. Chocolat, cacao.
15. Restauration rapide et restauration rapide.
16. Sauces.

Remarque: les personnes souffrant de diabète et d'hypercholestérolémie ne doivent pas boire de café avec du sucre et de la crème, car le sucre contribue au développement de la maladie et le cafestol contenu dans le café augmente le taux de cholestérol sanguin. Il est également dangereux pour les personnes atteintes de diabète, le café bouilli. Tout en suivant un régime spécial avec une glycémie élevée, vous pouvez boire du café instantané, mais en petites quantités, environ 1 à 2 tasses, bien sûr, sans crème ni sucre.

Les boissons alcoolisées de toutes sortes sont interdites car elles augmentent considérablement la glycémie.

Exemple de menu pour les personnes ayant un taux élevé de sucre et de cholestérol

Ce qui suit est un exemple de menu diététique pour l'hyperglycémie:

• Premier petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, thé sans sucre.
• Deuxième petit-déjeuner: chou, concombre, salade de tomates.
• Déjeuner: soupe maigrelégumes, jus (peut être carotte), escalopes cuites à la vapeur, légumes cuits au four et jus de pomme frais.
• Snack: flocons d'avoine et jus d'orange.
• Dîner: poisson au four avec légumes, thé sans sucre.

Petites recommandations lors de l'élaboration du menu: vous n'avez pas besoin de suivre aveuglément certaines règles diététiques, recettes, vous devez former votre alimentation à bon escient, c'est-à-dire qu'il est conseillé d'utiliser des légumes et des fruits qui poussent en saison. Il est beaucoup plus correct et pratique d'utiliser des variétés locales de légumes et de fruits plutôt que des variétés étrangères.

Comme accompagnements, vous pouvez utiliser des pâtes (les bonnes pâtes sur l'emballage indiquent le temps de cuisson), ainsi que des légumes, comme du chou cuit, des courgettes, des aubergines.

Méthodes de cuisson

Pendant le régime, les méthodes de cuisson suivantes sont recommandées: cuire au four et mijoter. Assurez-vous d'exclure la friture et le fumage.

Recettes de certains plats

Soupe au poulet. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• poitrine de poulet;
• pomme de terre;
• carotte;
• oignon;
• ail;
• verts;
• épices et huile végétale.

Mode de cuisson:

1. Dans une poêle, faire revenir légèrement les carottes et les oignons dans l'huile végétale.
2. Ensuite, ajoutez la poitrine de poulet hachée avec de l'ail.
3. Fermer la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
4. Ensuite, ajoutez les pommes de terre finement hachées, ajoutez de l'eau, salez et ajoutez des épices au goût.
5. Une fois les pommes de terre prêtes, vous devez ajouterverdure.
6. Laissez bouillir la soupe pendant encore 2-3 minutes et éteignez-la.

Le plat est prêt !

Salade de légumes. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• chou-fleur;
• brocoli;
• tomates;
• concombres;
• laitue;
• bouquet de verdure;
• sel au goût;
• huile d'olive et jus de citron.

La méthode de cuisson est assez simple:

1. Il est recommandé de pré-bouillir le chou-fleur et le brocoli et de les couper en petits morceaux.
2. Ensuite, nous ajoutons également des tomates et des concombres finement hachés, de la laitue et un bouquet de légumes verts.
3. Saler au goût, ajouter du jus de citron et assaisonner le tout avec de l'huile d'olive.

La salade est prête à manger.

Escalopes de poulet aux haricots verts. Pour les préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Filet de poulet - 1 pièce

• Haricots verts – 100 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Farine (vous pouvez utiliser du son ou des grains entiers) - 2 c. cuillères.
• Oeuf – 1 pc
• Sel au goût.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord préparer le filet de poulet, le laver à l'eau froide, retirer les restes d'os, l'excès de graisse, le couper en morceaux. Faire de la viande hachée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur ou un hachoir à viande, comme vous le souhaitez.
2. La viande hachée résultante doit être retirée et transférée dans une assiette propre, mettre les oignons et les haricots verts à sa place.
3. Masse prête à se connecter avecviande hachée, ajouter la farine, battre dans un œuf, saler au goût.
4. Ensuite, vous devez préparer une plaque à pâtisserie, vous devez la recouvrir de papier sulfurisé, saupoudrer d'un peu de farine.
5. Avec les mains mouillées, formez des escalopes puis mettez-les sur du papier.
6. Mettre au four pendant 20 minutes (il faudra retourner les escalopes pendant la cuisson).

Sandwich au hareng. Ingrédients:

• pain de seigle;
• fromage fondu (vous pouvez également utiliser un mélange de caillé fait maison);
• filet de hareng;
• carotte;
• oignon vert.

Mode de cuisson: étaler du fromage fondu sur du pain, puis déposer un filet de poisson, garnir de carottes bouillies et saupoudrer d'oignons verts sur le dessus. Le sandwich est prêt.

Caviar de courgettes. Ingrédients:

• courgettes;
• arc;
• carotte;
• tomates;
• ail;
• verts;
• huile végétale;
• eau;
• sel.

Mode de cuisson:

1. De jeunes courgettes fraîches, sans éplucher la peau molle, coupées en cubes, puis mises dans une casserole. Ajouter de l'eau (l'eau doit recouvrir les légumes).
2. Cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Hacher finement l'oignon, la carotte, faire revenir légèrement dans l'huile végétale, mettre dans une poêle avec les courgettes.
4. Ensuite, ajoutez les tomates, l'ail, les herbes, le sel. Nous mélangeons. Porter à ébullition et cuire 15 minutes.

Le caviar est prêt !

Activité physique

Régime- c'est bien, mais il est important que l'activité physique soit également présente. Les types d'activités similaires suivants sont recommandés: marche ou marche nordique, fitness, natation, yoga, course à pied.

Manifestations de la maladie

Les symptômes suivants sont des symptômes d'hypercholestérolémie:

• Poches sous les yeux.
• Fréquence cardiaque élevée.
• Maux de tête.
• Détérioration de la vision.
• Transpiration excessive.
• Fatigue chronique.
• Poches du visage.
• Quelques engourdissements dans les doigts.
• Pointes de pression.

Un taux de cholestérol élevé peut même tuer une personne pendant son sommeil.

Le diabète a un effet très néfaste sur tout le corps dans son ensemble, à savoir la santé de la peau, des cheveux, des ongles, la vision est considérablement réduite, des ulcères apparaissent et, pire que tout, une nécrose cutanée est possible.

Les conséquences d'un diabète non traité sont désastreuses. Selon les statistiques, dans 90 % des cas, le résultat est un: une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et, finalement, la mort.

Conclusions

Le diabète n'est pas une phrase, et si vous organisez une nutrition adéquate, effectuez certaines activités physiques, faites l'objet d'une surveillance médicale, une augmentation des taux de sucre et de cholestérol ne se produira pas.

L'article suggère un régime riche en sucre. Selon les critiques, si vous adhérez à cette méthode de nutrition, vous pouvez considérablement soulager votre état et normaliser la glycémie. Bien sûr, les médicaments sont également importants.