Cuisson du pilaf au porc dans le multicuiseur "Redmond"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pilaf est un plat ouzbek à base d'agneau. Mais tout le monde n'aime pas la viande d'agneau. De plus, la viande de haute qualité de cet animal est assez difficile à trouver dans les magasins.

Nous voulons offrir du porc pilaf. Dans le multicuiseur Redmond, le plat s'avère parfumé et surtout savoureux.

Choisir du riz pour le pilaf

Beaucoup de gens demandent: "Comment faire cuire du riz friable dans une mijoteuse ?". Très simple - vous devez choisir les bonnes céréales.

Pour la recette de pilaf dans la mijoteuse Redmond avec du porc, le riz à grains longs convient - après la cuisson, il restera friable. Il vaut mieux ne pas utiliser de riz rond - il est plus adapté pour faire des bouillies et des soupes.

Ingrédients pour pilaf de porc maigre

Pour la cuisson du pilaf, utilisez de la viande maigre. Prenez les ingrédients suivants pour le pilaf de porc dans la mijoteuse Redmond:

• riz à grain long - 150 grammes;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 1 tête;
• porc maigre - 500 grammes;
• huile de tournesol - 50 ml;
• sel - 10 grammes;
• poivre - 4 grammes;
• ail - 1 tête;
• eau - 220 ml;
• assaisonnement pour pilaf - 10 grammes.

Cuisson du pilaf de porc maigre

Suivez les étapes de cuisson suivantes:

1. Rincez bien la viande et coupez-la en cubes. Si la viande était au congélateur, attendez que le produit ramollisse. Il n'est pas recommandé de décongeler la viande dans de l'eau tiède.
2. Épluchez, lavez et coupez les carottes en larges lanières. La façon la plus simple de le faire est de couper les carottes dans le sens de la longueur, puis de couper chaque moitié dans le sens de la largeur. Coupez les morceaux obtenus en plaques d'environ un centimètre d'épaisseur. Assemblez les assiettes et coupez-les en lanières.
3. Nettoyez l'oignon. Couper en demi-anneaux ou en gros cubes.
4. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Activez le mode "Friture". Le temps de cuisson n'a pas besoin d'être réglé - il sera réglé automatiquement. Attendez que le multicuiseur atteigne la température requise pour la friture. Mettez la viande dans la mijoteuse et fermez le couvercle de l'appareil.
5. Au bout de cinq minutes, ouvrez le couvercle et salez la viande. Mélangez le contenu du multibol. À ce stade, vous devez surveiller le porc - il ne doit pas être trop frit. Remuez la viande si nécessaire.
6. Après 15 minutes, mettez l'oignon dans le bol du multicuiseur et mélangez le tout. Faites frire les ingrédients avec le couvercle fermé pendant 5 minutes. Remuer de temps en temps.
7. Ensuite, placez les carottes dans le bol du multicuiseur. Mélangez le tout et faites revenir encore 5 minutes.
8. Pendant que la viande et les légumes rôtissent, prenez soin du riz. Triez les céréales, enlevez tous les débris et le riz noir. Rincez le riz à l'eau froide.
9. Éteignez le multicuiseur et ouvrez le couvercle de l'appareil. Remuez à nouveau le contenu du bol du multicuiseur, ajoutez le riz. Ne pas remuer !
10. Lissez doucement le riz sur la surface avec une spatule ou une cuillère en bois.
11. Verser un verre d'eau (220 ml) dessus. Fais-le lentement. L'eau ne doit pas laver les grains.
12. Ajouter le sel, le poivre et l'assaisonnement pilaf.
13. Il ne reste plus qu'à mettre l'ail dans le bol du multicuiseur. Rincer, peler et hacher finement. Le jeune ail n'a pas besoin d'être pelé, il suffit de le rincer à l'eau froide et de le hacher.
14. Placez les morceaux d'ail dans le riz de manière à ce que les tranches de légumes soient espacées de manière égale.
15. Vous pouvez maintenant fermer le couvercle et régler le mode Pilaf.
16. Pas besoin de remuer le contenu. Il n'est pas nécessaire de régler le temps de cuisson du pilaf de porc dans le multicuiseur Redmond.
17. Éteignez le multicuiseur lorsque l'alarme retentit. Ouvrez le couvercle de l'appareil et remuez le contenu du multibol avec une spatule en bois.
18. Maintenant, vous pouvez déjà profiter du pilaf parfumé et appétissant. Si vous avez tout fait correctement, le riz deviendra friable et la viande sera juteuse. Si vous le souhaitez, décorez le plat fini avec des herbes.

Ingrédients pour Pilaf aux côtes de porc

Pilaf dans une mijoteuse avec des côtes de porc est particulièrement savoureux. Le plat s'avère copieux, appétissant et plaira sans aucun doute à vous et à votre famille.

Donc, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• côtes de porc - 300 grammes;
• riz à grain long - 250 grammes;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 2 têtes;
• ail - entier;
• sel - 10 grammes;
• feuille de laurier - 2 pièces;
• huile de tournesol - 50 ml;
• bouillon de viande - 220 ml (verre);
• assaisonnement pour pilaf - 10 grammes;
• sel - 12 grammes.

Le processus de cuisson du pilaf avec des côtes de porc

1. Rincez bien les côtes de porc. Versez de l'eau dans une petite casserole et mettez-les là. Faire bouillir les côtes pendant 20 minutes après l'ébullition. Retirez le produit de l'eau et placez-le sur un plat. Ne versez pas le bouillon.
2. Versez l'huile de tournesol dans le bol du multicuiseur et réglez le mode "Friture". Attendez 4 à 5 minutes que l'huile se réchauffe.
3. Placez les côtes de porc dans le bol multiple.
4. Saler la viande avec 5 grammes de sel. Faire frire les côtes de porc pendant 20 minutes sous un couvercle fermé. Retournez-les toutes les 4 minutes. Le produit doit dorer uniformément.
5. Pendant que la viande est frite, préparez les légumes pour le pilaf. Oignon coupé en gros cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en fines demi-anneaux.



6. Placez les légumes sur la viande. Mélangez le tout et faites revenir encore 10 minutes.
7. Rincez le riz plusieurs fois à l'eau courante froide. Mettez le gruau sur la viande. Ne pas remuer !
8. Lavez l'ail, pas besoin de l'éplucher. Mettez le produit dans le bol du multicuiseur. À ce stade, ajoutez la feuille de laurier.
9. Versez le bouillon dans un verre. Ajouter les épices pour pilaf et le sel restant au bouillon. Bien mélanger.
10. Versez délicatement le bouillon dans le bol du multicuiseur. Aplatir le riz avec une spatule en bois.
11. Activez le mode "Pilaf" et faites cuire le plat jusqu'à la fin du programme. Dans certains multicuiseurs Redmond, il n'y a pas de mode Pilaf. Dans ce cas, vous devez installer le programme "Riz" ou "Céréales". Comment faire cuire du riz friable dans une mijoteuse? Ne remuez pas le gruau pendant la cuisson.
12. Lorsque le pilaf est prêt, ouvrez le bol multicuiseur et remuez le contenu du multibol. Vous pouvez servir du plov à table.

En conclusion

Comme vous pouvez le voir, la recette du pilaf de porc dans la mijoteuse Redmond n'est pas si difficile à cuisiner.

Pilaf est un plat polyvalent. Il peut être servi comme deuxième plat pour le déjeuner ou comme plat principal pour le dîner. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à votre famille, en servant ce plat traditionnel ouzbek.