2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats de poulet sont toujours un succès. Ainsi, les escalopes de poitrine de poulet, tendres et appétissantes, s'attarderont certainement dans l'alimentation de votre famille. Leur cuisson est assez simple, mais elle s'avère non seulement savoureuse, mais aussi originale. Ce plat fera également bonne figure sur la table de fête.
Alors, comment faites-vous des escalopes de poitrine de poulet ?
Recette d'escalopes hachées
Prenez huit cents grammes de poitrine, oignon, ail, pain, un demi-verre de lait, œuf de poule, herbes fraîches, trois cuillères à soupe de mayonnaise, huile végétale, sel, poivre. Ces escalopes de blanc de poulet haché plairont même aux moins friands de poulet.
D'abord, rincez la viande à l'eau froide et coupez-la en petits cubes. Transférer dans un bol profond ou une casserole. Épluchez et hachez finement l'oignon, hachez l'ail avec une presse spéciale, ajoutez-les à la viande avec du sel, de la mayonnaise et du poivre. Bien mélanger le tout et réfrigérer pendant une demi-heure pour faire mariner le poulet.
Séparez la mie de pain de la croûte et versez le lait, pétrissez le tout doucement. Sortez le flan à partir duquel vos escalopes de poitrine de poulet hachées seront faites du réfrigérateur, ajoutez l'oeuf,légumes verts hachés et pulpe de pain trempée dans du lait. Mélangez tout. Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale et y déposer les escalopes. Une cuillère à soupe du mélange suffira pour une côtelette. Faites frire chaque côté pendant environ sept minutes.
Ensuite, retournez les galettes une dernière fois et couvrez pendant cinq minutes. Le plat est prêt à servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.
Tendres escalopes de poitrine de poulet hachées
Cette recette vous permet de faire une version moins savoureuse des escalopes de poulet. De plus, la recette est facile à optimiser pour nourrir les petits membres de la famille. Alors, prenez cinq cents grammes de filet de poulet, un œuf, trois cuillères à soupe d'amidon et la même quantité de mayonnaise légère. Si les escalopes de poitrine de poulet hachées sont conçues pour les enfants, remplacez la mayonnaise par de la crème sure à vingt pour cent de matières grasses.
Rincez et coupez les filets réfrigérés en petits cubes. Ajoutez-y un œuf, de la mayonnaise ou de la crème sure et salez. Ajouter la fécule et bien mélanger le tout. Laisser mariner le mélange. Cela prendra quelques heures à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur. Il est pratique de préparer un morceau de poulet pour la nuit et de faire frire des escalopes fraîches et juteuses le matin. Vous devez faire frire dans une petite quantité d'huile végétale, d'olive ou de tournesol. Déposer les escalopes avec une cuillère.
La quantité de produits indiquée devrait faire environ neuf escalopes.
Escalopes de poitrine de poulet au fromage
Prenez sept cents grammes de poulet, quarante grammes de beurre réfrigéré, cent grammes de fromage fondu, quelques herbes fraîches, deux œufs de poule, de la chapelure, du sel, du poivre. Couper le filet de poulet en petits cubes, hacher les légumes verts et hacher finement le fromage. Le beurre doit également être finement haché. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les œufs et quelques cuillères à soupe de panure. Saler, poivrer, bien mélanger et former des galettes. Rouler dans la chapelure et déposer sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four préchauffé à deux cents degrés pendant un quart d'heure et servir bien chaud.
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