2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Turkey Schnitzel est un plat à la fois sain et incroyablement savoureux. Voulez-vous savoir comment le cuisiner correctement? Nous vous proposons un choix de plusieurs recettes. Nous vous souhaitons bonne chance dans vos projets culinaires !
Escalope de dinde au four avec sauce aux prunes
Ingrédients requis:
- 120 ml de bouillon de poulet;
- 4 cuillères à soupe. l fécule et vinaigre balsamique;
- prunes mûres - 150g suffisent;
- sucre ordinaire - 2 c. l.;
- 180ml de vin rouge;
- poivre noir, thym - au goût;
- ampoule moyenne;
- filet de dinde - 650g;
- huile raffinée;
- crème sure moyennement grasse - 3 c. l.
Instructions détaillées
Étape 1. Couper le filet en escalopes (épaisseur optimale - 2 cm). Salez et poivrez chaque morceau.
Étape 2. Faites chauffer la poêle à griller. Mettez-y 2-3 schnitzels, enduits d'huile. Frire légèrement (2-3 minutes de chaque côté).
Étape 3. Nous prenons du papier d'aluminium. Nous y mettons des schnitzels frits. Nous scellons bien. Nous l'envoyons dans un four préchauffé. A 100°C, la viandecuire au four pendant une demi-heure.
Étape 4. Nous devons faire de la sauce aux prunes. Tout est simple ici. Nous lavons les fruits de la prune. Couper en deux en enlevant le noyau. Ensuite, écrasez la pulpe en cubes. Nous chauffons la poêle. Nous y mettons des cubes d'oignon. Frire avec de l'huile. Nous ajoutons du sucre. Nous mélangeons les ingrédients. Lorsque les grains de sucre sont complètement dissous, ajoutez les prunes hachées, le vinaigre et le thym dans la poêle. Ajouter le vin et le bouillon. Saupoudrer de thym. Cuire 4 minutes. Il ne reste plus qu'à épaissir notre sauce avec de l'amidon.
Étape 5. Nous mettons un escalope de dinde bien frite dans une assiette pour chacun des membres de la famille, en versant de la sauce aux prunes dessus. Nous vous souhaitons un bon appétit !
Schnitzel Ministériel
Ensemble d'épicerie:
- 100 g de beurre;
- deux œufs;
- aneth - un bouquet suffit;
- pain blanc à moitié séché;
- 0, 4 kg de filet de dinde (poitrine);
- 1 cuillère à soupe l. farine (la qualité n'est pas importante);
- épices préférées.
Partie pratique
- Commençons par la viande. Laver le filet à l'eau courante. Placer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de liquide. Nous divisons chaque poitrine dans le sens de la longueur en 2-3 escalopes. Et après? Schnitzel est placé entre deux morceaux de film alimentaire. Battre avec un marteau de cuisine.
- Coupez les croûtes du pain. Broyez la chapelure en lanières.
- Casser les œufs dans un bol. Versez-y la farine dans la bonne quantité. Sel. Battre en ajoutant une pincée de poivre.
- Faites chauffer une grande poêle à frire sur la cuisinière. j'y ai misun morceau de beurre.
- Trempez d'abord les côtelettes dans le mélange d'œufs, puis roulez-les dans la paille à pain. Nous envoyons la viande dans la casserole en réglant le feu à moyen. Une fois qu'un côté est doré, retournez-le sur l'autre. Le processus de torréfaction ne prend généralement pas plus de 10 minutes.
- Escalope de dinde prête à l'emploi de manière ministérielle mise sur une assiette. Les tranches de citron, les brins verts et les cercles de tomates conviennent parfaitement comme décoration pour le plat.
Comment cuisiner des escalopes de dinde en Allemagne: une recette pour les ménagères allemandes
Liste des produits:
- tubercules de pomme de terre - 4 pcs.;
- 50 g de persil et de beurre chacun;
- paprika doux - ½ cuillère à café;
- 0, 4 kg de filet de dinde (la poitrine est meilleure);
- une pincée de basilic;
- piment fort et sel au goût.
Cuisson
- Traditionnellement, commençons par la transformation de la viande. Nous coupons le filet en morceaux oblongs dont l'épaisseur est de 2-3 cm et nous les battons à l'aide d'un marteau spécial. Sel. Saupoudrer de poivre.
- Les pommes de terre épluchées et lavées sont passées dans une râpe (compartiment à gros trous). La masse résultante est divisée en 2 parties.
- Battre la moitié des pommes de terre râpées avec un mixeur, en obtenant un état de purée. Transférer dans un bol. Nous y ajoutons également du piment et la seconde moitié de la pomme de terre. Saupoudrer de paprika doux et de basilic. Sel. Tous ces ingrédients doivent être mélangés.
- Roulez les schnitzels dans la masse de pommes de terre. Mettre dans une poêle bien chaude. Frire des deux côtés (7-8 minutes chacun),utilisant de l'huile. Pendant ce temps, la viande de dinde doit être légèrement dorée.
- Nous déplaçons les schnitzels sur une plaque à pâtisserie pré-enduite d'huile. Nous cuisons notre plat au four (à 180°C). Ce processus ne prendra pas plus de 15 minutes. Servir garni de brins de persil.
Extra
L'escalope de dinde est un plat qui se suffit à lui-même. Il est tout à fait capable de satisfaire la faim. Cependant, il peut être servi avec de la choucroute, des lentilles bouillies, une salade de légumes frais et une purée de pommes de terre.
En conclusion
Maintenant, vous savez comment faire un escalope de dinde juteuse et savoureuse. Les recettes présentées dans l'article permettront aux hôtesses de créer un plat exquis, presque comme au restaurant.
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