2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
De délicieuses salades avec différentes vinaigrettes sont un must pour tout festin. Certains plats peuvent souvent remplacer un plat d'accompagnement. Les salades avec du riz sont très nutritives, elles ont un goût particulier. Le plat sera vraiment bon si tous les ingrédients sont cuits correctement. Par exemple, comment faire cuire du riz pour une salade ? Cela vaut la peine de comprendre les nuances.
Déterminer la variété
Toutes les variétés de riz ne conviennent pas aux salades. Vous devez en choisir un qui ne colle pas pendant la cuisson. Un plat original peut être préparé avec des céréales indica. Les grains sont de forme oblongue. Après traitement thermique, ce riz est friable. Si vous ne savez pas combien de temps faire bouillir du riz pour une salade, essayez cette méthode:
- Versez le riz avec de l'eau et mettez le feu jusqu'à ébullition, en remuant.
- Couvrir avec un couvercle et cuire 3 minutes à feu vif.
- Remuez, réduisez le feu à moyen, laissez cuire encore quelques minutes.
- Réduire le feu au minimum et cuire sous le couvercle encore 10 minutes en remuant de temps en temps pour que les céréales ne brûlent pas.
- Àle riz ne colle pas, vous pouvez ajouter un tiers de cuillère à café d'huile d'olive.
- L'eau devrait bouillir.
- Retirer du feu et rincer à l'eau tiède.
Les plats sont savoureux et parfumés. La variété indica est la plus populaire lors de la création de chefs-d'œuvre culinaires. Cependant, ce riz n'est pas disponible dans tous les supermarchés.
Une excellente salade peut être préparée avec du riz sauvage. La principale différence est la couleur très foncée de la céréale. Les grains sont très fins, ont un brillant caractéristique. Comment faire cuire le riz pour la salade dans ce cas? Ces céréales nécessitent un traitement thermique plus long, 30 à 40 minutes. L'essentiel est de ne pas digérer, sinon l'éclat sera perdu.
Les variétés de riz exotiques ne se trouvent pas toujours dans les supermarchés ordinaires. Mais pour une salade de crabe classique, le riz cuit à la vapeur ordinaire convient également.
Règles de base pour la cuisson du riz
Avant de cuire le riz pour la salade, les grains doivent être soigneusement lavés, sinon ils resteront collés pendant la cuisson. Il est nécessaire de rincer les céréales jusqu'à ce que l'eau devienne presque transparente.
Lors de l'ébullition, il est très important de respecter les proportions de riz et de liquide. L'option idéale est lorsque les céréales sont cuites dans un rapport de 1: 1,5 (une plus petite partie de riz). L'eau doit juste recouvrir un peu les grains. Dans ce cas, le riz ne sera pas trop cuit et sera friable.
La combustion du riz est un problème courant auquel sont confrontées de nombreuses femmes au foyer modernes. L'option idéale est d'utiliser des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Et obligatoireen remuant pendant la cuisson.
Le temps de cuisson est également d'une grande importance. Combien de temps pour cuire du riz pour une salade de crabe ? Le temps de cuisson des différentes variétés peut varier. En moyenne, de 15 minutes à une demi-heure. Pour vérifier l'état de préparation du riz, il faut le goûter. Il ne doit pas être trop mou, voire légèrement rugueux. Ensuite, les grains ne colleront pas ensemble, ce qui est très important pour la salade.
Riz au micro-ondes
Cette méthode de cuisson est également bonne. Avant de faire cuire du riz pour une salade de crabe à l'aide d'un micro-ondes, des céréales soigneusement lavées doivent être versées dans un bol à soupe en argile. Le riz ne devrait pas occuper plus d'un tiers du volume.
Pour bien cuire le riz, il faut ajouter de l'eau afin que son niveau soit supérieur de 1,5 centimètre à celui des céréales. Le four est réglé sur la puissance maximale. Dans ce mode, le riz est cuit pendant 10 minutes. Une fois la minuterie éteinte, les céréales doivent être laissées dans le bol jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Cela absorbera le liquide restant.
Cuisiner à la mijoteuse
Les appareils électroménagers modernes rendent la cuisine encore plus amusante. Considérez comment faire cuire du riz pour une salade à l'aide d'une mijoteuse.
Nous procédons comme suit. Rincez soigneusement les grains et mettez-les dans un bol spécial. L'eau doit être versée de manière à ce qu'elle soit à 1 cm au-dessus des grains. Ensuite, sélectionnez le mode "Pilaf". Temps de cuisson - environ une demi-heure.
Pendant le traitement thermique de cette manière, le riz s'avère presque toujours friable, ne brûle pas. A la fin, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et d'huile d'olive, bien mélanger le tout. Sel et épices - au goût.
Riz à la vapeur
Les spécialistes pensent que ce type de traitement thermique est le mieux adapté aux salades. Le riz cuit à la vapeur conserve la plus grande quantité de vitamines et de minéraux. De plus, les grains restent friables.
Avant de cuire à la vapeur le riz pour salade dans le cuiseur vapeur, le récipient contenant du riz prélavé doit être réglé sur le niveau inférieur. Les gruaux sont versés avec de l'eau dans un rapport de 1: 1, 5. Le sel et les épices doivent être ajoutés immédiatement. Sélectionnez le mode "Riz". Temps de cuisson - 45 minutes.
Recette classique de salade de bâtonnets de crabe
Le plat avec du riz et des bâtonnets de crabe est parfait pour un festin en famille. C'est facile à préparer et ça ne prend pas longtemps. Les ingrédients suivants sont requis:
- riz - 4 c. l.;
- bâtonnets de crabe - 100 g;
- maïs en conserve - 0,5 boîte;
- oignons verts - 1 botte;
- oeufs de poule - 2 pcs;
- mayonnaise - 3 c. l.;
- épice au goût.
Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et hachez-les finement. Le même - avec des bâtonnets de crabe et des oignons. Ajoutez-y du riz. Il ne doit être ajouté qu'après avoir complètement refroidi.
Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Il est recommandé d'ajouter de la mayonnaise juste avant de servir la salade sur la table. Alternativement, vous pouvez utiliser de la crème surerend la salade plus légère. Au lieu d'oignons verts, vous pouvez ajouter des oignons. Pour enlever l'amertume et l'odeur piquante, faites bouillir l'oignon pendant quelques secondes. Dans ce cas, il s'avère juteux et plus délicat au goût.
La salade de crabe est un plat préféré de beaucoup et une excellente option pour une table de fête.
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