Quand boire du kéfir - le matin ou le soir ? Propriétés utiles et teneur en calories du kéfir

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les spécialistes de la bonne nutrition pensent qu'il ne faut pas manger la nuit. Cependant, cela ne s'applique pas au kéfir et aux autres produits laitiers fermentés. Ils ont de nombreuses propriétés utiles. Quand boire du kéfir ? De nombreux nutritionnistes conseillent de boire cette boisson juste avant le coucher. Il saturera le corps avec des composants utiles légers et améliorera les performances de nombreux systèmes internes. En conséquence, vous pouvez non seulement améliorer votre santé, mais aussi contribuer à l'acquisition de la longévité.

Composition du kéfir

Beaucoup se demandent quand boire du kéfir. S'il n'y a pas de contre-indications à l'utilisation de cette boisson, elle deviendra alors incroyablement utile pour le corps humain. Et vous pouvez le boire à tout moment de la journée.

Depuis l'Antiquité, le kéfir est reconnu comme l'un des secrets de la longévité. Les personnes qui consommaient une boisson au lait fermenté se distinguaient par une bonne santé et des données externes idéales. Cela est dû à sa composition utile. La composition du démarreur de kéfir comprend 22 bactéries bénéfiques, la principaleles composants incluent:

• bâtonnets d'acide lactique;
• levure;
• acide acétique;
• streptocoques du lait.

Le kéfir est un produit naturel obtenu par fermentation du lait. Il est impossible de préparer une boisson de manière non naturelle.

Kéfir contient: vitamines A, C, PP et groupe B, minéraux (calcium, fluor, fer, phosphore, sodium).

Boire des calories

Les calories du kéfir dépendent de sa teneur en matières grasses. Par conséquent, leur valeur pour 100 g de produit laitier fermenté est la suivante:

• 1% - 40 kcal;
• 2, 5% - 50 kcal;
• 3, 2% - 56 kcal.

Dans un verre (250 ml) de kéfir 1% - 100 kcal. Pour cette raison, la boisson est souvent consommée pendant le régime. Dans le même temps, les jours de jeûne à base de kéfir sont plus utiles non pas pour perdre du poids, mais pour accélérer le processus de digestion.

Bénéfices des boissons

Le kéfir a une composition chimique riche. Cela vous permet de pousser le produit laitier fermenté vers l'un des principaux endroits en raison de ses avantages. Quand boire du kéfir et qu'apportera-t-il à l'organisme ? Voici les principaux avantages de la boisson:

1. Renforce le système immunitaire.
2. Augmente l'absorption des nutriments contenus dans les aliments.
3. Améliore la motilité intestinale.
4. Élimine l'enflure.
5. Prévient le cancer.
6. Les scories et les toxines sont éliminées du corps.
7. La microflore pathogène est détruite.
8. Plus digeste car le lactose est partiellement converti en acide lactique.
9. Les conséquences d'un empoisonnement sont neutraliséesalcool.

Si nous résumons l'effet du kéfir sur le corps, alors c'est aussi:

• antidépresseur car il a un effet positif sur le système nerveux;
• relaxant en raison du soulagement du stress;
• un antioxydant qui peut ralentir le processus de vieillissement dans le corps.

La boisson a un léger effet diurétique, elle peut être bue par les personnes qui ont des problèmes d'œdème et d'hypertension artérielle. Le kéfir se marie bien avec les produits céréaliers.

Grâce au produit laitier fermenté, la vitesse du processus de digestion augmente. Le kéfir frais a un effet laxatif, mais libéré il y a plus de 3 jours, au contraire, renforce.

En raison des avantages que le kéfir apporte à l'organisme, il peut être inclus dans une alimentation saine.

Les personnes qui incluent une boisson dans leur menu résolvent plusieurs problèmes à la fois. Ils peuvent se débarrasser du béribéri, améliorer l'état des os et de la peau, normaliser le système digestif et résister au stress.

Quel kéfir est le plus sain

Les nutritionnistes disent que vous devez acheter une boisson dont la date de péremption ne dépasse pas une semaine. Habituellement, une boisson produite par une laiterie locale, par exemple, le kéfir Prostokvashino, répond à ces exigences.

Si la durée de conservation du produit est supérieure à 7 jours, il ne pourra pas être bénéfique pour le corps. Le kéfir longue conservation contient des épaississants à base d'amidon.

La boisson au lait caillé est classée comme suitchemin:

• selon le degré de teneur en matière grasse - de 0 à 6%;
• par teneur en alcool - de 0,6 à 0,2 %;
• par la durée de cuisson, on distingue la cuisson d'un jour, de deux jours ou de trois jours;
• selon la présence d'additifs: sirops de fruits, lait en poudre, suppléments de vitamines, lactobacilles et bifidobactéries.

En mode normal, le kéfir à 3,2 % de matières grasses en bénéficiera, car les minéraux et les vitamines qu'il contient sont absorbés beaucoup plus efficacement. Une boisson faible en gras conçue pour les personnes au régime. Ce kéfir aide également à réduire le taux de cholestérol.

La boisson au lait caillé avec des additifs de fruits soulève des doutes quant à ses avantages, car elle peut contenir de nombreux arômes et colorants synthétiques.

Quand boire du kéfir

S'il est nécessaire d'améliorer la microflore intestinale, il est préférable de boire un verre lorsque l'estomac est aussi vide que possible. De plus, il est très utile de boire un produit avec un minimum d'additifs.

Si vous utilisez le kéfir comme simple boisson, alors il prendra sa place dans le menu du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner.

Beaucoup s'intéressent au moment où il vaut mieux boire du kéfir. Son inclusion quotidienne dans l'alimentation n'est pas interdite par les médecins, mais il n'y a aucune indication à ce sujet. Pour de meilleurs résultats, buvez tous les deux jours.

Le point important est la fraîcheur du produit. Une fois ouvert, il ne peut pas être conservé plus de 3 jours. Une constipation ou une diarrhée et parfois des brûlures d'estomac peuvent survenir si elles sont consommées le jour 4.

À petites doses, le kéfir contient de l'alcool éthylique, donc prendre plus de 2 verres peut altérer la concentration des conducteurs. Il est également capable de fournir un effet de relaxation léger et faible. En raison de ces propriétés, le kéfir est classé comme une boisson à faible teneur en alcool.

Les enfants de plus de 3 ans et les adultes sont autorisés à boire 1 à 2 verres de boisson par jour. Bébés à partir de six mois - 50 ml 2 fois par semaine, en augmentant progressivement la dose unique à 100 ml à 1 an et jusqu'à 200 ml - à deux.

Il est préférable de boire à température ambiante et d'obtenir une meilleure digestibilité - par petites gorgées.

Puis-je boire du kéfir le matin

La consommation de cette boisson au lait fermenté à jeun a un effet bénéfique sur l'organisme. Il existe de nombreuses recettes qui transforment le kéfir en un plat complet pour le petit-déjeuner. Divers composants y sont ajoutés.

Quand est le meilleur moment pour boire du kéfir ? Les avantages de boire le matin sont les suivants:

• l'appétit s'améliore;
• normalise le travail du système nerveux;
• supprime la mauvaise haleine;
• l'humeur et le ton augmentent.

Pendant la grossesse, la ménopause ou les menstruations, la consommation matinale de yaourt aidera le corps féminin à développer ses biorythmes. Pour les personnes qui se réveillent difficilement le matin, la boisson donnera de la vigueur et de la clarté d'esprit.

Afin d'obtenir une bonne humeur, de la cannelle et du gingembre, une cuillerée de miel et un peu de jus de citron sont ajoutés à un verre de kéfir sur la pointe d'un couteau.

Boire le soir

Beaucoup de gens veulent savoir quand boire du kéfir - le matin ou le soir. La boisson peut être consommée à jeun, mais elle apportera également de nombreux bienfaits avant le coucher.

Dans ce cas, les bienfaits du kéfir sont les suivants:

• Rend les aliments plus faciles à digérer.
• Réduit la sensation de faim. Boire du yaourt avant de se coucher élimine le besoin d'une collation après le dîner.
• La boisson agit comme un laxatif doux, particulièrement utile pour les personnes souffrant de constipation.
• Favorise le sommeil avec l'acide aminé tryptophane.
• Aide le système digestif à récupérer pendant le sommeil.
• Améliore l'absorption du calcium.

Le kéfir aide particulièrement les personnes qui veulent perdre du poids. Il réduit la sensation de faim dans la soirée la plus lourde.

Si l'heure optimale pour le dîner est avant 20 heures, il est préférable de boire du kéfir après 2 heures. La boisson doit être à température ambiante.

Dommages possibles

Malgré ses nombreux avantages, la boisson au lait fermenté peut également nuire à l'organisme. Son utilisation n'est pas recommandée dans de tels cas:

• ulcère gastrique et duodénal;
• trouble du système digestif;
• intolérance individuelle aux protéines de lait.

Afin de ne pas nuire au corps, il existe certaines règles d'utilisation:

1. Si vous avez un ulcère à l'estomac, il est permis de boire du kéfir faible en gras, mais c'est mieuxconsommer entre les repas principaux.
2. Si, après avoir pris un verre, le patient remarque une douleur douloureuse à l'estomac, cela indique la présence de problèmes avec le système digestif.
3. Avec une pancréatite ou une gastrite avec une acidité élevée, le kéfir n'est pas recommandé de boire.
4. Les personnes sujettes à la diarrhée devraient également éviter cette boisson au lait fermenté.
5. Avec prudence, le kéfir est autorisé à être administré aux enfants de moins d'un an en raison de leur microflore insuffisamment formée pour son absorption.
6. Ancienne boisson sortie il y a plus de 3 jours, déconseillée aux personnes souffrant de brûlures d'estomac.

Il est également important de ne pas utiliser de kéfir périmé et de mauvaise qualité, car ils peuvent provoquer des intoxications. Il ne doit pas être laissé au chaud pendant plus de 1 à 2 heures, vous n'avez pas besoin de chauffer la boisson sur la batterie et vous devez absolument respecter la date d'expiration.

Tous ces points doivent être pris en compte avant d'inclure le kéfir dans votre alimentation quotidienne.

Conclusion

Kéfir est un délicieux produit laitier fermenté qui peut être inclus dans l'alimentation avec une alimentation saine. Il peut être consommé aussi bien le matin que le soir. Le kéfir a de nombreuses propriétés positives et, s'il est utilisé correctement, il ne profitera qu'au corps.

Malgré ses bienfaits, la boisson peut être nocive, ce qui doit également être pris en compte lors de son inclusion dans le menu du jour.