Comment faire des sandwichs : idées, ingrédients, recettes et décoration

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Au mot « sandwich », beaucoup de gens imaginent un morceau de pain tartiné de beurre, sur lequel se trouve un morceau de saucisse. Cependant, créer une variété de sandwichs est tout un art qui n'est pas difficile, mais qui doit être appris. Il est maintenant à la mode d'organiser des fêtes avec une table de buffet légère, sur laquelle se trouvent des sandwichs pour une collation. Les invités viennent à table et choisissent leur option préférée. Ils sont empilés sur un plateau, ou sur des plaques à plusieurs niveaux en rangées, ou en forme d'éventail. Les différences sont créées non seulement sous la forme de pain tranché, mais aussi dans la variété des garnitures et l'originalité du design.

Dans cet article, nous verrons comment préparer des sandwichs pour qu'ils aient l'air spectaculaires et festifs. Présentons au lecteur plusieurs garnitures délicieuses, comment faire cuire des sandwichs réguliers et chauds. Nous apporterons une attention particulière à leur décoration et à leur service efficace à table pour tous les jours, pour une fête d'enfants ou pour une fête d'adultes.

Idées de conception

La forme des sandwichs pour une collation dépend de la façon dont le pain est tranché. Ça peut êtretriangles rectangles, rectangles, pièces carrées ou en forme découpées avec un emporte-pièce spécial, comme un cœur, une fleur ou un losange.

Pour conserver les ingrédients sur le pain, vous devez le graisser avec de l'huile ou de la sauce, ou appliquer une garniture molle.

Pour le petit déjeuner ou un dîner en famille, vous pouvez faire des sandwichs simples à la hâte, et pour un festin festif, essayez de créer quelque chose de spécial, passez du temps non seulement à faire un plat délicieux, mais aussi visuellement intéressant. Les sandwichs de différentes couleurs sont magnifiques, par exemple, fromage jaune, viande rose ou bacon, laitue verte, olives noires, coupées en cercles, etc.

Il y a des sandwichs ouverts et fermés avec un deuxième morceau de pain. Dans cette option de conception, il est préférable d'utiliser des tranches très fines. Dans tous les cas, il devrait être pratique pour une personne de mordre un morceau. Souvent, pour la préparation de sandwichs - snack-bars ouverts, fermés - le pain est pris sans croûte. Il est coupé avec un couteau bien aiguisé, ne laissant que la mie. Ensuite, ils deviennent plus tendres.

Comment servir des sandwichs ?

Si vous mettez de petits canapés sur un plat commun, alors il est conseillé de les disposer en alternant fleurs et collations. Par exemple, disposez d'abord des sandwichs triangulaires avec des coins au centre ou avec un ventilateur. Disposez les articles rectangulaires sur les bords du plateau. Si le remplissage le permet, ils peuvent être posés verticalement, en les plaçant en rangées les unes par rapport aux autres. Parfois, pour une grande entreprise, les sandwichs sont disposés en pyramides, en les superposant.

Si vous avez des assiettes à plusieurs niveaux, placez les produits finis en cercle, en partant du milieu de l'assiette. S'il y a des détails décoratifs sur les sandwichs, par exemple une demi-tomate ou des olives coupées en fines tranches, elles ne sont disposées que sur une seule rangée afin de ne pas perturber le motif de décoration.

Les sandwichs pour l'anniversaire d'un enfant doivent être intéressants à décorer. Premièrement, le remplissage devrait plaire à la plupart des gars. Deuxièmement, il ne devrait y avoir aucun produit susceptible de provoquer une réaction allergique chez un client. Troisièmement, créez une décoration amusante en fabriquant des figurines d'insectes ou de personnages de contes de fées ou de dessins animés populaires.

Faites attention à la combinaison des couleurs sur le plat. Si les sandwichs sont fermés et faits de pain blanc, ajoutez des points d'accent lumineux sur le dessus en y plaçant des morceaux de poivron ou d'olives farcies. Vous pouvez également mettre une autre collation aux couleurs riches entre les sandwichs, comme des tomates farcies.

Snack cubain

Ce sont des sandwichs copieux à la viande et légèrement épicés qui sont parfaits pour les boissons fortes en hiver. Préparez du porc bouilli ou frit, du jambon émincé, des cornichons, de la sauce. Comment faire des sandwichs ? Le travail principal est préparatoire. Vous devez faire bouillir de la viande de porc maigre, vous pouvez utiliser du filet. Avant de préparer des sandwichs, assurez-vous de laisser refroidir la viande, sinon elle s'effritera sous le couteau. Vous pouvez faire frire la viande dans une poêle et la couper en fines frites.

Concombres choisirpas trop acide et utilisez un couteau ondulé pour couper. Le jambon peut être tranché finement seul ou acheté préemballé.

Pour faire la sauce, mélanger 2 c. l. mayonnaise avec 1 c. l. moutarde. Choisissez pas très épicé, sinon les sandwichs seront brûlants. Un mince morceau de pain est enduit de sauce, un morceau de jambon plié en deux est placé sur le dessus, puis la viande est coupée en une fine couche et le produit est décoré d'un cercle ondulé de concombre.

Variante de poisson rouge

Les tranches de pain de seigle noir sont utilisées pour les collations à base de poisson. Pour faire des sandwichs d'anniversaire, vous aurez besoin de:

• Fromage à pâte molle crémeux.
• Saumon ou saumon salé en tranches fines.
• Rondelles d'oignons doux rouges.
• Laitue fraîche.
• Petits morceaux de concombres marinés.
• Olives sur un cure-dent comme décoration.

Alors, comment fait-on des sandwichs au poisson ? Puisque les produits sont fermés, coupez deux morceaux de pain noir pour chaque collation et tartinez-les de fromage à la crème. Ensuite, des cercles de concombre finement tranchés sont placés sur la pièce inférieure.

La couche suivante est étalée de pulpe de saumon et de rondelles d'oignon. Décalez les couches avec des feuilles de laitue et répétez la pose dans l'ordre inverse, en recouvrant la dernière couche d'un morceau de pain. Pour décorer les sandwichs, enfilez une olive verte sur un cure-dent et plantez-la dans la tranche de pain supérieure. Un tel sandwich peut être mis à la fois pour un dîner en famille et pour une table de fête. Il a l'air brillantet spectaculaire, car plusieurs couleurs contrastées sont combinées en un seul apéritif.

Hareng sur pain brun

Tout le monde aime un délicieux sandwich au hareng. C'est un excellent apéritif pour les boissons fortes, qui peuvent être préparées à la fois pour les membres de la famille et les amis qui viennent soudainement visiter. Le pain noir "Borodinsky", vendu en petites "briques", se marie bien avec le hareng. Il est plus pratique de le couper en carrés. Étendre une épaisse couche de beurre sur le dessus du pain.

Placez les portions de harengs dessus, après avoir enlevé toutes les peaux et les arêtes. Vous pouvez saupoudrer un sandwich d'oignons verts et d'oignons. Il est seulement souhaitable de verser de l'eau bouillante sur les rondelles d'oignon prédécoupées afin que toute l'amertume sorte. Certaines femmes au foyer font mariner les oignons en versant de l'eau dessus et en ajoutant une pincée de sucre et de vinaigre. Il devrait reposer pendant 10 minutes, puis vous pouvez l'utiliser pour faire des sandwichs. Déposez un brin d'aneth sur chaque morceau de pain et vous pourrez le servir aux invités sur la table. Vous pouvez être sûr que l'apéritif se vendra en quelques minutes.

Collations des Fêtes

Aucune grande fête n'est complète sans sandwichs au caviar et au beurre. Malgré le coût élevé, chaque femme au foyer essaie de préparer une collation aussi délicieuse pour ses proches. Absolument tout le monde aime le caviar, même les clients qui ne mangent pas du tout de poisson. De plus, c'est un produit très utile qui contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Ils sont nécessaires au corps humain, en particulier en hiver et au printemps, lorsqu'ils sont intensément ressentis.désavantage.

Pour les sandwichs au caviar noir et rouge, seul le pain blanc est utilisé. Il peut s'agir d'une fine baguette fraîche avec une croûte croustillante ou de pain grillé coupé en triangles. Une épaisse couche de beurre est étalée sur les tranches et le caviar est posé dessus à l'aide d'une cuillère. Il est souhaitable qu'il recouvre toute la surface du pain. Pour décorer la collation, utilisez un brin de verdure. Il peut s'agir de persil ou d'aneth, si désiré.

Garniture pour sandwichs

Regardons comment faire des sandwichs avec des garnitures cuites séparément. Il existe des recettes merveilleuses et délicieuses que les ménagères utilisent pour préparer des repas pour les fêtes et les occasions spéciales.

• "Apéritif original". Vous aurez besoin de trois fromages fondus "Amitié", de 2 gousses d'ail et de mayonnaise. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine. S'il ne frotte pas, mais s'étale, ne vous inquiétez pas, mettez-le simplement au congélateur pendant quelques minutes. Cela suffira pour le frotter rapidement et sans trop de soucis. Ensuite, utilisez un presse-ail pour écraser quelques gousses d'ail. Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez un autre clou de girofle. Ensuite, mettez quelques cuillères à soupe de mayonnaise dans un bol et mélangez bien le tout. Vous pouvez servir l'apéritif séparément, mais il a également fière allure sur des sandwichs au pain noir. Sur le dessus, vous pouvez mettre de fines rondelles d'olives noires dénoyautées en guise de décoration.
• "Salade aux carottes". Comment faire cuire des sandwichs avec une telle garniture? Pour un tel apéritif, faites bouillir trois œufs de poule durs, refroidissez au froidarroser et écraser à la fourchette. Les carottes doivent être bouillies et râpées. Il reste à ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et bien mélanger. Le pain de seigle est également utilisé pour créer de tels sandwichs. Vous pouvez mettre des concombres marinés coupés en cercles sur le dessus.

• "Salade de maquereaux". Pour une telle collation, achetez un pot de maquereau à l'huile, retirez les arêtes du poisson et hachez-le à la fourchette. Faites ensuite bouillir trois ou quatre œufs et, après refroidissement, hachez-les également et mélangez-les avec le poisson. Vous pouvez également couper en cubes des oignons de variétés sucrées. Versez le tout avec de la mayonnaise et mélangez bien jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Un tel apéritif est parfaitement étalé sur des morceaux de pain. Vous pouvez décorer les sandwichs avec des brins d'aneth ou de persil.
• "Mélange de thon". Vous aurez besoin d'une boîte de thon à l'huile, de fromage à la crème (100 grammes), de deux œufs de poule durs, d'oignons verts, d'épices. L'ail peut être ajouté si désiré. Dans un bol, mélanger les œufs durs écrasés à la fourchette, écraser le thon du bocal de la même manière. Ajouter le fromage à la crème et les oignons verts finement hachés. Le mélange doit être salé et poivré. Ce sera délicieux avec de l'ail. Pour de tels sandwichs, il est préférable de faire frire légèrement le pain dans une poêle sans huile ou sur le gril des deux côtés, puis de tartiner les sandwichs avec la garniture préparée.

Sandwichs sans pain

Quand nous disons "sandwich", nous imaginons du pain avec quelque chose dessus, mais il existe des options pour les collations sans du tout. Il est utile pour ceux qui sont au régime et qui ne veulent pas se surchargercorps avec des produits à base de farine. Comme base pour créer une version aussi intéressante des sandwichs, vous pouvez prendre des concombres frais. La peau peut être laissée ou vous pouvez la peler avec un couteau spécial. Retirez la partie intérieure juteuse avec une cuillère ou un grattoir. Il s'avère un vide dans lequel vous pouvez mettre le remplissage. Par exemple, vous pouvez utiliser du jambon maigre en couches et du fromage à pâte molle pour maintenir les morceaux de concombre ensemble. Vous pouvez hacher finement l'oignon vert au milieu. Ce sandwich vitaminé peut être donné à un enfant dès l'apparition des premiers concombres.

Les sandwichs de ce type peuvent être préparés à l'aide de différents produits, par exemple, envelopper la garniture dans une feuille de chou ou de laitue, ou vice versa, cacher les légumes verts et les légumes dans un morceau de jambon ou de poulet émincé Sein. D'excellents sandwichs sont obtenus uniquement à partir de légumes, par exemple, placez une tranche de concombre, d'oignon, de laitue sur un cercle de tomate et recouvrez d'un autre morceau de tomate.

Il y a même des sandwichs chauds sans pain. Par exemple, placez des champignons cuits, des tranches de tomates et de la laitue sur des lanières d'aubergines ou de courgettes frites. Recouvrez le tout d'une seconde tranche d'aubergine et servez chaud.

Apéritifs chauds

Pour le petit-déjeuner ou le dîner, tous les membres de la famille seront très heureux avec des sandwichs chauds à la saucisse et au fromage, dont la recette est probablement familière à beaucoup. Le pain peut être utilisé aussi bien en noir qu'en blanc. Achetez immédiatement un grille-pain, prédécoupé en carrés pairs identiques. Sur chaque morceau, appliquez une couche de beurre ou tartinez-le de mayonnaise(ce sera plus juteux), mettre la saucisse bouillie coupée en cercles, recouvrir de fines rondelles de laitue poivron et oignon.

Il est conseillé de prendre des variétés sucrées, par exemple, rouge de Crimée. Étalez ensuite les tranches de tomate sur toute la largeur du pain et saupoudrez le tout de fromage à pâte dure râpé. Choisissez votre variété préférée. A la fin, vous pouvez saupoudrer le tout de poivre noir ou de votre épice préférée, comme le curcuma ou la coriandre. Lorsque tous les sandwichs sont prêts, placez-les dans un grille-pain horizontal ou un four simple. Cuire jusqu'à ce que le fromage se répande sur le pain. Servez ces sandwichs chauds.

Croûtons sauce à l'ail

Pour le petit-déjeuner, votre famille peut cuisiner des croûtons parfumés. Vous aurez besoin de deux œufs, une baguette, du sel, du poivre, du fromage à pâte dure, de l'aneth, de la mayonnaise et de l'ail. La recette se compose de deux étapes de cuisson:

1. Couper la baguette en morceaux égaux, les tremper dans le mélange d'oeufs battus, saler et poivrer. Frire des deux côtés.
2. Dans un autre bol, mélanger le fromage à pâte dure râpé, l'ail pressé (au goût) et l'aneth haché. Ajouter une cuillerée de mayonnaise et mélanger tous les ingrédients une seconde fois. Mettez les pâtes cuites sur le toast et placez-les dans le four préchauffé pendant 7 minutes.

Grands croûtons croustillants avec du fromage fondu. Copieux, savoureux et assez rapide.

Hamburger

Tous les adultes savent bien que manger de la restauration rapide est très mauvais pour l'estomac, mais c'est dur pour les enfantsExplique. Ils veulent un hamburger McDonald's. Alors préparons leur sandwich préféré à la maison. Pour créer une telle collation, nous avons besoin des produits suivants:

• Escalope de porc ou de boeuf. Donnez-lui une forme ronde caractéristique pendant la friture.
• Bun sandwich salé spécial dans la même forme.
• Fine tranche de fromage.
• Concombres marinés finement hachés.
• Ketchup ou moutarde douce.
• Feuille de laitue.
• Rondelles d'oignons doux.

Premièrement, faites cuire des escalopes régulières, donnez-leur simplement la forme dont vous avez besoin pour un hamburger. Une fois refroidi, coupez le chignon en deux dans le sens de la longueur et commencez à poser les composants du sandwich. Étalez la partie inférieure avec la sauce choisie, posez l'escalope dessus, posez une tranche de fromage dessus, jetez des rondelles d'oignon et de concombre, recouvrez le tout d'une feuille de laitue et recouvrez le sandwich avec la deuxième partie du rouleau. Réchauffez-le légèrement au four avant de servir.

Décoration

En plus du fait que les sandwichs doivent être délicieux, assurez-vous de porter une attention particulière à leur décoration. Même de simples sandwichs sur la table de fête peuvent être décorés avec imagination. Pour ce faire, utilisez des tasses de concombres, olives, olives, moitiés de tomates cerises, brins de légumes verts. Pour les fêtes d'enfants, prenez la peine de réaliser des figurines à partir de légumes ou de fruits, par exemple une coccinelle, comme sur la photo de l'article.

Regardons quelques-unes des façons les plus populaires de décorer des sandwichs:

• Brin de verdure. Utilisé comme l'anethet quelques feuilles de persil.
• Belle disposition des ingrédients sur un morceau de pain. Cela convient aux garnitures mixtes, par exemple, étalez un motif de caviar rouge et noir sur un morceau de pain. Vous pouvez couper la surface en deux ou créer de belles courbes.
• Tissage de fines bandes, comme dans un panier. Cela convient aux ingrédients durs tels que le fromage en tranches et les saucisses. La deuxième couche est disposée en damier sur la précédente.
• Incrustation. C'est l'arrangement de particules solides de couleur contrastante dans la couche pâteuse de la garniture principale, par exemple, de petits morceaux de poisson rouge ou de caviar, des morceaux d'olives noires ou de laitue rouge sont ajoutés à la pâte de fromage blanc.

En conclusion, il convient d'ajouter que vous devez utiliser uniquement des produits frais pour les sandwichs et préparer des collations juste avant l'arrivée des invités. Cuisiner des sandwichs est facile, l'essentiel est d'ajouter un peu d'imagination.