Graines de tournesol : composition, teneur en calories, avantages et inconvénients pour le corps

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup de gens connaissent les graines de tournesol, mais peu de gens pensent aux qualités bénéfiques de ce produit. Sa valeur nutritionnelle est plusieurs fois supérieure à celle de la viande et des œufs.

Combien de calories contiennent les graines de tournesol ? Contiennent-ils des vitamines et des minéraux ? Existe-t-il des contre-indications à l'utilisation de ce produit ? Découvrez tous les avantages et inconvénients d'un produit naturel pour répondre aux questions.

Ce que vous devez savoir

Examinons de plus près les graines de tournesol. Ce produit savoureux contient des graisses végétales, des vitamines, de la lécithine, des minéraux (calcium, magnésium, fer, potassium).

Les acides gras contenus dans les noyaux des graines ralentissent le processus de vieillissement, abaissent le taux de cholestérol sanguin. Les graines de tournesol sont une excellente mesure préventive:

• athérosclérose;
• crise cardiaque;
• fracture;
• infections.

Quelle est la quantité de magnésium contenue dans les graines de tournesol ? Ce minéral se trouve dans sixfois plus que dans le pain de seigle (300 mg Mg pour 100 g de produit). C'est du magnésium dont le corps a besoin pour le métabolisme du glucose, la synthèse des acides nucléiques et la formation de molécules protéiques. 50 g de graines de tournesol crues par jour suffisent à résoudre le problème de carence en magnésium dans l'organisme.

Vitamines

Les graines de tournesol contiennent:

• bêta-carotène (0,03 mg);
• thiamine (2.3mg);
• riboflavine (0,25 mg);
• choline (55 mg);
• acide pantothénique (4,5 mg);
• pyridoxine (0,8 mg);
• acide folique (225 mcg).

Ces vitamines sont importantes pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Micronutriments

Qu'est-ce que les graines de tournesol contiennent d'autre ? La composition du produit se caractérise non seulement par des vitamines, mais également par des microéléments:

• 6, 84 mg de fer;
• 2,03 mg de manganèse;
• 1, 75 mg de cuivre;
• 1, 75 mg de zinc;
• 59, 5 mcg de sélénium.

Harm

Le principal problème pour beaucoup de gens est le dosage du produit. Les graines de tournesol claires et foncées sont si savoureuses qu'il est difficile de s'en détacher. Tout le monde ne sait pas combien de calories contiennent les graines de tournesol. Les nutritionnistes avertissent que 100 g du produit contiennent 570 kcal. En termes de calories, un verre de graines de tournesol grillées peut être comparé à une portion de brochettes de porc et une barre de chocolat au lait.

Le produit a un effet négatif sur les personnes souffrant de maux de gorge. Les graines irritent la membrane muqueuse, aggravant la maladie. De nombreux chanteursrefuser complètement une telle friandise, protégeant leurs cordes vocales.

Avec une utilisation négligente des graines de tournesol, l'émail des dents est détruit. Des taches noires se forment sur les dents, la brillance naturelle disparaît, la force diminue.

Conseils ! Pour protéger vos dents, vous devez nettoyer les graines avec vos mains.

À la suite d'études, il a été prouvé qu'avec un abus régulier du produit (plus de 200 g par jour), des maladies des reins et du système nerveux se développent, car le tournesol contient du cadmium, qui est nocif pour le corps humain.

Valeur nutritionnelle

Quelle est la quantité de graisse contenue dans les graines de tournesol ? Ce produit est riche en calories. Les nutritionnistes le déconseillent aux personnes sujettes à l'obésité, souffrant de surpoids. Les noyaux frits causent un maximum de dommages. Ils deviennent une source de kilos superflus, sans apporter aucun bénéfice.

Quelle est la quantité de protéines dans les graines de tournesol ? 100 grammes de produit contiennent 22,78 g de protéines. Les amandes contiennent des vitamines C, groupes B, A, E. Combien y a-t-il de glucides dans les graines de tournesol frites ? Autant qu'en cru. 100 g de produit contiennent environ 20 grammes de glucides.

Quelle est la quantité de calcium contenue dans les graines de tournesol ? 50 g d'amandes crues pelées suffisent à fournir à un corps adulte une dose quotidienne de ce minéral. La vitamine E contenue dans le produit régule la quantité de cholestérol dans le sang.

Lécithine de tournesol

Combien de lécithine dansgraines de tournesol? Voyons d'abord quelles sont les caractéristiques de la lécithine de tournesol. Ce composant est utilisé en cosmétologie, médecine, industrie alimentaire. La lécithine d'huile de tournesol peut-elle nuire au corps ?

Il contient les substances suivantes:

• environ 21 % de phosphatidylcholine;
• 6% phosphatidylsérine;
• 35 % d'huile de tournesol;
• 5% de glucides;
• 5% stérols, acides gras, esters;
• 10-20% phosphatidyléthanolamine.

La lécithine de tournesol est le résultat de l'extraction d'huile et de graines de tournesol.

Il a les propriétés d'un émulsifiant, empêche la cristallisation des graisses, augmente la durée de vie des produits de confiserie et de boulangerie. La lécithine est une excellente source de phospholipides, la substance principale des médicaments hépatoprotecteurs qui aident à protéger et à régénérer les cellules hépatiques.

Sans cette substance dans le corps, la construction des membranes cellulaires est inhibée. Le principal avantage de la lécithine de tournesol est l'absence de réactions allergiques. Ce produit convient aux personnes intolérantes au soja.

Pourquoi la lécithine est-elle si importante ? C'est la base de la création d'espace intercellulaire, stimule le foie, le cerveau, le système nerveux, neutralise les radicaux libres dangereux, apporte des nutriments aux cellules.

Conseils d'experts

Les graines de tournesol, dont la composition est illustrée sur la photo ci-dessous, sont recommandées dans les cas suivants:

• quandtroubles de la mémoire liés à l'âge, démence sénile;
• avec dépendance à la nicotine et à l'alcool;
• en cas de béribéri, système immunitaire affaibli;
• pendant la grossesse et l'allaitement;
• en cas de retard mental et physique (pour les enfants d'âge préscolaire et scolaire);
• avec excès de cholestérol, hypertension, athérosclérose;
• pour la migraine, la dépression nerveuse, la dépression, la fatigue chronique, l'épuisement nerveux.

Ce produit est utile pour les personnes souffrant de maladies de la peau: psoriasis, dermatite, eczéma. À la suite d'études en laboratoire, l'efficacité de l'utilisation de graines de tournesol pelées (crues) a été prouvée pour éliminer le dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal, lutter contre l'obésité et le diabète.

Avantages pour les femmes

Quels sont les autres avantages des graines de tournesol ? Les avantages et les inconvénients de ce produit pour les femmes font toujours l'objet de controverses et d'expériences scientifiques. Il a déjà été établi que l'apport de graines crues contribue à lutter contre l'infertilité, les fibromes utérins. Parmi les quelques contre-indications que les médecins distinguent de ce produit, peut-être, seule l'intolérance individuelle peut être nommée.

Il est important de mentionner que les graines de tournesol contiennent une grande quantité de vitamine E. La composition de ce produit est si riche que les graines de tournesol peuvent même avoir un effet anti-inflammatoire, réduisant les symptômes de l'arthrite et de l'asthme.

Pourquoi les médecins recommandent la belle moitiél'humanité à inclure des graines de tournesol dans son alimentation ? Les avantages et les inconvénients pour les femmes de ce produit sont depuis longtemps pris en compte par les experts. Par exemple, un fait établi est l'impact positif du tournesol sur l'état de la peau, des ongles, des cheveux. Une petite quantité de graines crues aide les femmes à lutter contre les troubles nerveux et le stress. Une caractéristique distinctive de ce produit est la conservation des substances utiles pendant une longue période.

Avantages pour les hommes

Le produit réduit le taux de mauvais cholestérol (acides gras polyinsaturés) dans le sang, stabilise l'activité des intestins et améliore la vue. Les noyaux de graines permettent aux hommes d'augmenter la puissance. À la suite d'études en laboratoire, un effet positif des graines de tournesol sur la fonction de reproduction a été établi.

La vitamine E contenue dans le produit est un excellent moyen de prévenir les troubles du muscle cardiaque, un moyen de prolonger la jeunesse.

Les vitamines B aident les jeunes à lutter contre l'acné et les pellicules. Les hommes d'âge mûr, y compris les graines de tournesol crues dans leur alimentation, saturent le corps de calcium, améliorent l'immunité.

Faits intéressants

Les graines broyées peuvent être utilisées comme gommage corporel. Ils ont d'excellentes propriétés exfoliantes, hydratent et rajeunissent la peau.

Les graines de tournesol sont un produit utile et important, et en plus, elles sont aussi très savoureuses. La seule mise en garde est le fait quepropriétés précieuses sont conservées dans la peau. Après le nettoyage, le tournesol est oxydé avec de l'oxygène, ce qui réduit sa valeur.

Les psychologues considèrent le processus de nettoyage des graines comme utile pour le système nerveux, comme un moyen de faire face à l'irritabilité, aux névroses et à la dépression. Si les graines sont stockées dans une pelure, toutes les vitamines et tous les minéraux y sont entièrement préservés.

Il suffit de manger une poignée de graines avant les repas pour réduire l'appétit. De nombreux nutritionnistes incluent ce produit dans leur alimentation. Les graines stabilisent l'équilibre acido-basique dans le corps, aident à se débarrasser des brûlures d'estomac en quelques minutes.

Ce produit stimule la production de lait maternel et est donc bénéfique pour les femmes.

Résumer

La vitamine E, qui fait partie des graines, est nécessaire au système reproducteur. Les observateurs de poids peuvent trouver des graines de tournesol dans de nombreux régimes amaigrissants. Ils freinent parfaitement le processus de vieillissement, resserrent et renforcent la peau.

Le zinc contenu dans les graines apporte beauté et brillance aux cheveux. Un antidépresseur naturel est utile pour les femmes sujettes aux poussées hormonales. Les grains crus ou séchés ont beaucoup plus de valeur que les grains frits. La principale propriété du tournesol pour la santé des hommes est d'augmenter la puissance. Cela est particulièrement vrai pour les hommes de plus de trente-cinq ans, car à ce moment-là, des changements négatifs se produisent dans la santé des hommes.

Les acides qui composent les graines de tournesol sont très importants pour la santé des hommes. En particulier, les acides gras polyinsaturés,l'arginine, les acides folique et linoléique sont activement impliqués dans la formation de l'hormone sexuelle - la testostérone.

Le zinc, qui forme la molécule de testostérone, protège l'homme de la calvitie, est un excellent prophylactique contre la prostatite (adénome de la prostate). Seul l'abus de graines de tournesol peut nuire à la santé d'un homme.

Quelle est l'utilité du produit pour les mères qui allaitent ? Existe-t-il des contre-indications pour eux ? Les médecins pensent que les graines peuvent combattre la dépression post-partum. La vitamine A, qui fait partie des graines de tournesol, en cas d'allaitement, a un effet calmant sur le bébé. Les graines aideront une jeune mère à conserver un teint naturel, donneront à la peau une élasticité supplémentaire.

Étant donné toutes les caractéristiques utiles des graines de tournesol, nous notons que ce produit est également nécessaire pour les hommes et les femmes.