Trois bonnes recettes de pâté au lapin. Cuisiner des collations saines à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de lapin est un produit précieux, hautement nutritif et en même temps diététique qui donne à une personne une protéine complète, 19 acides aminés, des vitamines B, C, PP, des acides gras polyinsaturés et des minéraux. Il est particulièrement utile pour les jeunes enfants et les personnes en surpoids.

La viande de lapin est bonne sous toutes ses formes: cuite au four, frite, mijotée dans des sauces ou du vin. De plus, il s'harmonise parfaitement avec de nombreux produits: légumes, champignons, herbes et divers types de viande, tout en conservant ses excellentes caractéristiques gustatives. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer un pâté de lapin délicieux et sain de vos propres mains. Choisissez n'importe quelle recette que vous aimez et assurez-vous de cuisiner. A bas les pâtés achetés en magasin avec des additifs et des conservateurs inutiles !

Cuisiner le pâté le plus délicat à la maison

Pour créer une collation copieuse et saine, vous aurez besoin de:

• la moitié d'une carcasse de lapin (de préférence la partie inférieure);
• 200g de foie de lapin;
• 1 carotte;
• 1 têteoignon;
• 2 gousses d'ail;
• 80 ml de crème 20 % de matières grasses;
• 70g de beurre;
• feuille de laurier;
• 1 piment;
• thym;
• sel, poivre.

Nous vous recommandons de faire attention à l'avance et de préparer de petits bocaux en verre avec des couvercles ou des moules en plastique pour conserver les collations.

Instructions pour faire du pâté de foie de lapin à la maison

Couper le lapin en gros morceaux et le faire frire dans une poêle, ajouter le foie, les oignons et les carottes grossièrement hachés, l'ail, les épices: laurier, quelques brins de thym, le piment, le poivre et le sel. Versez un demi-verre d'eau dans le récipient, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 1, 5 ou 2 heures.

Laisser refroidir la viande cuite et la retirer des os. Nous mettons le foie et la viande dans un bol profond, nous y envoyons des carottes bouillies et du bouillon. Ajouter la moitié du beurre, la crème. Broyez la masse obtenue avec un mélangeur. Ajustez la consistance en ajoutant de la crème ou du bouillon si nécessaire.

Placer le pâté de lapin et de foie dans de petits pots et verser le beurre fondu dessus. Nous mettons la nourriture au réfrigérateur. Le pâté de lapin réfrigéré est servi avec une baguette fraîchement croustillante. Bon appétit.

Intéressante recette de pâté aux champignons et viande de lapin

Cette entrée originale décorera n'importe quelle table et diversifiera votre menu habituel. Petits déjeuners avec un pâté de lapin incroyablement délicieux avecles champignons deviendront les plats préférés, et chaque matin - toujours bon. L'apéritif est fait simplement et assez rapidement, il ne vous faudra pas plus d'une demi-heure pour préparer activement tous les ingrédients. Un tel pâté peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et au congélateur - jusqu'à deux mois, sans perdre ses caractéristiques gustatives.

Pour préparer ce délicieux apéritif, vous aurez besoin de:

• 400 g de viande de lapin (de préférence les cuisses);
• 1 oignon;
• 200 g de champignons frais;
• 2 c. l. fromage à la crème avec une bonne composition, sans additifs;
• 80g de beurre;
• poivre et sel au goût.

Technologie de cuisson du pâté aux champignons et à la viande de lapin

Épluchez la tête d'oignon, coupez-la en cubes. Mes champignons, triés, coupés en morceaux. Faire revenir les champignons avec les oignons dans une petite quantité de beurre. Retirer du feu.

Ma viande de lapin, coupée en gros morceaux et mise dans une casserole d'eau froide. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant du sel, du poivre et vos assaisonnements préférés. Des carottes, des oignons, du persil ou du céleri peuvent être ajoutés au bouillon si désiré.

Retirez la viande finie des os. Combiner avec des champignons frits, des oignons. Ajouter 1-2 cuillères à soupe. l. fromage à la crème, 1 c. l. beurre, un peu de bouillon. Sel et poivre. Nous transformons la masse résultante en une pâte à l'aide d'un mélangeur.

Nous déplaçons la collation finie dans de petits récipients en verre, versons du beurre fondu et l'envoyons au réfrigérateur pourquelques heures. Vous pouvez servir du pâté de lapin maison aux champignons avec du pain grillé frais, des herbes et des cornichons. Bon appétit.

Nous mangeons bien. Recette de pâté hypocalorique

Nous vous proposons une recette saine de lapin et carotte. Cet apéritif sera l'option parfaite pour une collation rapide et vous dynamisera longtemps. Vous pouvez utiliser le pâté diététique sans crainte, 100 g du produit ne contiennent que 114 calories et BJU - 13, 2/5, 6/2, 6.

Pour préparer un pâté de lapin hypocalorique à la maison, vous devez préparer les produits suivants:

• 600g de viande de lapin;
• 3 grosses carottes;
• 1 oignon;
• 3 œufs de poule;
• aneth frais, sel, laurier, poivre;
• vinaigre de cidre de pomme.

Préparer une collation faible en gras et saine pour le régime alimentaire

Apprenons en détail à cuisiner le pâté de lapin ? La recette est simple. Pelez les carottes et coupez-les en plusieurs morceaux. Mettez la viande de lapin (coupée en plusieurs morceaux) et les carottes dans la poêle. Remplir d'eau et mettre sur la cuisinière. Ajouter sel, poivre, laurier. Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirer du feu et laisser refroidir.

Épluchez et hachez la tête d'oignon aussi petite que possible. Verser le légume avec une faible solution de vinaigre de cidre de pomme et laisser mariner pendant 10 minutes. Faire bouillir les œufs de poule, les laisser refroidir et les peler.

Séparez la viande de lapin des os, passez-la dans un hachoir à viande avec les carottes. Broyer surrâper les œufs et ajouter à la viande hachée. Lavez l'aneth et hachez-le finement. Égoutter la solution de vinaigre du récipient à oignons et mélanger tous les ingrédients. Ajouter le sel, le poivre et les assaisonnements. Nous déplaçons le pâté dans de petits pots et l'envoyons au réfrigérateur. Servez cet apéritif faible en gras avec du pain diététique, du pain pita fin, des légumes frais. Bon appétit !

Maintenant, vous savez que faire du pâté de lapin maison n'est pas une mince affaire. Toute femme au foyer pourra faire face à une telle tâche et le résultat plaira au ménage. Succès culinaire à vous !