2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le chou rouge est un légume qui contient de nombreuses substances bénéfiques pour l'organisme. Ce produit est utilisé dans le cadre de divers plats. Il peut être utilisé pour faire des entrées, des salades, des accompagnements de viande, de la volaille, des saucisses.
Certains chefs utilisent du chou rouge au lieu du chou blanc, le mariner, le saler et le faire mijoter avec d'autres légumes, champignons.
Propriétés utiles
Les experts conseillent d'inclure ce produit dans l'alimentation, car il a un effet bénéfique sur le corps. Le chou rouge élimine les substances nocives des cellules du corps. Son jus aide à faire face à la toux.
En utilisant régulièrement ce produit, vous pouvez améliorer l'état du muscle cardiaque, réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol dans le corps, normaliser l'activité du système immunitaire, de l'estomac et des intestins. La composition de la plante comprend de la vitamine C, ainsi que d'autres substances utiles. Les salades de chou rouge selon des recettes à base d'huile d'olive, d'herbes et de légumes sont très savoureuses. De plus, ils sontdiététique. Ces repas sont parfaits pour ceux qui cherchent à rester en forme.
Garniture pour viande de porc
L'article parle des plats qui peuvent être préparés à partir de chou rouge. Il existe de nombreuses recettes de cuisine. Ce légume est souvent consommé en accompagnement. Il se marie bien avec la viande de porc. Les ingrédients de cette section sont:
- Une tête de chou rouge.
- 2 oignons.
- 3 pommes aigres-douces.
- Une petite quantité de sel de table.
- Poivron rouge moulu.
- 3 grandes cuillères de vinaigre de fruits.
- Même quantité de miel liquide et de graisse végétale.
Recette de chou rouge aigre-doux avec ragoût de pommes.
Préparez le plat d'accompagnement comme suit. Les oignons doivent être pelés et coupés en morceaux carrés. Un peu de graisse végétale est mise dans la poêle et ce produit est cuit dessus.
La tête de chou rouge est coupée en tranches de taille moyenne. Faire frire avec les tranches d'oignon pendant 5 minutes. Retirez la pelure des pommes, hachez-les avec une râpe et placez-les dans une casserole avec d'autres légumes. Le vinaigre est versé dans le plat et cuit pendant environ un quart d'heure. Ensuite, vous devez ajouter du sel de table, du miel liquide et bien mélanger les ingrédients. Ils sont maintenus au feu pendant 20 minutes supplémentaires, puis retirés du poêle. Le plat fini est saupoudré de poivron rouge.
Chou mijoté à la pulpe de porc
La composition du plat comprend:
- 2 cuillères à soupe d'huileolives.
- Oignon haché.
- 200 g de chou rouge, tranché finement.
- Une cuillère à soupe de farine de blé.
- 120 millilitres de vin sec.
- Bouillon cube.
- 2 gousses d'ail hachées.
- 300 grammes de viande de porc, finement tranchée.
- Un peu de sucre de sable et de sel de table.
- 2 cuillères à soupe de poivre moulu.
- Jus de tomates en conserve.
- Poivre bulgare, épépiné et haché.
- Cuillère à café de graines de cumin.
Cuisiner des aliments
Souvent, le chou rouge cuit est utilisé en cuisine. Des photos et des recettes montrent que de nombreux plats chauds peuvent être préparés à partir de ce légume.
Le plat en question est préparé comme suit. La graisse végétale est chauffée dans une poêle. Vous devez y faire frire des morceaux d'oignon, de pulpe de porc et d'ail. Préparez ces produits pendant trois minutes. Ensuite, la farine de blé est combinée avec 4 cuillères à soupe de jus de tomate. Vous devriez obtenir une masse d'une structure homogène. Du vin, du poivre moulu, des graines de carvi et du sable de sucre sont ajoutés dans un bol avec des légumes et de la pulpe de porc. Mettez ensuite le cube de bouillon, un mélange de jus de tomate et de farine. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il devienne épais. Ensuite, des tranches de chou et de poivron sont placées dans la casserole. Couvrir le plat avec un couvercle. Il faut environ 15 minutes pour se préparer. Ensuite, ils sont retirés du feu, saupoudrés de sel de table et de poivre.
Vinaigrette au chou rouge et haricots
La composition de la nourriture comprend les produits suivants:
- 3 pommes de terre.
- Carotte.
- Betteraves.
- La moitié d'un oignon violet.
- 2 concombres marinés.
- 5 cuillères à soupe de haricots bouillis.
- 2 brins d'aneth.
- Même quantité de persil.
- 3 cuillères à soupe de graisse végétale.
- 80 grammes de chou rouge.
- Un peu de sel.
- Bouquet d'oignons verts.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de raisin.
Cuisiner un plat
On sait que les recettes de chou rouge avec d'autres légumes sont particulièrement savoureuses. La vinaigrette avec l'ajout de ce légume se fait comme suit. Les betteraves sont cuites au four. Lorsque la racine est refroidie, elle doit être finement hachée et versée avec de la graisse végétale. Faire bouillir d'autres plantes-racines (pommes de terre et carottes). Coupez-les en morceaux carrés. De même, hachez l'oignon et le concombre. Le chou rouge est coupé en fines lanières. Tous les ingrédients nécessaires à la salade sont mis dans un bol et combinés avec des haricots bouillis, de la graisse végétale, du sel et du vinaigre.
Le plat est parsemé d'herbes finement hachées.
Apéritif aux œufs
Pour préparer le chou rouge selon la recette de cette section, vous avez besoin des produits suivants:
- 3 brins de persil.
- 4 feuilles d'ail sauvage.
- Un peu de sel.
- Un demi-kilo de chou rouge.
- 2 œufs.
- Crème sure ou mayonnaise.
Le chou doit être haché, mélangé avec du sel de table. Les œufs sont cuits durs et refroidis. Décollez-les de la coque, coupez-les en carrés. Les verts doivent être finement hachés. Les produits nécessaires au plat sont placés dans un bol, combinés avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Les recettes de salade de chou rouge avec photos sont présentées dans de nombreux livres. L'utilisation d'autres ingrédients contribue à rendre les collations encore plus saines. Ils comprennent les concombres, les poivrons, les carottes, le maïs, les légumes verts, les pois.
Plat aux fruits
Il existe de nombreuses variétés de salades de chou rouge. La recette est savoureuse et très saine et comprend des ingrédients aussi inhabituels que la pomme, le raisin et la pastèque.
La composition du plat comprend:
- Jus de citron.
- Sucre en poudre.
- Laitue verte (5 feuilles).
- Un demi-kilo de chou rouge.
- 2 pommes vertes.
- 200 g de raisins verts.
- Même quantité de pulpe de pastèque.
Le chou rouge est coupé en petites tranches. Les graines sont retirées des pommes, ces fruits sont pelés et coupés en petits carrés. De la même manière, vous devez broyer la pulpe de pastèque. La grappe de raisin est rincée, les baies sont séparées. Tous les produits nécessaires au plat doivent être placés dans un bol recouvert de laitue. Garnir de tranches de pulpe de pastèque et d'une vinaigrette à base de jus de citron et de sucre en poudre.
Soupe au chou rouge
La composition de la nourriture comprend les ingrédients suivants:
- 3litres de bouillon de viande.
- Betteraves.
- Carotte.
- 3 pommes de terre.
- Même nombre de tomates.
- 250 g de chou rouge.
- 25 millilitres de graisse végétale.
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate.
- Sel, poivre.
- Un peu de verdure.
Le chou rouge selon des recettes que l'on trouve dans différentes sources, implique l'utilisation de ce légume dans le cadre des premiers plats.
La soupe dont il est question dans l'article est préparée comme suit. La décoction de viande est préparée à partir d'os de bœuf. Tous les légumes sont nettoyés et coupés. Les carottes et les betteraves sont écrasées avec une râpe. La tête d'oignon, les tomates, les pommes de terre et les légumes verts sont coupés en cubes, le chou rouge - en tranches. Les légumes peuvent être pré-frits dans de la graisse végétale. Ajouter la pâte de tomate. Les pommes de terre et le chou n'ont pas besoin d'être cuits à l'avance. Ils sont placés dans une casserole avec du bouillon de viande. Les légumes doivent être bouillis. Vous devez d'abord verser les pommes de terre dans le bouillon. Après 10 minutes, le chou est ajouté à la soupe. Les produits sautés doivent être placés un peu plus tard. Le plat est saupoudré de sel de table et de poivre moulu. Gardez le feu encore 10 minutes. Ensuite, la soupe peut être retirée du feu. Un peu de crème sure est mise dans les assiettes avec le premier plat.
Sandwichs au chou rouge et viande de dinde
Pour préparer le plat, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 2 cuillères à soupe de sauce barbecue.
- Un peu de graisse végétale.
- 12 pains à hamburger.
- 450g de viande de dinde hachée.
- 3 grandes cuillèrescoriandre.
- 50 g de chou rouge, tranché.
- La même quantité de carottes râpées.
- Moutarde de Dijon et mayonnaise.
- 50 g de chou blanc, tranché.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de raisin.
- Une petite quantité de sucre de sable et de sel de table.
- Poivre noir moulu.
- Oignon haché (environ une demi-cuillère à café).
La moutarde est combinée avec de la mayonnaise. Mettez du sable de sucre, du vinaigre, du sel de table et du poivre dans la masse. Ajouter les oignons, le chou et les carottes à la vinaigrette. Tous les ingrédients sont bien mélangés. La chair de dinde hachée doit être mélangée avec de la coriandre et de la sauce barbecue. La masse résultante est divisée en 12 fragments, à partir desquels des escalopes sont préparées et cuites sur une cuisinière avec de la graisse végétale.
Les petits pains sont coupés en parts égales. Mettre dans une assiette à part. Déposer une escalope et une couche de laitue sur chaque moitié. Le sandwich est recouvert d'une deuxième couche de pain.
Vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents avec du chou rouge.
De délicieuses recettes avec photos vous permettent de diversifier votre alimentation en y ajoutant un légume sain.
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