Salade Shakarob : exécution simple

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La cuisine nationale est à la mode aujourd'hui. Et la plupart des plats présentés dans les livres de cuisine de différents pays et peuples sont assez authentiques et assez difficiles à préparer. Mais pas cette salade. Shakarob est très facile à préparer et vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour le réaliser. Vous pouvez les acheter aujourd'hui dans presque tous les magasins. Alors commençons !

Salade Shakarob ouzbek

Ce n'est pas un plat trop complexe d'ingrédients accessibles à tous qui est généralement servi avec du pilaf en Ouzbékistan. Dans de nombreux cas, il s'agit d'un composant invariable du repas, avec le thé parfumé. Et il convient de noter qu'un tel additif dans le menu de l'Orient est tout à fait justifié d'un point de vue médical. Le fait est que le pilaf est un aliment très gras et riche en calories. Et la salade Shakarob est conçue pour aider notre estomac à y faire face avec le moins de dommages possible pour la santé. Un plat simple est parfait pour le barbecue et les soupes grasses comme le shurpa. Et le nom même de la salade - "Shakarob" - danstraduit signifie « eau douce ». Raisonnablement, parce que le jus de tomate qui est libéré dans un bol de légumes hachés a un goût sucré.

Ingrédients

Pour préparer une délicieuse et simple salade Shakarob, nous avons besoin des ingrédients suivants. Bien sûr, les tomates - vous devez prendre des tomates très mûres, charnues, en aucun cas verdâtres - à raison de 1 kilogramme. Aussi: quelques gros oignons, un bouquet de basilic (violet, de préférence), sel/poivre selon les préférences de chacun.

Salade Shakarob: recette

Tout est extrêmement simple à préparer: même un cuisinier amateur peu expérimenté peut s'en charger.

1. Rincer les tomates avec les herbes sous l'eau courante froide. Au fait, si vous n'avez pas de basilic frais sous la main, vous pouvez aussi utiliser du basilic séché.
2. Épluchez, lavez, séchez l'oignon avec un torchon ou une serviette en papier et coupez-le en rondelles très fines (pour cette procédure, nous avons besoin d'un couteau à légumes fin et bien aiguisé).
3. Mettez les "rondelles d'oignon" préparées dans un bol et versez de l'eau froide, en la salant légèrement au préalable - cette procédure éliminera l'excès d'amertume de l'oignon. Laisser reposer un moment, puis vider l'eau. Dans le même temps, les oignons acquièrent également une douceur supplémentaire.
4. Coupez les tomates en fines demi-anneaux à l'aide du même couteau (vous pouvez même couper les quartiers de l'anneau s'ils sont particulièrement gros).
5. Éplucher les feuilles d'un bouquet de basilic et les hacher finement avec une hachette pour les verts.
6. Dans un grand récipient, les tomates hachées, les rondelles d'oignon, le sel et le poivre et mélanger délicatement. Nous essayons le plat résultant. Si nécessaire, salez et poivrez.
7. Mettre la salade dans un plat de service profond et saupoudrer de basilic ciselé (bien, ou séché). Les verts ajouteront un arôme et un goût supplémentaires à ce plat folklorique simple.

Comment servir

Le plat supplémentaire doit être servi avec du pilaf ouzbek fraîchement cuit. Et c'est bon et sain. Le pilaf gras est digéré plus rapidement et "Shakarob" met parfaitement en valeur le goût du riz avec de la viande et des épices. Mangez à votre santé, et après le repas, selon la tradition, le thé doit être servi - vert ou noir.

Quelques fonctionnalités

À propos du couteau, nous l'avons déjà dit: vous avez besoin d'une taille fine et tranchante, pas trop grande. Concernant l'oignon: mieux vaut prendre sa forme ovoïde, par exemple les échalotes. Ainsi, l'ingrédient sera esthétiquement agréable dans le bol. Mais si les oignons sont déjà énormes, coupez-les en demi-anneaux. Les tomates aussi doivent pouvoir choisir pour cette salade. En saison, prendre rond, légèrement aplati, rosé. Et bien sûr les légumes moulus - ils sont plus savoureux que les légumes de serre.

Achik-chuchuk

Et enfin - une autre variante de cette simple salade. "Achik-chuchuk" diffère de "Shakarob" en ce qu'il comprend également des concombres et des piments forts. Et au lieu de basilic, vous pouvez (et même devez) utiliser un bouquet de coriandre fraîche. Sinon, la méthode de préparation d'une salade n'est pas beaucoupdifférent de Shakarob. Nous coupons également les oignons et les tomates (plus - les concombres en cercles fins), appliquons du poivre et du sel, assaisonnons le tout avec de la coriandre hachée. Nous retirons les grains de la gousse pointue, les hachons finement et les plaçons dans la masse totale. Mélangez et voilà: la salade est prête à être dégustée. Bon appétit à tous !