2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Si vous pensez que la préparation et le goût des plats à base d'œufs sont primitifs, vous avez une chance de changer d'avis. La cuisine reste vraiment simple, mais le goût de l'omelette aux œufs de caille est digne de l'attention des gourmets les plus pointilleux.
De plus, le produit original est très utile pour le corps. Les œufs de caille ont un effet bénéfique sur les capacités mentales, améliorent la vue et stabilisent l'appétit. Et des études ont prouvé qu'ils ne développent jamais d'allergies alimentaires. Sans surprise, les pédiatres recommandent aux parents de préparer des omelettes aux œufs de caille pour un enfant de plus d'un an.
Plus facile que la tarte
Pour la version de base du plat, vous aurez besoin d'œufs de caille, de lait et de sel. Les œufs en prennent autant qu'il est permis pour un enfant d'un certain âge. Vous devez battre la masse doucement, ni mixeur ni mixeur ne sont nécessaires, quelques mouvements avec une fourchette suffisent. Si vous souhaitez rendre le plat plus dense, vous pouvez ajouter une cuillerée de farine à la pièce.
Si l'omelette vient deles œufs de caille sont destinés au bébé, il est préférable de les faire cuire au bain-marie, multicuiseur, allumés en mode "vapeur", et en l'absence d'un tel équipement - au bain-marie. Lubrifiez le moule avec de l'huile, versez-y la masse d'œufs et maintenez après avoir fait bouillir de l'eau pendant 2 à 4 minutes, selon l'équipement utilisé.
Touche finale: placez l'omelette dans l'assiette préférée de votre enfant et appelez-le à table.
Petit-déjeuner pour adultes
Une omelette aux œufs de caille servie à un adulte peut être remplie de nombreuses garnitures délicieuses. Ensemble le plus populaire: œufs, lait, fromage, saucisse (ou jambon).
Au premier stade, dans une poêle, faire mijoter la saucisse jusqu'à ce qu'elle rougisse légèrement. Pendant qu'il est frit, battez les œufs de caille avec du lait, versez les légumes verts hachés et le fromage râpé dans la masse. Des verts, la plume d'oignon, le persil et l'aneth sont traditionnellement pris, mais personne n'interdit d'expérimenter la composition. Ainsi, vous pouvez ajouter de la coriandre, du basilic et d'autres herbes à votre omelette aux œufs de caille.
Versez la masse salée et poivrée dans la poêle jusqu'à la saucisse, couvrez le plat avec un couvercle et maintenez le feu jusqu'à ce que le plat soit prêt.
Oeuf de caille omelette: recette de Bakou
Le piquant de cette option réside dans le fait que l'omelette est pliée en deux en fin de cuisson. En conséquence, une croûte appétissante apparaît à l'extérieur et une pulpe luxuriante et tendre à l'intérieur.
D'abord, coupez en lanières cinq tomates de la variété Baku. Ils doivent être frits avec un mélange d'huile d'olive et de beurre.huile en quantités à peu près égales. Lorsque les tomates sont presque prêtes, ajoutez-y de l'ail haché et laissez mijoter une minute en remuant.
Cassez les œufs (deux douzaines) dans un bol séparé, salez et travaillez un peu avec une fourchette pour que les jaunes se dispersent, mais que la masse ne devienne pas complètement homogène. Versez-le dans la casserole, couvrez avec un couvercle et maintenez jusqu'à ce que la surface de l'omelette aux œufs de caille prenne. Saupoudrer de coriandre hachée, plier en deux et servir sur une tranche de pain de seigle grillé à l'huile d'olive.
Omelette pour les amateurs de poisson
Les œufs de caille se marient bien avec les dons des rivières, des mers et des océans. Particulièrement appréciée des gourmets, une omelette à base d'œufs de caille et de truite fumée. Une douzaine et demie d'œufs nécessiteront 150 g de poisson. Couper la truite en petits morceaux et les diviser en huit parts égales. Prenez quatre moules à petites portions pour la cuisson et mettez-y chaque cuillère à soupe de crème sure épaisse. Déposer dessus une portion de poisson, y battre quatre œufs et percer le jaune de chacun avec une fourchette. Ajoutez délicatement une autre cuillerée de crème sure à la masse, poivrez au goût et ajoutez du sel.
Le four doit maintenant être préchauffé à 180 degrés Celsius. Mettre les moules au four et faire tremper l'omelette au four une dizaine de minutes. Vous pouvez servir directement dans le plat dans lequel le plat a été préparé (si les moules sont en silicone et ne brûleront pas les mangeurs). Au moment de servir, n'oubliez pas de saupoudrer le petit-déjeuner d'herbes hachées.
Curieux ajouts
L'omelette aux œufs de caille peut êtrese diversifier de plusieurs manières. Aux États-Unis, ils aiment le construire avec du bacon et du maïs en conserve. En Italie - avec des épinards, plusieurs types de fromages et des tomates. Et ils préfèrent servir sur un pain plat. Les Français ajoutent des truffes à une omelette (au fait, vous pouvez les acheter en conserve chez nous). Vous ne vous lasserez donc pas longtemps du goût de ce plat.
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