Salade arabe : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre article, nous voulons parler de la cuisine arabe - l'une des plus sophistiquées et diversifiées au monde. La cuisine arabe est célèbre pour son appétence et sa satiété. De nombreux plats qui nous sont parvenus d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient ne sont pas particulièrement exotiques, mais ils ont un arôme et un goût riches. Ils sont capables de surprendre même les personnes les plus sophistiquées. Dans notre article, nous donnerons des recettes pour les meilleures salades arabes.

Caractéristiques de la cuisine arabe

La cuisine arabe est un concept assez large, car elle comprend les traditions culinaires de nombreux pays - Égypte, Libye, Irak, Syrie, Liban, etc. Par conséquent, la gamme de plats est très diversifiée. Les Arabes ont toujours été célèbres pour leurs incroyables compétences dans la création d'incroyables chefs-d'œuvre culinaires.

De nombreuses recettes sont apparues il y a très longtemps, leur âge est supérieur à mille ans. Ils ont été transmis de génération en génération avec les coutumes. Ce n'est un secret pour personne que les Arabes accordent une grande attention aux épices. Ils savent sélectionner des combinaisons incroyablement subtiles de toutes sortes d'assaisonnements et d'épices qui transforment le goût des produits familiers au-delà de la reconnaissance. Malheureusement, nous ne savons pas utiliser les épices avec autant d'habileté pour obtenir des chefs-d'œuvre culinaires. Beaucoup d'arabesles plats sont devenus incroyablement populaires dans le monde entier. Oui, et on trouve des restaurants à thème dans tous les pays. De nombreuses salades arabes sont également appréciées des gens et sont donc préparées par nos hôtesses. C'est d'eux que nous parlerons dans notre article.

Salade copieuse avec filet de poulet

Les salades arabes sont très variées. De plus, parmi eux, il y a des plats très légers, mais il y a aussi des options très satisfaisantes. La recette que nous proposons appartient au deuxième groupe en raison de l'utilisation de viande et d'autres produits.

Ingrédients:

• chou (320 g),
• filet de poulet (470 g),
• sel,
• trois œufs,
• mayonnaise,
• fromage (170 g),
• feuilles d'oignon,
• trois pommes de terre,
• sauce soja,
• poivre moulu.

Il vaut la peine de dire que cette recette de salade arabe est adaptée par nos spécialistes culinaires, puisque la mayonnaise est utilisée. Toutes sortes de sauces sont largement utilisées dans la cuisine nationale des Arabes, mais pas la mayonnaise.

La recette de la salade arabe au chou et aux pommes de terre est étonnamment simple. Hachez finement le chou et pétrissez-le bien avec vos mains, en ajoutant un peu de sel. Nous le remplissons de mayonnaise et le posons au fond d'un saladier profond.

Filet de poulet bouilli finement haché ou démonté à la main en fibres individuelles. Nous étalons la viande sur le chou et graissons également avec de la mayonnaise. La couche suivante est constituée d'œufs râpés. Ils doivent également être assaisonnés de mayonnaise, mais il est préférable de faire un filet de sauce pour ne pas perturber la légèreté. haché finementun gros bouquet d'oignons verts et mettre dans une salade. De plus, cette couche n'a pas besoin d'être remplie de quoi que ce soit. Ensuite, étalez le fromage haché et appliquez le filet de mayonnaise.

La dernière couche est la plus intéressante et la plus inattendue. Nous prenons des pommes de terre et les hachons sur une râpe spéciale, qui est utilisée pour préparer les carottes coréennes. Si vous n'en avez pas, vous pouvez couper le légume en fines tranches. Ensuite, lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les avec une serviette.

Dans une poêle, faites bien chauffer l'huile végétale, mettez les pommes de terre et faites-les revenir en remuant régulièrement. Lorsqu'il devient d'une teinte dorée intense, éteignez le feu et placez-le sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Mettez les pommes de terre dessus. D'en haut, il peut être légèrement versé avec de la sauce soja et garni d'herbes. La salade arabe au chou et aux pommes de terre est prête. Cependant, il est préférable de l'aromatiser avec de la sauce dans votre assiette pour que les pommes de terre ne se mouillent pas et ne perdent pas leurs propriétés.

Salade de concombres et tomates

La salade arabe avec des concombres et des tomates se prépare très rapidement, contrairement aux principaux plats arabes, qui demandent cinq à six heures de préparation. Cet apéritif est généralement servi avec des plats chauds.

Ingrédients:

• une tomate et un concombre chacun,
• huile d'olive,
• persil,
• poivre,
• épices et sel.

Mes légumes et coupez-les en cubes, transférez-les dans un saladier et assaisonnez avec de l'huile d'olive, en ajoutant des légumes verts hachés. Sel au goût etpoivre. Vous pouvez également ajouter vos assaisonnements préférés. La principale caractéristique de la laitue est qu'elle ne peut pas être conservée longtemps. Après être resté debout sur la table pendant plus de vingt minutes, il se transforme en bouillie en raison de l'abondance de jus libéré.

Salade de tomates et oignons

Nous attirons votre attention sur une autre salade arabe légère, qui est préparée à partir de seulement deux composants - oignon et tomate. Le plat s'avère très juteux, malgré l'abondance d'oignons qu'il contient. La salade est généralement servie pour le dîner ou le petit-déjeuner avec du houmous ou des œufs durs.

Ingrédients:

• arc,
• quelques tomates,
• huile d'olive,
• épices, sel.

La salade arabe est préparée en quelques minutes. Nous nettoyons l'oignon de la coque et le coupons en cubes. Hacher les tomates de la même manière. Nous transférons les ingrédients dans un saladier, salez au goût et ajoutez du poivre noir ou d'autres épices. Assaisonner la salade d'huile d'olive avant de servir. Soit dit en passant, il est de coutume pour les Arabes de manger de la salade non pas à l'aide de fourchettes, mais d'utiliser du pita (gâteau plat). Ce n'est pas surprenant, car le plat libère beaucoup de jus.

Salade aux oranges

Très savoureuse salade d'oranges et d'olives.

Ingrédients:

• ampoule,
• oranges (210 g),
• olives (60 g),
• épices,
• poivre noir,
• huile d'olive.

La recette de la salade arabe est très simple. Pelez les oranges et coupez-les en fines tranches. Couper l'oignon en demi-rondelles. Nous précipitons les ingrédients et assaisonnons avec de l'huile d'olive. Ajouter les olives, dont vous devez d'abord enlever les graines. Ajouter les épices, le sel et le poivre noir au goût.

Salade de choux et oranges

La salade arabe au chou et aux oranges est une excellente option pour les aliments diététiques. Un plat léger est parfait même pour les personnes qui préfèrent les aliments hypocaloriques et qui surveillent leur silhouette.

La recette de la salade de chou arabe est très simple. Le plat est préparé en quelques minutes.

Ingrédients:

• trois pommes,
• chou (320 g),
• deux oranges et le même nombre de carottes,
• huile d'olive, citron.

Hacher finement le chou et frotter les carottes. Les oranges doivent être pelées, épluchées et coupées en morceaux de taille moyenne. Pour une salade arabe au chou, mieux vaut prendre des pommes rouges. Coupez-les en fines tranches. Pressez le jus du citron dans un bol profond. Versez la moitié du jus de citron dans un saladier, mettez-y les pommes et mélangez-les. Ajoutez ensuite le chou, les carottes, l'orange. Mélanger tous les ingrédients et le sel. Assaisonner la salade avec un mélange d'huile d'olive et la seconde moitié de jus de citron. Le plat peut être servi avec du poisson ou de la viande. Et il est bon tout seul.

Salade de persil

La recette de la salade de persil arabe est simple. Le plat est très populaire en Orient. Il est très nutritif, du fait que la pâte de sésame est utilisée pour la cuisine. L'apéritif se mange avec du pain. Il se marie bien avec les plats de viande.

Ingrédients:

• plusieurs gros bouquets de persil,
• quatre cuillères à soupe. l. pâte de sésame,
• jus de citron frais.

Lavez et séchez soigneusement le persil, puis hachez très finement les feuilles. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et de jus de citron frais à la sauce au sésame, mélangez et assaisonnez avec des légumes verts hachés.

Salade Khalif

Recettes de salades arabes avec photos vous aideront à naviguer dans les plats nationaux des pays de l'Est. Beaucoup d'entre eux sont faciles à préparer et peuvent donc complètement reconstituer l'arsenal de nos hôtesses.

Ingrédients:

• trois pommes de terre bouillies,
• deux carottes bouillies,
• concombre frais,
• sucre,
• jus d'un citron,
• mayonnaise,
• orange et pomme.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches, hachez également les carottes et le concombre. Mais l'orange doit être pelée et débarrassée des films, puis coupée en tranches. Les pommes peuvent être coupées en petits morceaux. Nous plaçons tous les produits dans un saladier profond et assaisonnons avec une sauce faite d'un mélange de mayonnaise, de jus de citron et de sucre. Transférer la salade dans un plat creux et décorer de fruits dessus.

Salade de haricots

Dans les pays arabes, les haricots et les lentilles sont souvent utilisés pour cuisiner. Nous portons à votre attention une salade inhabituelle avec des légumes et des haricots.

Ingrédients:

• carottes,
• haricots (60 g),
• racine de céleri,
• vinaigrette à la moutarde,
• laitue,
• pomme et sel.

Triez les haricots et rincez-les abondamment, puis versez de l'eau bouillante dessus et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les carottes sont également bouillies et coupées. Couper les pommes et le céleri-rave en lanières. Couper les feuilles de laitue. Nous mélangeons les produits dans un saladier et remplissons le plat de vinaigrette à la moutarde. Garnir de tranches de pomme.

Salade d'aubergines

Ingrédients:

• aubergines fraîches (480 g),
• citron,
• tomate,
• noix (110 g),
• huile d'olive,
• vinaigre (deux cuillères à soupe),
• sel,
• persil, céleri et aneth.

Pour la salade, nous devons faire cuire des aubergines au four. Nous lavons les légumes, coupons les queues et faisons cuire sur une plaque à pâtisserie à une température de 180 degrés pendant environ 25 minutes. Le degré de préparation des aubergines doit être vérifié, elles doivent devenir molles. Après qu'ils aient un peu refroidi, enlevez la peau et coupez-les en morceaux.

Frotter l'ail en une masse homogène et le mélanger avec des noix moulues (amandes, noix). Ajoutez également de l'huile d'olive, du poivre à la masse. Persil et vinaigre. Mettez les aubergines, les tomates et les légumes verts dans un saladier. Garnir la salade avec la vinaigrette préparée. Vous pouvez ajouter vos épices préférées. Le plat fini doit être recouvert de quelque chose et envoyé au réfrigérateur pendant cinq heures. Avant de servir, le plat peut être garni de branches de verdure et de flocons de citron.

Salade algérienne

Une telle salade sera appréciée des amateurs de plats relevés et épicés.

Ingrédients:

• quelques concombres frais,
• olives vertes (60 g),
• vert menthe,
• coriandre,
• poivron,
• vinaigre de cidre (deux cuillères à soupe),
• poivre,
• huile d'olive,
• sel.

Poivrons et concombres coupés en cubes. Les olives doivent être dénoyautées ou retirées par vous-même. Nous combinons tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnons le plat fini avec un mélange de vinaigre, d'huile et de poivre. Ajoutez de la coriandre hachée et de la menthe à la salade.

Salade aux olives

Ingrédients:

• bouquet de laitue,
• cent grammes d'olives noires et vertes,
• tomate,
• ampoule,
• persil,
• huile d'olive (trois cuillères à soupe),
• poivre blanc moulu (pincée),
• romarin moulu.

La salade verte facile plaira à tout le monde. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et hachez-les finement. Ajouter les olives dans le saladier en enlevant les graines, les légumes verts hachés, les oignons et les cubes de tomates. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, n'oubliez pas d'ajouter du romarin et du poivre moulu.

Salade aux aubergines épicées

La salade marocaine aux aubergines épicées est incroyablement délicieuse. C'est aussi très facile à préparer.

Ingrédients:

• deux aubergines,
• autant de tomates que
• ail,
• persil,
• poivre moulu,
• coriandre et coriandre,
• poivron rouge,
• gingembre,
• sel.

Les aubergines sont pelées et coupées en cubes. Vous pouvez faire tremper les légumes dans de l'eau salée à l'avance pour vous débarrasser de l'amertume. Verser les aubergines hachées avec de l'eau et faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après avoir vidangé l'eau et jeté les légumes dans une passoire.

Enlevez la peau de la tomate et frottez-la. Emincer également l'ail. Nous mettons la masse d'ail et de tomates dans une casserole, ajoutons du sel, du gingembre, des herbes hachées et de l'huile végétale. Laisser mijoter la masse obtenue à feu doux pendant environ trente minutes. Une fois la sauce épaissie, nous y déplaçons les aubergines et préparons le plat. La salade est servie chaude sur la table. Le plat se marie bien avec la viande. Et c'est délicieux tout seul.

Salade de taboulé

Ingrédients:

• boulgour (110 g),
• feuilles d'oignon,
• persil,
• menthe,
• trois tomates,
• huile d'olive,
• citron.

La salade de taboulé est préparée à base de boulgour. Les céréales diététiques sont très courantes dans les pays de l'Est. Il est largement utilisé comme plat d'accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Il convient de noter que le boulgour n'est rien de plus que du blé, qui est récolté pendant la période de maturité du lait. Extérieurement, les gruaux ressemblent à distance au maïs. Et pendant la cuisson, il triple.

La salade de boulgour conviendra à tout le monde, en particulier aux partisans d'une alimentation saine. Versez les céréales dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure. Il est recommandé d'utiliser des ustensiles de cuisine à fond épais. Le boulgour doit s'évaporer et tout liquideimprégnez-vous.

Laver le persil, puis le sécher et ne hacher finement que les feuilles. Broyez les tomates en cubes, si elles sécrètent beaucoup de jus en excès, il est préférable de les égoutter. Nous cueillons la menthe avec nos mains. Mélanger les tomates, la menthe et les herbes dans un récipient, ajouter le boulgour. Dans un autre bol profond, mélangez le jus de citron, le sel, l'huile d'olive et battez bien la masse jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.

Versez la sauce obtenue sur notre salade. Si vous le souhaitez, il peut être décoré avec des verts. Le plat est servi uniquement froid et constitue une collation à la fois très nutritive et diététique.