La salade turque est un plat qui vaut la peine d'être essayé

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

La cuisine ne se limite pas aux plats tendances comme la pizza, les sushis ou le genou de sanglier. Les cuisines non annoncées ont aussi quelque chose à emprunter. En tout cas, quiconque a déjà essayé une salade turque ne refusera pas de répéter cette merveilleuse expérience. Et dégustez d'autres plats "du même opéra".

Piyaz

C'est le nom de la salade turque aux haricots. La composition est quelque peu inhabituelle, bien qu'elle ne comprenne presque aucun composant exotique, le goût est inoubliable, la préparation est élémentaire.

Les haricots sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits, il faudra un verre. Deux œufs sont également durs. Un oignon de taille moyenne est coupé en demi-anneaux et versé avec du vinaigre dilué pendant plusieurs minutes. Deux tomates et des œufs sont coupés proportionnellement aux haricots, l'oignon est lavé et ajouté au reste des ingrédients. Vous devez assaisonner avec une sauce spéciale. Pour lui, trois cuillères de haricots sont pétries en bouillie et combinées avec un demi-verre de tahina (pâte de sésame), un verre de vinaigre de raisin, le jus pressé d'un demi-citron,ail râpé, zira et quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Après agitation, la salade turque est saupoudrée de persil et garnie d'olives.

Aubergine en studio

Les Turcs respectent beaucoup ce légume, l'utilisant dans les entrées, les plats principaux et les collations. Très bon avec eux et salade turque. La recette demande quelques aubergines, percées à plusieurs endroits, cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées, égouttées de l'excès de liquide et coupées. Ensuite, le légume est mélangé avec trois gousses d'ail hachées, quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, deux cuillères à soupe de jus de citron et un quart de tasse de yaourt nature. La saveur épicée est obtenue grâce au poivre de Cayenne et au poivre noir; après avoir disposé en portions, le plat est saupoudré de persil haché.

Salade turque raffinée

Ce plat doit être cuit juste avant de servir, sinon il se transformera en bouillie. À l'avance, vous devez faire cuire le poivron jusqu'à ce qu'il soit tendre, en retirer la peau et le couper en lanières. Plusieurs tranches de pain sont soit grillées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit passées au grille-pain et brisées en morceaux égaux. Un bouquet de feuilles de laitue est déchiré à la main, 3-4 tomates sont coupées en petits morceaux, un petit oignon est divisé en fines demi-anneaux. Cette salade turque est assaisonnée d'un mélange d'huile d'olive, de sirop de grenade et de jus de citron. Il est placé sur la table dans des bols portionnés, saupoudré de sumac et d'herbes hachées.

Sans boulgour nulle part

Cette céréale est aussi populaire en Turquie que l'aubergine. Etsa salade est copieuse, savoureuse, appétissante. Sa préparation commence juste par là: 150 g de boulgour sont bouillis, mélangés à deux cuillères à soupe de concentré de tomate et laissés refroidir. Quelques pignons de pin sont séchés dans une casserole. Deux tomates et un demi-concombre long sont coupés au hasard. Les échalotes et les gousses d'ail sont hachées. Oignon haché, menthe, persil. Tous les composants sont mélangés avec l'ajout d'une cuillerée de flocons de piment, le jus d'un citron, cinq cuillères à soupe d'huile d'olive et deux sumac. La salade turque au boulgour doit être servie immédiatement aux consommateurs. C'est meilleur comme ça.

Jeûne turc

Le plat convient à tous ceux qui suivent les prescriptions de l'église. En même temps, il ravira les dégustateurs tant par son goût que par son apparence. La tête d'oignon est coupée en deux rondelles, versée avec du jus d'orange fraîchement pressé avec l'ajout d'une cuillerée d'assaisonnement au sumac. S'il n'y en a pas, l'acidité peut être donnée avec une demi-cuillère à café de jus de citron. Un tiers de kilogramme de chou chinois est finement haché, légèrement froissé et versé dans un récipient avec des oignons. Le concombre est coupé en demi-cercles, la moitié du poivron - en carrés, l'aneth avec du persil - finement. Tout cela est soigneusement mélangé, transformé en une lame et saupoudré de poivre moulu.

Salade turque aux bâtonnets de crabe

Il est peu probable que cet apéritif soit lié à la cuisine du pays du même nom, mais il s'appelle ainsi. Et sous ce nom a gagné une large reconnaissance du public mangeur. D'une salade "crabe" typique (bâtonnets, œufs, maïs) diffère radicalement et, à notre avis, pour le mieuxcôté.

Le composant central, c'est-à-dire les bâtonnets de crabe, est coupé sensiblement plus gros, en cubes d'un centimètre de côté. Si vous n'aimez pas cette coupe, vous pouvez réduire la taille des fragments, mais pas plus de deux fois. Une quantité égale de bon jambon, soit 200 grammes, est coupée en lanières peu épaisses. Un gros poivron rouge et trois tomates sont coupés de la même manière. Cependant, la forme des tomates hachées peut répéter la forme des bâtons. Le fromage est frotté sur la plus grande râpe; il se prend autant que des "crabes" ou du jambon. La mayonnaise légère est utilisée pour la vinaigrette; les esthètes peuvent le remplacer par du yaourt nature mélangé au goût avec de la moutarde épicée.

Vous aimerez certainement les salades turques - les photos montrent clairement leur appétence ! Même s'il vous semble qu'elles contiennent des produits incompatibles - laissons de côté les doutes, les recettes ont été testées et approuvées par des générations d'Ottomans et des millions de touristes.