Qu'est-ce qui est délicieux et facile à cuisiner au four ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Nos grands-mères et arrière-grands-mères cuisinaient souvent dans un four russe. Il faisait du porridge, des soupes en fonte, des petits pains et des tartes. Les plats cuits dans un four russe ont acquis un goût particulier, remplissant la maison d'un arôme inégalé. Maintenant, dans notre vie, il n'y a pas de poêles russes. On ne les trouve que dans les vieilles maisons des villages reculés. Cependant, ils ont quand même trouvé un analogue des poêles russes - c'est un four. Maintenant, il est dans toutes les cuisines modernes.

Le four peut être appelé en toute sécurité une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer. Il est cuit de différentes manières - bouilli, mijoté, mijoté, cuit au four. En conséquence, des plats sont obtenus aussi utiles que possible pour le corps humain, plus doux et plus doux pour l'estomac. Il existe de nombreuses recettes qui peuvent être réalisées avec cette bouée de sauvetage. Ils diffèrent par le degré de complexité, les ingrédients. Mais que cuisiner au four spécifiquement, pour que ce soit à la fois simple et savoureux ? Il y a plusieurs idées.

Canard farci

Le canard au four est un vrai délice. Et peu importe la recette pour laquelle la viande de volaille est préparée. Il s'avère toujours très juteux et savoureux. CanardParfaitement combiné avec un grand nombre d'ingrédients. Il est souvent cuisiné avec des champignons. Liste de produits:

• champignons salés - 400 g;
• ampoules - 2 choses;
• huile - 2 c. cuillères;
• crème sure faible en gras - 0,5 tasse;
• oeuf;
• verts et sel - au goût;
• canard - 1 carcasse.

Lavez les champignons, hachez-les finement et placez-les dans la poêle. Hacher l'oignon. Ajoutez-le également dans la poêle. Versez une petite quantité d'huile de tournesol et mettez le feu. Pendant ce temps, préparez la sauce. Mélanger la crème sure avec l'œuf, les herbes et le sel. Verser ce mélange dans la poêle où les champignons sont frits. Laisser mijoter légèrement et retirer du feu.

La garniture pour le canard est prête. Préparez la carcasse. Videz-le, lavez-le. Farcissez le canard avec le mélange de champignons et cousez-le pour une cuisson facile. Placez la carcasse sur la plaque à pâtisserie préparée et envoyez-la au four. Ouvrir périodiquement la porte afin d'arroser le canard avec la graisse fondue. Temps de cuisson - plus d'une heure (cela dépend du poids de la carcasse).

Canard aux prunes

Si vous aimez les combinaisons inhabituelles avec de la volaille, faites attention à la recette avec des prunes. Comment faire cuire un canard au four avec ces fruits ? Pour commencer, prenez les ingrédients suivants:

• canard - 1 carcasse;
• sel et poivre (noir moulu) - au goût;
• prunes - 500 g;
• sucre - 1 c. cuillère.

Coupez le canard en morceaux. Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Ajoutez du poivre et du sel pour donner à la viande un goût particulier. VentChauffez l'armoire à 200 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Rôtir les morceaux de canard jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Lorsque la viande de volaille est presque prête, sortez la plaque de cuisson, déplacez les morceaux avec les prunes et le sucre. Remettre le plat au four. Servir le canard aux prunes après 10 minutes.

Poulet mijoté au chou

Presque toutes les femmes au foyer ont du poulet et du chou dans le réfrigérateur. Ce sont des produits utiles. Comment faire cuire du poulet au four avec du chou? Ces 2 produits peuvent être mijotés. La cuisson prendra environ 40 minutes.

Vous pouvez faire cuire du poulet au four comme vous le souhaitez avec cette recette. Si vous le souhaitez, remplacez le chou ordinaire par du chou de Pékin. Elle est très utile. Il a des feuilles juteuses, donc le poulet cuit avec lui se révélera assez savoureux. Essayez de cuisiner un plat avec du chou chinois. Peu d'ingrédients requis:

• filet de poulet - 500 g;
• oeufs - 2 choses;
• Chou de Pékin - 200 g;
• beurre - 100 g;
• sauce à l'ail, laitue, aneth et sel au goût.

Commencez à préparer le plat avec du filet de poulet. Coupez-le en petits morceaux et battez-le avec un maillet en bois. Mettez du beurre sur chaque morceau, car la viande de poulet est un peu sèche. Lorsque vous avez fait les côtelettes, prenez le chou chinois. Lavez-le et hachez-le finement. À partir d'une planche à découper, versez le chou dans un bol. Ensuite, cassez les œufs ici. Fouetter le mélange avec un fouet. Ajoutez du sel.

Étaler les côtelettes de poulet sur la plaque à pâtisserie préparée. Remplissez-les d'oeufmélange de chou et mettre dans un four préchauffé. Il faudra environ 20 minutes pour se préparer. En conséquence, vous obtiendrez un plat pour 2 portions. Servez-les avec une sauce à l'ail. De plus, garnir le poulet mijoté de chou avec des feuilles de laitue et de l'aneth.

Pouding au filet de poulet

Si vous ne savez pas comment faire cuire du poulet au four d'une manière plutôt inhabituelle, essayez de faire du pudding. La recette comprend les ingrédients suivants:

• oeufs - 2 choses;
• crème - 3 c. cuillères;
• poulet de taille moyenne;
• beurre - 1 c. cuillère;
• verts (persil et céleri), sel au goût.

Casser les œufs dans un bol. Séparez les jaunes et les blancs. Fouetter les blancs d'oeufs avec un fouet. Ne touchez pas encore les jaunes. Retirez les entrailles du poulet, rincez abondamment et placez dans une casserole d'eau salée. Ajouter les légumes verts et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Quand c'est prêt, retirez les os et la peau. Passez la viande plusieurs fois dans le hachoir à viande.

Donc, vous avez de la viande hachée. Salez-le. Ajouter les jaunes d'œufs, la crème et les blancs d'œufs montés en neige. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse. Prenez un plat allant au four. Lubrifiez le fond et les parois avec du beurre. Verser dans un moule à pouding. Arrosez-le de beurre fondu et mettez-le dans un four chaud. Cuire avant la cuisson.

Poisson mijoté avec pommes de terre et crème sure

Disons que vous avez du poisson, des pommes de terre et de la crème sure. Il ne reste plus qu'à décider quoi cuisiner spécifiquement dans le four. En utilisant cesproduits, vous pouvez faire un délicieux ragoût. Il se prépare en 45 minutes. C'est une excellente option pour le dîner, quand après le travail vous n'avez pas envie de cuisiner des plats complexes. Pour 3 portions, prenez:

• filet de poisson - 400g;
• pommes de terre - 6–8 tubercules;
• bulbes - 2 pièces;
• crème sure - 300 g;
• sel et poivre (noir moulu) - au goût.

Alors, comment faire cuire des filets au four ? Vous aurez besoin de pots en argile. Préparez-les à l'avance. Prenez un filet de poisson. Coupez-le en morceaux, salez, poivrez et disposez dans des pots. Préparez d'autres ingrédients. Tout d'abord, coupez l'oignon en rondelles. Peler des pommes de terre. Couper les tubercules en cercles. Avec les oignons, envoyez les pommes de terre dans les pots. Ajoutez du sel. Remplissez le tout de crème sure. Fermez les pots et mettez-les au four. Il fera cuire le plat pendant environ une demi-heure.

Truite cuite en papillote

Assez souvent, il existe des recettes dans lesquelles il est proposé de cuire des plats en papillote. Il rend la nourriture juteuse et savoureuse. Une recette utilisant du papier d'aluminium est la truite au four. Ceci est une autre option pour ce qu'il faut faire cuire au four. Vous passerez environ 50 minutes à préparer ce plat et vous vous retrouverez avec 4 à 6 portions. Ingrédients requis:

• truite - 4 carcasses;
• céleri - un demi-tubercule;
• courgette - 1 petit fruit;
• carotte - 1 fruit;
• oignon vert - 150g;
• beurre - 100 g;
• verts - 1 botte(ex. persil, aneth);
• vin blanc sec - 6 c. cuillères;
• sel et poivre (noir moulu) - au goût.

À propos de la cuisson du poisson au four, chaque femme au foyer raconte différemment. Cela signifie que vous pouvez expérimenter - inclure quelque chose dans la recette ou en exclure quelque chose. Mais d'abord, essayez de cuisiner un plat à partir des produits ci-dessus. Prenez les carcasses de truites, éviscérez-les, rincez-les abondamment et placez-les immédiatement sur le papier d'aluminium préparé. Ensuite, épluchez le céleri et la courgette. Couper les légumes en cubes. Nettoyez la carotte. Vous pouvez le hacher finement ou le râper. Laver les oignons verts et les hacher. Mélangez tous ces ingrédients végétaux et posez le papier d'aluminium autour de la truite.

Beurre coupé en petits morceaux. Répartissez-les sur les légumes. Salez et poivrez les ingrédients. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus. À la toute fin, arrosez les produits de vin. Vous pouvez couvrir le papier d'aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez-y la truite enveloppée avec des légumes. Ce plat prendra 30 minutes à cuire dans le four en aluminium.

Avertissements d'experts

Dans la vie, nous sommes entourés d'une grande variété d'objets que nous utilisons. Les magasins proposent une large gamme de produits. Nous aimons les nouveautés, nous les achetons et les mangeons. Dans le même temps, nous ne soupçonnons même pas que certains articles et produits soient nocifs. Leur liste comprend du papier d'aluminium.

Il convient de noter qu'aucune étude spécifique sur ce sujet n'a été menée. Certains experts n'expriment que leurs propresopinion. Ils conseillent d'utiliser quelque chose de plus sûr en cuisine. Après tout, vous pouvez faire cuire des aliments au four dans des pots en argile, sur des plaques à pâtisserie. Il est recommandé de refuser le papier d'aluminium car certaines réactions chimiques commencent à se produire au contact des aliments. De l'hydroxyde d'aluminium se forme. Cette substance peut s'accumuler dans l'organisme et provoquer une anémie, une cystite, la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

Dans le même temps, les experts rassurent toujours toutes les personnes qui utilisent du papier d'aluminium dans la cuisine. Très peu d'aluminium pénètre dans le corps avec de la nourriture. La probabilité de maladie grave est faible. Pour développer une sorte de pathologie, vous devez constamment manger des aliments en aluminium.

Rolls au porc et aux pommes

Vous voulez le plat le plus satisfaisant et le plus savoureux, mais vous ne savez pas quoi cuisiner au four rapidement ? Une option appropriée est les rouleaux avec du porc et des pommes. Ils sont fabriqués à partir de pâte feuilletée. Le porc donne de la jutosité aux rouleaux. La pomme rend la garniture originale, sert de point culminant spécial dans ce plat. L'un des principaux avantages des rouleaux est que vous pouvez expérimenter leur recette. Par exemple, vous pouvez ajouter du fromage à pâte dure. En conséquence, le plat se révélera encore plus satisfaisant et savoureux. Avec eux, vous ferez plaisir non seulement aux membres de la famille, mais aussi aux invités.

Pour la préparation des rouleaux prendre 8 ingrédients:

• porc haché - 500 g (ou juste un morceau de porc qui devra passer dans un hachoir à viande);
• oignon - 1 pièce;
• pomme - 1 fruit;
• branches de thym –4 pièces (seules les feuilles sont nécessaires);
• quelques graines de moutarde;
• pâte feuilletée - 500g;
• oeuf - 1 pièce;
• sel au goût.

Premièrement, préparez tous les ingrédients. Achetez de la pâte feuilletée au magasin ou fabriquez la vôtre. Oignon coupé en cubes. Faites de même avec une pomme. Retirez d'abord le noyau avec les graines. Ensuite, prenez un bol. Mettez-y la viande hachée, l'oignon haché et la pomme hachée, le thym, les graines de moutarde et le sel. Mélangez tous ces ingrédients. À ce stade, la question de savoir comment cuire le porc au four est pratiquement résolue, car la première étape de la cuisson est terminée. Vous avez la farce pour les petits pains.

La deuxième étape de la préparation est la préparation de la pâte. Étalez-le de façon à obtenir un rectangle d'1 cm d'épaisseur, coupez-le en 2 moitiés égales. Mettez la garniture sur chaque couche de pâte et roulez. Vous obtiendrez de longs rouleaux. Couper chacun en 3 morceaux. Vous aurez 6 rouleaux. Faire des incisions sur la surface supérieure et badigeonner d'œuf. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y les rouleaux disposés sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez le retirer après 20 minutes.

Oeuf de caille et boulettes de saucisse de porc

Il n'est pas nécessaire d'avoir du poulet ou du porc au réfrigérateur pour la cuisson au four. Un plat plutôt savoureux et intéressant peut être préparé à partir de saucisses de porc et d'œufs de caille. Et voici une option encore plus simple pour ceux qui s'intéressent à la cuisson des aliments simplement au four. Il consiste à remplacer le dernier ingrédient parœufs de poule ordinaires. Ils vont bien avec ce plat.

Pour faire des balles, il vous faut:

• saucisses de porc - 3 pièces;
• œufs de caille - 10 pièces (vous pouvez poulet en quantité légèrement inférieure);
• extra 1 oeuf (pour former des boules);
• thym - 2 brins (seules les feuilles sont ajoutées au plat);
• chapelure - 100g;
• huile végétale pour friture;
• une petite quantité de fromage râpé.

Mettez les œufs de caille ou de poule dans une casserole d'eau. Mettre le feu. Faites bouillir les œufs pendant 2 minutes, puis retirez-les du feu. Mettez-les sur la table ou mettez-les dans de l'eau froide. Lorsque les œufs sont froids, écalez-les. Faites de la viande hachée à partir de saucisses de porc et ajoutez-y des feuilles de thym. Vous n'avez pas besoin d'autres assaisonnements. Les saucisses de porc sont un produit fini qui a initialement tout.

Diviser la viande hachée en 10 parties. Nappez-en les œufs de caille. Vous obtiendrez des balles. Roulez-les dans l'œuf et la chapelure. Verser l'huile dans une casserole profonde et faire chauffer. Trempez-y vos œufs. Faites-les cuire pas plus de 1-2 minutes. Attrapez les boules finies et placez-les sur une serviette en papier. Préchauffez le four à 180 degrés et mettez-y les boules pendant 5 minutes, après les avoir saupoudrées de fromage râpé. Le plat qui en résulte est un exemple de comment cuisiner délicieusement au four. Sur la photo, les boules ont l'air très appétissantes.

Pizza au fromage et tomates

Si vous avez un four, c'est un péché de ne pas essayer de faire cuire une pizza. Ce platles adultes et les enfants l'aiment. Peu de gens refuseront une pièce parfumée et juteuse, surtout si les pâtisseries sont faites maison à partir de produits frais et avec des mains aimantes. L'avantage de la pizza réside dans le fait qu'elle est absolument facile à cuire au four. Tout d'abord, achetez de la pâte. Si vous voulez le faire vous-même, diluez 12 g de levure dans 150 ml d'eau tiède, ajoutez un peu de sucre et 1 cuil. une cuillerée de farine Laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

Quand la levure est cuite, ajouter 250 g de farine, sel, 2 cuil. cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire la pâte, la mettre dans un bol, couvrir avec une serviette ou une serviette. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la. Divisez-le en 2 parties et roulez chacune en une fine couche. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier et mettez-y la pâte, que vous devrez cuire à l'avenir avec la garniture au four. La photo montre ce processus.

Lorsque le problème avec la pâte est résolu, commencez à préparer la garniture. Il n'a besoin que de 3 ingrédients - 150 g de fromage, 4 tomates et 10 olives. Couper les tomates en petits morceaux et râper le fromage sur une râpe. Mélanger ces ingrédients dans un bol. Ajouter les olives et le sel. Étalez ce mélange sur la pâte. Arroser légèrement les pizzas avec 1 c. une cuillerée d'huile d'olive. Mettre au four préchauffé à 225 degrés. Cuire environ 25 minutes. Après la cuisson, saupoudrer de basilic haché sur la pizza.

Cupcakes simples pour le thé

Probablement, vous avez non seulement pensé à la cuisson de la viande au four, mais aussiétaient intéressés par diverses spécialités et sucreries - gâteaux, muffins, biscuits. L'une des options simples pour le thé est le gâteau aux pommes de terre. Ingrédients pour sa préparation:

• pommes de terre - 5 tubercules;
• oeufs - 4 choses;
• sucre - 1 tasse;
• soda - petite pincée;
• noix hachées - 100g;
• cacao en poudre - 3 c. cuillères;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• sel au goût.

Épluchez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir. Faites-en une purée régulière sans ajouter aucun ingrédient. Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs. Frotter les jaunes avec du sucre. Ajouter le bicarbonate de soude, les noix et la poudre de cacao à ce mélange. Remuez ces ingrédients pour rendre la masse homogène. Fouetter les blancs d'oeufs avec un fouet. Versez-les dans le mélange de jaunes. À la fin, mélangez-le avec des pommes de terre. Procurez-vous un moule à gâteau. Traitez son fond et ses parois avec de l'huile. Mettez-y la masse de pommes de terre avec des additifs. Il reste à cuire au four. La photo montre que le cupcake s'avère finalement attrayant. C'est aussi délicieux.

Le gâteau aux pommes de terre peut sembler inhabituel pour certains. Si vous préférez les options de farine, faites attention à la recette du gâteau au fromage fait maison. Cette gourmandise est préparée en une heure à partir de produits simples. En voici une liste:

• fromage - 100 g;
• beurre - 150 g;
• farine - 1,5 tasse;
• jaunes d'oeufs de poulet - 3 choses;
• cannelle - une petite pincée;
• sel - pargoût;
• sucre en poudre - 50 g (pour saupoudrer le gâteau).

Râpez du fromage à pâte dure. Écrasez le beurre à l'aide d'une cuillère. Ajoutez-y le fromage préparé, ainsi que la farine, les jaunes, la cannelle et le sel. Mélanger les ingrédients et pétrir la pâte. Traitez le plat de cuisson avec de l'huile. Mettez-y la pâte. Placer le moule dans le four préchauffé. Cuire le gâteau environ 50 minutes. Une fois cuit, badigeonnez la surface supérieure d'œuf ou d'eau douce et saupoudrez de sucre en poudre.

Fruits au four

Le vrai délice cuit au four est le fruit. C'est le dessert parfait. Il se prépare très facilement et rapidement. Vous pouvez cuire différents fruits. Prenez, par exemple, les pommes. Déterminez vous-même leur nombre, en fonction du nombre de personnes pour qui vous cuisinerez ce plat. Il est préférable de prendre de petites pommes. Voici la marche à suivre pour ceux qui ne savent pas cuisiner au four selon la recette (photo ci-jointe):

1. Laver les pommes. Ne coupez pas en deux.
2. Retirez soigneusement les noyaux et les tiges ensemencés. Vous obtiendrez des pommes avec de petites indentations. Vous pouvez y ajouter quelque chose à votre goût (sucre semoule, miel, raisins secs, etc.).
3. Placez les pommes cuites sur une plaque à pâtisserie. Versez-y de l'eau.
4. Placer la plaque dans le four. Cuire le dessert à 180 degrés.

Une autre option de dessert est les abricots cuits au four avec du fromage cottage et de la crème sure. C'est aussi une friandise assez simple sansen ajoutant des ingrédients exotiques. Pour 3 portions, achetez et lavez 15 abricots. Répartissez-les dans 3 coupelles ignifuges. Le fruit n'a pas besoin d'être coupé. Ensuite, préparez la crème. Battez 150 g de crème sure avec 40 g de sucre. Ajouter 250 g de fromage blanc. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Mettre la crème autour des abricots. Saupoudrer le tout de noix concassées. Placer les coupelles réfractaires dans le four préchauffé. Gardez-y le dessert jusqu'à ce que la crème prenne une teinte rougeâtre.

La question de savoir ce qu'il est bon de cuisiner au four est rapidement et simplement résolue. Suivez les recettes simples ci-dessus. Cependant, gardez une mise en garde à l'esprit. La cuisine nécessite les ingrédients les plus frais. Lorsque vous les achetez en magasin, regardez toujours la date de péremption. Cela vous évitera les mauvaises surprises lors de la cuisson.