Délicieuse tarte aux canneberges : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La tarte aux myrtilles est une délicatesse exceptionnellement savoureuse pour les vrais gourmets. Et il est préparé beaucoup plus facilement que la cuisson traditionnelle avec des cerises ou des pommes. Si vous voulez vraiment surprendre vos amis avec une gâterie insolite et passer pour une super hôtesse, la tarte aux airelles est ce qu'il vous faut ! Faites donc le plein de baies de saison en été - elles constitueront une excellente garniture pour un dessert parfumé et sain.

Quelques mots sur la pâtisserie

Peut-être qu'il n'y a pas de meilleure gâterie estivale que la tarte aux airelles. Après tout, ce dessert incroyablement tendre, nutritif et parfumé peut être préparé en semaine et servi à la table de fête. Ce plat a des propriétés et des goûts vraiment uniques qui sont presque impossibles à répéter. Une variété de recettes permet d'ouvrir ce gâteau sous différents angles, lui donnant de nouvelles notes. Mais chacun d'eux est bon et intéressant à sa manière.

Au fait, pour préparer un tel dessert, vous pouvez utiliser non seulement des baies fraîches, mais aussi des baies congelées. Ainsi, vous pourrez profiter du goût extraordinaire de la tarte aux airelles lors d'une des froides soirées d'hiver. Quoi qu'il en soit, vous vous souviendrez certainement de cette pâtisserie pour son odeur vertigineuse et son délicat goût sucré.goût avec des notes épicées d'acidité.

Caractéristiques

Il convient de noter que la tarte aux airelles peut être préparée à partir de différents types de pâte. Bien sûr, la technologie et le temps de cuisson dépendent entièrement de la recette choisie. Mais ils ont aussi quelque chose en commun - certaines caractéristiques dans le processus de création de ce miracle gastronomique.

• Ne jamais négliger la procédure de tamisage de la farine. C'est la seule façon d'être sûr qu'aucune impureté ne pénétrera dans vos produits de boulangerie. De plus, de cette façon, vous enrichirez la farine en oxygène, grâce à quoi le gâteau sortira beaucoup plus moelleux.
• La farce de cuisson peut être préparée à partir de baies fraîches surgelées et même de confiture d'airelles. Ici, bien sûr, tout dépend de la recette. Mais si vous utilisez des airelles fraîches, assurez-vous de les trier, de les rincer et de les sécher avant de les utiliser.
• Avant d'ajouter les baies à la pâte, elles doivent être bien roulées dans la farine. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez répartir uniformément les airelles dans tout le biscuit.
• Pour que la garniture aux baies juteuses ne se répande pas accidentellement, vous pouvez y ajouter un peu d'amidon.
• Lors du traitement des œufs pour la pâte, battez-les d'abord à la vitesse minimale, puis sélectionnez ensuite la puissance maximale.
• L'airelle rouge a un goût légèrement amer, elle est donc souvent complétée par des fruits sucrés et des baies. Si vous avez une dent sucrée, ajoutez plus de sucre à la charge.

La tarte aux airelles est bonne aussi bien chaude que froide. Il est parfaitement complété par une tasse de thé, café, chaudchocolat ou un verre de lait.

Cowberry shortcake

Imaginez simplement cette combinaison exquise: une pâte tendre qui fond simplement dans la bouche et une garniture juteuse qui donne au dessert fraîcheur et richesse. Et un tel chef-d'œuvre culinaire est vraiment facile à préparer, et avec des baies, même la base de sablé ne sera pas sèche.

Si vous préparez un dessert pour les vacances, préparez un gâteau ouvert - il sera très attrayant, lumineux et solennel. Et avant de servir, il est souhaitable de saupoudrer d'une poignée de sucre en poudre. Les amateurs de pâtisseries friables deviendront de véritables adeptes de cette délicatesse.

Produits Essentiels

Pour faire une tarte aux airelles en pâte brisée, vous aurez besoin de:

• 300 g de farine;
• une cuillère à café de bicarbonate de soude et un peu de vinaigre pour tremper;
• 200 g de sucre;
• 150g margarine;
• un verre de baies fraîches.

De nombreuses femmes au foyer pour remplir un tel dessert utilisent une combinaison de plusieurs variétés d'ingrédients, parmi lesquels l'airelle elle-même ne prend que la moitié. Vous pouvez le compléter, par exemple, avec des fraises, des cerises ou des groseilles.

La garniture peut également être faite à partir de baies congelées - dans ce cas, il faut la laisser décongeler, puis égoutter le liquide libéré. Mais la margarine, au contraire, doit d'abord être envoyée au congélateur.

Cuisine

Alors, tout d'abord, broyez la margarine congelée avec une râpe. Ajoutez-y ensuite la moitié du sucre préparé, la farine tamisée etsoude, préalablement éteinte avec quelques gouttes de vinaigre. Remuer intensément tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, former une boule. Transférer la pâte préparée dans un moule graissé. Répartissez uniformément la masse sur toute la surface et faites des côtés nets, de quelques centimètres de haut.

Mélanger les baies préparées avec le reste du sucre. Assurez-vous de vider tout excès de liquide afin que la masse ne se répande pas et ne gâche pas le gâteau. Étalez la garniture en une couche uniforme sur la base et envoyez la pièce au four. Cuire le gâteau à 200 degrés pendant environ une demi-heure. Sa disponibilité est indiquée par la teinte dorée des côtés.

Gardez à l'esprit qu'il n'est pas souhaitable de trancher une tarte chaude. Laissez refroidir pendant 15 à 20 minutes - la garniture aux baies épaissira et empêchera le dessert de s'effriter.

Tarte aux airelles levées

Si vous avez d'abord décidé de cuisiner une pâtisserie aussi inhabituelle, cette recette sera un outil indispensable pour vous. Un tel dessert n'est pas difficile à préparer et ses produits sont disponibles pour toutes les familles. Si vous apprenez à faire une tarte à la levure et aux airelles, elle deviendra sûrement votre carte de visite. Après tout, ce dessert haut et magnifique ne surprendra pas seulement les invités par son goût, mais sera également très avantageux sur la table de fête.

Pour faire cette délicieuse tarte aux airelles, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de farine;
• 50 g de margarine ou de beurre;
• oeuf;
• 250g de sucre;
• 10g de levure sèche;
• 0,5 kg de baies;
• 120ml d'eau;
• une cuillère à café de cannelle;
• une pincée de sel et de clous de girofle moulus.

Comme vous l'avez déjà compris, la pâte de ce dessert se révélera très épicée, parfumée et extrêmement appétissante. Et tout cela grâce au goût riche des épices utilisées.

Cuisson d'un tel gâteau n'est pas du tout difficile, même les débutants en cuisine peuvent facilement faire face à la cuisine. La seule chose importante est de sortir tous les aliments du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils atteignent la température ambiante.

Processus

Tout d'abord, versez la levure avec de l'eau tiède et attendez qu'elle soit complètement dissoute. Pendant ce temps, transférer la margarine dans un récipient profond et faire fondre au bain-marie. Dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser le micro-ondes à cette fin. Ajoutez ensuite 50 g de sucre, du sel et des œufs légèrement battus à la margarine fondue. Mélangez intensément tous les ingrédients et versez sur la levure.

Finalement, ajouter la farine tamisée au mélange et pétrir la pâte. En conséquence, vous obtiendrez une masse plutôt molle et élastique qui doit être enveloppée de polyéthylène et mise à la chaleur. Pour que la pâte de la future tarte fermente, vous devrez peut-être attendre quelques heures.

Mettre les airelles lavées et séchées dans une casserole et saupoudrer de sucre. Mettez le mélange sur la cuisinière et faites bouillir à feu doux. Lorsque les airelles donnent du jus, ajoutez les épices préparées aux baies. Remuez bien la masse, faites bouillir et retirez la confiture du feu. Avant utilisation, le mélange doitassurez-vous de refroidir.

Après le temps imparti, retirer la pâte et en arracher un quart. Étalez la plus grande partie en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Transférez-le sur une plaque à pâtisserie graissée et formez des côtés nets afin que la garniture ne coule pas. Étalez maintenant uniformément la confiture d'airelles sur la surface de la base.

Ensuite, étalez le morceau de pâte restant et recouvrez-en la pièce. Bien pincer les bords de la tarte et envoyer la plaque de cuisson au four chauffé à 200 degrés. Cuire le dessert pendant une demi-heure. En conséquence, vous obtiendrez une tarte aux canneberges très savoureuse, qui est mieux décorée avec du sucre en poudre ou des baies fraîches.

Pâtisserie avec garniture aux fruits et baies

Si vous n'avez absolument pas le temps de pétrir la pâte ou si vous ne voulez tout simplement pas vous en occuper, utilisez une pâte feuilletée du commerce, à partir de laquelle vous pourrez faire une délicieuse tarte aux pommes et aux airelles. Et le principal avantage d'un tel dessert sera la rapidité de sa préparation. Avec une telle délicatesse incroyable, vous pouvez faire plaisir aux invités qui arrivent à l'improviste.

Alors, préparez d'abord ce qui suit:

• 0,5 kg de pâte feuilletée à la levure;
• 2 grosses pommes;
• verre de canneberges;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• une cuillère à café de cannelle;
• verre de sucre.

Vous pouvez prendre un peu plus du dernier ingrédient si vous le souhaitez.

Cuisine

Premier rinçage etsécher les baies. Faites de même avec les fruits, puis hachez-les sur une râpe grossière. Ajoutez maintenant le sucre préparé, l'amidon et la cannelle à la garniture. Bien mélanger tous les ingrédients.

Étalez la pâte décongelée en une couche épaisse et transférez-la sous la forme préparée. Assurez-vous de faire des pare-chocs pour que le remplissage ne fuie pas. Ensuite, répartissez uniformément le mélange préparé. Et coupez des ajours ou même des lanières de la pâte restante et recouvrez-en la tarte.

Ensuite, envoyez la pièce finie au four pendant 20 minutes à 200 degrés. Vous pouvez décorer des pâtisseries avec des baies, du sucre en poudre ou des tranches de fruits. Les exemples de décoration montrés sur la photo de la tarte aux airelles vous aideront dans le processus.