Comment faire de la crème colorée pour un gâteau à partir de colorants naturels

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand il s'agit de décorer des gâteaux faits maison, en particulier un gâteau, il y a beaucoup de questions, comment le rendre beau, quelles techniques utiliser, quelle partie de la confiserie doit être décorée. Il convient de considérer les tendances de la mode, qui se distinguent actuellement par le minimalisme dans la conception de tous les plats. Ainsi, lors de la décoration de gâteaux, vous devez expérimenter avec audace les crèmes. Cela vaut non seulement la peine de combiner des goûts uniques, mais aussi des couleurs. Pour peindre un produit aux couleurs de l'arc-en-ciel, vous devez connaître un secret pour réaliser une crème colorée pour un gâteau en utilisant des colorants alimentaires et naturels.

Options sur la façon de faire de la couleur crème

Il existe plusieurs options qui vous aideront à décider comment faire de la crème colorée pour le gâteau:

• Les colorants alimentaires sont disponibles dans les épiceries et les confiseries.
• Utilisez une teinture naturelle, facile à obtenir à partir de produits improvisés.
• Obtenez la couleur des ingrédients qui composent le produit.
• Vous pouvez utiliser un composant supplémentaire qui colorera la crème sans utiliser de techniques spéciales pour extraire la couleur des légumes ou des fruits.

Chaque option diffère par la qualité du résultat, le moment de la préparation et la complexité du processus. Mais les avantages de chaque méthode sont significatifs.

Caractéristiques de la fabrication du fromage à la crème

Avant de faire une crème colorée pour le gâteau, vous devez d'abord préparer la crème elle-même. Le fromage à la crème est particulièrement populaire, car il est polyvalent et cuit très rapidement.

Il vaut la peine de préparer les ingrédients suivants:

• Crème avec une teneur en matières grasses supérieure à 33 % - 0,5 tasse. Parfois, ils sont remplacés par du bon beurre. Il suffit d'utiliser 100 g de produit laitier.
• Fromage à la crème - 300g
• Sucre en poudre - 80g

Le processus de fabrication d'une crème unique:

1. Chauffer la crème à température ambiante. Réfrigérer le fromage à la crème pendant au moins une heure avant la cuisson.
2. Utilisez un robot culinaire pour fouetter la crème pendant quelques minutes à basse vitesse.
3. Après 2 minutes de fouettage, ajouter le sucre en poudre à la crème et continuer à travailler à vitesse moyenne. Le processus prend 5 à 9 minutes. La masse des ingrédients augmentera de 3 fois et deviendra parfaitement blanche.
4. Ajouter le fromage à la crème avec une cuillère. Après vous être endormi tout le composant, continuez à battre pendant encore 2 minutes.
5. Couvrir le récipient où la crème a été fouettée avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Aprèsrefroidissement et rétrécissement, la texture de la crème s'épaissira et gardera bien sa forme, tout en conservant tendreté et douceur.

Coloration du fromage à la crème avec n'importe quel type de colorant

Afin de ne pas réfléchir longtemps à la fabrication d'un fromage à la crème coloré pour un gâteau, vous devez d'abord prendre du beurre à la place de la crème, qui aura une couleur jaune. Le produit deviendra jaune pastel ou ivoire ou champagne.

Pour donner au fromage des couleurs plus vives, vous devez utiliser des colorants alimentaires ou naturels. L'option la plus simple serait de mélanger le produit avec du cacao ou du chocolat. Vous devez ajouter la quantité requise de colorant à la masse et mélanger le tout avec une spatule en silicone.

Vous pouvez utiliser une autre technique, à savoir appliquer quelques bandes sur les parois de la poche à douille avec un pinceau fin ou une brochette en bois. Chargez ensuite la crème dans l'appareil. Une fois pressée, la crème se transformera en rayures dans le ton désiré.

Quels légumes et fruits peuvent être utilisés pour fabriquer des teintures naturelles

S'il y a des enfants dans la maison ou si vous êtes un partisan des produits exclusivement naturels, vous devez savoir comment faire de la crème colorée pour le gâteau et à partir de quoi:

• Carotte.
• Betteraves.
• Épinards.
• Cassis.
• Cerise.
• Mûre ou myrtille.
• Cacao.

Vous pouvez utiliser des fruits exotiques brillants, mais cela est facultatif et financièrement possible. Mais il vaut mieux utiliser des options éprouvées.

La façon la plus simple de fabriquer une crème colorante naturelle

La teinture naturelle est définitivement sans danger pour la santé. Pour faire du colorant alimentaire, vous devez effectuer les manipulations suivantes:

1. Choisissez des ingrédients pas trop mûrs et, surtout, juteux.
2. Laver les fruits ou les légumes. Sécher sur une serviette en papier.
3. Si nécessaire, décollez la peau, retirez les queues de cheval et les parties coincées.
4. Hachez la pièce aussi finement que possible. S'il s'agit d'un légume, râpez, dénoyautez les baies et écrasez-les avec un outil spécial.
5. Mettre le produit préparé dans de la gaze et presser le jus.
6. Ensuite, le jus est chauffé ou même bouilli pour que la crème ne fermente pas à l'avenir, pas aigre. Vous pouvez ajouter du sucre pour épaissir le produit.
7. Le jus bouilli est refroidi et mélangé avec de la crème prête à l'emploi juste avant utilisation.

Il ne faut pas trop d'efforts pour se renseigner sur la façon de faire de la crème de gâteau colorée avec du colorant alimentaire.

Technologie pour fabriquer la teinture naturelle parfaite à partir de produits improvisés

Parfois, le jus pressé de colorants naturels peut gâcher la crème, donnant au produit son propre goût. Par conséquent, il est préférable d'utiliser une technique de cuisson plus pratique. La technologie permettant de déterminer comment fabriquer une crème colorée pour un gâteau à la maison avec une photo se fait en étapes élémentaires:

1. Laver le produit, égoutter, râper ou écraser.
2. Saupoudrez l'ingrédient de jus de citron pour garder la couleur éclatante.
3. Faire chauffer la poêle.
4. Placez environ 50 g de beurre dans un bol. Faire fondre.
5. Verser le blanc et faire frire jusqu'à ce que le beurre prenne la couleur du produit.
6. Attendez que la masse refroidisse et pressez le jus crémeux en le frottant à travers un tamis.

Le beurre masquera l'odeur et le goût du produit, faisant du colorant un additif universel pour tout type de crème.

Précautions lors de l'utilisation de colorants synthétiques

Naturellement, la teinture synthétique présente de nombreux avantages par rapport à la version naturelle, car les couleurs sont très vives et vous n'avez pas à vous embêter à obtenir le composant.

De nombreuses femmes au foyer savent exactement comment faire de la crème pour gâteau colorée à la maison en utilisant un colorant synthétique, mais peu savent comment utiliser correctement un tel produit.

Vous devez lire attentivement les instructions et la composition du colorant avant d'acheter, en écartant les options où il y a des moments ou des inscriptions incompréhensibles. Lors du processus d'ajout d'un colorant à la crème, vous devez respecter scrupuleusement les proportions indiquées dans les instructions.

Avant de mélanger la crème avec le colorant, le premier composant doit être complètement refroidi. Il est impossible de stocker un produit de confiserie dans lequel un composant synthétique est utilisé pour colorer la crème pendant plus d'une journée.

Comment et comment colorer la crème sans utiliser de colorants

Il existe plusieurs façons de colorercrème sans l'utilisation d'aucune sorte de colorants - il suffit d'ajouter un produit de couleur. Tout le monde sait que le premier et le plus facile des ingrédients colorants est le chocolat et le cacao.

Les instructions pour faire de la crème colorée pour un gâteau sans colorants sont assez simples. Nettoyez le produit colorant autant que possible des grosses particules et des fibres. Et puis ajouter à la crème. Le nettoyage est important car, en plus du chocolat et du cacao, par exemple, la confiture peut être utilisée pour la coloration.

En plus de ces méthodes de coloration sans colorants, vous pouvez utiliser des ingrédients de couleur supplémentaires pour faire de la crème: zeste, baies et bien d'autres options.