Gâteau "Sac d'argent": ingrédients, recette, conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque fête que je veux rendre inoubliable, et à l'approche de la célébration tant attendue, il y a beaucoup de problèmes associés à la cuisine. Si tout est clair avec les plats chauds, alors la question du dessert reste ouverte. En ce moment, l'abondance de recettes plaît à l'œil, mais il n'y a pas toujours un gâteau original qui puisse surprendre famille et amis.

L'un des desserts les plus intéressants et les plus surprenants est un gâteau en forme de sac d'argent. Il n'est pas seulement inhabituel en apparence, mais plaît également à sa recette simple. Un tel dessert fera sensation lors de toutes les vacances et constituera également un cadeau idéal. Mais tout le monde ne sait pas comment faire un sac de gâteau d'argent.

Ingrédients

• Oeuf de poule catégorie C0 - 10 pcs
• Farine de blé - 650g (2,5 tasses).
• Sucre - 650g (2,5 tasses).
• Cacao en poudre - 2 c. l.
• Beurre - 240g
• Mastic au chocolat - 800g
• Crème 33% - 200g
• Sucre en poudre - 300g
• Levure en poudrepâte - 20 g (2 paquets).
• Guimauve - 300 g.

Pour préparer un dessert original, il faut d'abord disposer tous les ingrédients sur la table. La classe de maître de gâteau "Bag of Money" présentée dans l'article vous aidera à préparer ce merveilleux produit.

Méthode de fabrication de gâteaux

Vous devez d'abord faire cuire des biscuits. Cela peut être fait selon votre recette exclusive ou utiliser celle d'origine, qui sera présentée ci-dessous. De plus, les biscuits peuvent être achetés au magasin à l'avance, mais ils ne seront pas aussi riches et savoureux. Il est important de noter que la moitié des gâteaux doivent être au chocolat. Pour rendre le gâteau aussi proche que possible du sac d'argent d'origine, les biscuits doivent avoir une forme différente - chaque gâteau suivant doit être réduit en diamètre.

La première chose dont vous avez besoin pour la pâte est de la farine, des œufs et du sucre. Dans un bol profond, battre 2 œufs avec un verre de sucre. Dès que le volume triple, ajoutez un verre de farine (au fur et à mesure), la farine doit être préalablement tamisée. Tout doit être soigneusement mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ensuite, vous devez couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et laisser le gâteau au four à une température de 200 degrés pendant 15 minutes. Pour préparer un biscuit au chocolat, ajoutez 2 cuillères à soupe à tous les ingrédients. l. poudre de cacao. Ainsi, 5 gâteaux de diamètres différents doivent être cuits.

Dès que tous les gâteaux sont cuits, pliez-les en forme de cône: chocolat et biscuits légers doivent alterner. Morceaux de gâteaux supplémentairesparé à la forme parfaite et broyé en petits morceaux.

Préparer la crème pour le dessert

Dans un bol, mettre le beurre fondu, le lait concentré, le sucre, l'arôme au goût et les morceaux de gâteau hachés. Battez le tout à fond avec un mélangeur, vous obtiendrez ainsi une crème condensée à l'huile. Ils doivent graisser les couches de notre gâteau.

Pour faire une ganache au chocolat, vous aurez besoin de crème et de chocolat. 150 g de chocolat quelconque sont fondus dans 150 g de crème. Dès que le mélange acquiert une consistance visqueuse, il doit recouvrir la forme conique du gâteau. À l'aide de la masse de chocolat, les défauts sont éliminés et le dessert prend une forme idéale, même s'il durcit. Cela peut être fait avec une spatule chaude et sèche. Le gâteau doit ensuite être réfrigéré.

Décoration de gâteau avec du fondant

Pour décorer le gâteau "Bag of Money", vous aurez besoin de mastic. Avec son aide, vous pouvez facilement créer la forme nécessaire du sac. Pour préparer le mastic, vous devez prendre 450 g de chocolat, 300 g de guimauve, 2 c. l. beurre, 6 c. l. crème épaisse, sucre en poudre. Pour commencer, le chocolat est fondu au bain-marie et les guimauves sont mises au micro-ondes pendant une minute. Mélanger ces ingrédients rapidement et soigneusement, ajouter le beurre et la crème épaisse. Pour que la masse visqueuse ne colle pas à vos mains, vous devez ajouter progressivement du sucre en poudre. Dès que le mastic s'est transformé en une masse élastique, étalez-le sur la fécule de pomme de terre. Si le mastic est devenu dur et difficile àinteragir, il doit être placé au micro-ondes pendant quelques secondes.

Étalez le mastic en forme de crêpe, enlevez l'amidon avec un pinceau, puis transférez-le sur le gâteau. Les plis résultants sur le gâteau créeront la plausibilité du sac, vous n'avez donc pas besoin de les aligner. Nous rentrons le mastic sous le gâteau inférieur et coupons les parties en excès avec un couteau. Les morceaux sont passés au micro-ondes pendant quelques secondes et roulés dans de l'amidon pour créer une autre crêpe. De plus, des formes géométriques en sont découpées et des motifs sont réalisés sur le gâteau. Pour fixer les pièces, utilisez de l'eau et, pour conserver la forme du motif, utilisez du papier d'aluminium. Dès que le mastic durcit, la feuille peut être retirée.

Cela crée un gâteau "Money Bag" unique.

Écriture de desserts

Pour faire une inscription sur le gâteau on utilise:

• mastic;
• chocolat;
• crèmes.

Le mastic diffère des deux autres produits car il a une consistance similaire à la pâte à modeler. Par conséquent, les lettres devront être moulées. C'est un très long chemin pour créer une inscription sur un produit, mais une telle inscription durera beaucoup plus longtemps.

Le chocolat et la crème s'appliquent facilement avec un feutre spécial alimentaire. En forme, il ressemble à un cône avec deux trous: un grand et un petit. Une masse est pressée à travers un petit trou, qui repose à plat sur la surface du produit. Pour rendre l'inscription belle, vous devez d'abord prendre des notes sur le dessert avec un cure-dent.

Les inscriptions les plus originales et amusantespeut être réalisé sur le gâteau "Money Bag". Comment le signer ? La forme du dessert donne déjà à ce dessert une touche de piquant et de plaisir, il ne faut donc pas réfléchir longtemps à ce qu'il faut écrire.

L'inscription dépend de la fête pendant laquelle ce gâteau sera servi. Il serait approprié de signer le produit "De l'argent pour la chance" s'il est offert en cadeau. L'inscription "Gold" ou "We alth" sur une fête d'anniversaire sera parfaite.

Temps de cuisson du gâteau

Beaucoup de gens ont peur de cuisiner ce dessert, car en apparence, il semble que seuls de grands confiseurs possédant une vaste expérience puissent le créer. Mais il s'est avéré qu'un tel gâteau peut être facilement préparé à la maison.

Le temps de cuisson dépend de la personne qui prépare le gâteau. La plupart du temps est consacré à la préparation de gâteaux pour le dessert. Si vous réduisez leur quantité ou achetez des plats prêts à l'emploi, la cuisson prendra 70 minutes.

Popularité

Pour préparer un gâteau original, beau et délicieux, il n'est pas nécessaire de suivre des cours de pâtissier. Il est nécessaire de ne pas avoir peur des difficultés et de perfectionner ses compétences. Le gâteau "Sac d'argent" le prouve complètement. Il n'est pas inférieur aux autres dans sa beauté et son goût. Ce dessert est une merveilleuse décoration de table pour toutes les occasions et un cadeau idéal pour la famille et les amis. Il a d'autres avantages: il se différencie radicalement des autres et ravituniquement par leur apparence.

L'aspect unique d'un gâteau ne lui confère pas toujours une note positive. Même dans les pâtisseries les plus chères, vous ne pouvez pas deviner avec le choix du dessert: le goût ne correspondra pas à l'apparence. Dans ce cas, le gâteau "Bag of Money" a une apparence inhabituelle, il ne décevra également personne en termes de goût. Il est entièrement fabriqué à partir d'ingrédients naturels.

Qui aime les desserts ?

Il est préférable pour les gourmands d'opter pour un tel produit, car la majeure partie du gâteau est en chocolat. Il n'est pas nécessaire de suivre la recette et d'ajouter exactement les ingrédients ci-dessus au gâteau, mais le chocolat reste l'ingrédient principal du dessert. La seule façon de rendre le dessert moins sucré est de réduire les portions de chocolat et de cacao.