Quoi cuisiner pour le Nouvel An ? Recettes, exemple de menu

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le menu du Nouvel An fait souvent réfléchir. Après tout, les vacances sont sur le nez, mais je veux faire quelque chose de nouveau, de spécial et d'intéressant. Que cuisiner pour le Nouvel An cette fois ? L'année du Singe est à nos portes et nous vous proposons plusieurs options pour le menu festif, divisé en groupes principaux: entrées, plat principal, desserts et boissons.

Nouvel An: comment fêter, quoi cuisiner ?

Convenez que nous attendons toujours avec impatience ces vacances. Tant d'espoirs à sa veille, de nouvelles impressions vives et l'anticipation d'événements merveilleux dans la vie.

Quoi porter et cuisiner pour le Nouvel An ? Quelque chose d'intéressant, d'inhabituel, de nouveau. Le talisman de l'année portera sûrement chance si votre maison est lumineuse, la table est riche et votre humeur est joyeuse et provocante. N'oubliez pas que la couleur de l'année est le rouge. Par conséquent, utilisez-le à la fois dans votre image et sur la table.

À quoi ressemble un singe ?

Que dois-je cuisiner pour le Nouvel An ? Les singes, qui seront le symbole de 2016, préfèrent les aliments végétaux et la verdure. Par conséquent, bien sûr, tout d'abord, des collations légères et des fruits doivent être mis sur la table. Si vous aimez vraiment la viande, choisissez des variétés faibles en gras, ajoutez moins d'huiles. Une option idéale sur la table de fête serait un oiseau, un poissonplats, plats de fruits de mer. De plus, rappelez-vous: nous préparons des plats pour le Nouvel An - l'année du Singe - cuits à la vapeur, au four, en papillote.

Il convient de noter qu'il doit certainement y avoir une abondance de condiments et de sauces divers sur la table. Par conséquent, lors de la cuisson, vous pouvez également utiliser de nombreuses épices intéressantes qui ne feront que rendre les plats plus savoureux. L'essentiel est de ne pas en faire trop. Le singe sera très heureux avec de nouveaux plats intéressants, car c'est un animal très curieux, et il perd rapidement tout intérêt pour tout ce qui est ordinaire.

Quoi cuisiner pour le Nouvel An comme desserts ? Il ne faut pas longtemps pour trouver la réponse à cette question. Préparez une banane comme ingrédient de base. Il peut s'agir de salades de fruits dans diverses combinaisons: gelée, tartes, gâteaux, muffins, pâtisseries, gâteaux ou crèmes intéressantes, glaces.

Apéritif fantaisie à la banane

Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 3 bananes, 400 grammes de bacon, du beurre, des brochettes (cure-dents).

Mode de cuisson:

1. Coupez la banane en tranches de 2-3 cm d'épaisseur, préparez des tranches de bacon.

2. Enroulez une tranche de banane avec une tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent.

3. Nous chauffons la poêle avec du beurre et déposons nos flans. Frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

N'oubliez pas que préparer un tel apéritif pour le Nouvel An est assez risqué, car tous vos invités ne comprendront pas une combinaison de goûts aussi inhabituelle. Néanmoins, cela vaut la peine d'essayer, car c'est en fait très savoureux. Il est également important de soumettreplat chaud sur la table.

Vous pouvez également utiliser une assiette de fruits comme apéritif - vous pouvez choisir des fruits à votre goût, alors qu'il est préférable de les disposer de manière inhabituelle.

Échine de porc aux pommes

Cette recette est l'une des plus intéressantes du groupe des plats principaux. Ce nombre de produits est conçu pour 8 à 10 personnes. Malgré le fait que le porc soit choisi comme ingrédient principal, les fruits et les épices de ce plat ont un goût exquis et plairont à coup sûr au talisman de l'année à venir.

Ingrédients: 2 kg de longe de porc, 1 cuillère à soupe de farine, poivre noir fraîchement moulu et sel, 2 cuillères à café de romarin broyé, 4 cuillères à soupe de beurre, 3 oignons de taille moyenne (hachés), 2 gousses d'ail (hachées), 4 brins romarin (facultatif), 5 quartiers de pomme au four, 0,5 tasse de cidre dur, ¼ tasse de calvados (eau-de-vie de pomme ou de poire).

Méthode de cuisson de la longe aux pommes

1. Préchauffer le four à 325 degrés. Enroulez la viande avec de la ficelle de cuisine à une distance d'environ tous les 5 cm. Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et le romarin haché. Frottez uniformément la longe avec le mélange obtenu.

2. Faites chauffer la quantité d'huile indiquée dans une grande poêle et faites frire la viande en la retournant souvent pour qu'une croûte dorée se forme. Ensuite, transférez la viande et tout le contenu de la poêle dans un plat allant au four. Ajouter également l'oignon et l'ail. Couper le beurre restant (2 cuillères à soupe) en petits morceaux etdisposer sous une forme avec de la viande. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé.

3. Cuire pendant 45 minutes, puis ajouter les pommes et le cidre dans le moule. Verser le jus sur la viande, puis recouvrir de papier d'aluminium et cuire 30 minutes. Augmentez la température du four à 400 degrés, retirez le papier d'aluminium, versez le jus sur la viande et laissez cuire encore 15 minutes.

4. Nous sortons la viande et retirons le fil sur la planche et laissons reposer 10 minutes. Pendant ce temps, transférer les oignons et les pommes dans une assiette de service. Nous réduisons de moitié la quantité de liquide dans le moule, ajoutons du Calvados dans le moule et y mettons le feu. Au cas où, nous gardons un couvercle à proximité afin de pouvoir le couvrir si la flamme est forte. Ensuite, laissez cette sauce à feu doux, et pendant ce temps coupez la longe en tranches. Disposez la viande autour des pommes et des oignons et servez avec la sauce.

Un tel plat chaud sera le point culminant du menu du Nouvel An. Que cuisiner - vous décidez, bien sûr. Peut-être que vous n'aimez pas vraiment la viande et que vous préférez le poisson. Il existe de nombreuses recettes délicieuses pour rôtir du poisson avec diverses épices. C'est toujours délicieux et peu calorique.

César aux crevettes

Nous préparons toujours des salades pour le Nouvel An. Cela fait partie intégrante du menu de cette fête. Bien sûr, nous sélectionnons et préparons quelque chose d'inhabituel et de nouveau pour le Nouvel An (les recettes sont si diverses après tout).

L'option que nous proposons plaira certainement aux goûts de la mascotte, car le plat sera brillant, savoureux, il a des fruits de mer et une couleur rouge.

Alors, pour quatre portions de cette saladeil vous faudra: un bouquet de feuilles de laitue, 100 grammes de fromage à pâte dure, 600 grammes de crevettes fraîches décortiquées, 2 tomates et poivron, baguette ou pain.

La marinade de la salade sera composée de: 2 cuillères à café de miel, 2 cuillères à café de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. On mélange le tout et la marinade est prête.

Sauce: deux œufs, une demi-cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de citron, 40 ml d'huile d'olive, 80 ml d'huile de tournesol raffinée, deux gousses d'ail, deux cuillères à café de sauce Worcestershire.

Comment cuisiner la salade César royale

1. Mélanger les crevettes décortiquées avec la marinade préparée et laisser reposer quelques heures.

2. Cuisson de l'huile d'ail comme base pour la sauce: versez 80 ml d'huile dans un bol avec les gousses d'ail finement hachées, laissez également reposer quelques heures.

3. Cuisson des croûtons: faire sécher les dés de baguette au four à une température de 200 degrés. Pour le piquant, chaque craquelin peut être frotté avec de l'ail. Saupoudrer d'épices à base de plantes.

4. Crevettes frites dans une poêle à frire sèche.

6. Pour la sauce: faites bouillir des œufs mollets et retirez-en les jaunes. Nous leur ajoutons de la moutarde, du jus de citron. Commencez à fouetter et ajoutez de l'huile d'olive dans le processus. La sauce ressemblera à de la mayonnaise liquide. Continuez à battre en ajoutant progressivement la sauce Worcestershire. On fait tout avec modération pour que la sauce ne s'exfolie pas.

7. Verser les feuilles de laitue avec de l'eau froide pendant 20 minutes, sécher avec du papier absorbant et déchirer en petits morceaux, arroser de sauce. Nous les posons surassiette. Ensuite, étalez les crevettes, ajoutez à nouveau un peu de sauce. Râper le fromage à pâte dure sur le dessus. Coupez les tomates et les poivrons dans une tasse et ajoutez-les également à la salade. Ensuite, arrosez également les croûtons avec la sauce. Mais nous les ajoutons certainement en dernier pour qu'ils ne soient pas mouillés à l'avance.

Gâteau au fromage à la banane

En règle générale, nous commençons à préparer le menu du Nouvel An à l'avance. Que cuisiner pour le dessert ne devrait pas poser de questions, car l'année du Singe approche. Bien sûr, le dessert doit être à base de banane. Le gâteau au fromage sera préparé sans cuisson.

Pour la "pâte" sur le gâteau, vous aurez besoin de: 200 grammes de biscuits, 50 grammes de beurre (fondu), 1-2 cuillères à soupe de lait.

Pour la crème, vous avez besoin de ce qui suit: 400 grammes de fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9 %, 200 ml de crème avec une teneur en matières grasses de 33 %, 100 grammes de crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 %, 8 grammes de gélatine (forcément instantanée), 3 bananes entières, 4 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 cuillère à café de zeste de citron, 1 cuillère à café de sucre vanillé.

Comment faire un cheesecake à la banane

1. Nous tapissons un formulaire détachable (de préférence) avec du parchemin et le remplissons de miettes de biscuits, préalablement mélangées avec du beurre et du lait. Nous nivelons ce mélange le long du fond du moule et le mettons au réfrigérateur pendant un moment.

2. Faire tremper la gélatine dans le jus de citron. Mixer les bananes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Ensuite, placez le mélange de gélatine dans un bain-marie et ajoutez-y la purée de pommes de terre. Mettez également au froid pendant 10-15 minutes.

3. Nous broyons le fromage cottage à travers un tamis,ajoutez-y le zeste de citron, le miel et la crème sure, battez un peu.

4. Mélanger la crème et le sucre en poudre. Ajouter le sucre vanillé et battre.

5. Maintenant, nous combinons nos blancs - mélanges de banane, de lait caillé et de crème (étapes 3 à 5) et battons jusqu'à consistance lisse.

6. Versez la crème obtenue dans un moule et mettez-la au froid pendant plusieurs heures, de préférence la nuit, pour qu'elle gèle. Garnir le cheesecake de crème fouettée.

Parfait à la banane

Puisque nous avons décidé de préparer des plats attrayants pour la mascotte, le parfait répond tout juste aux critères énoncés.

Il aura besoin des ingrédients suivants: 500 grammes de crème épaisse, 2 bananes, 1 œuf, 2 jaunes d'œufs, 100 grammes de sucre, 1 cuillère à soupe de zeste de citron, 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac, 2 cuillères à soupe d'Amaretto, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de chocolat râpé.

Cuisiner le parfait aux bananes

1. Ajoutez de l'eau au sucre et mettez le feu. Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter pendant 1 minute.

2. Pendant ce temps, bien battre les jaunes et ajouter les zestes et verser le sirop. Maintenant, refroidissez-le rapidement au congélateur, puis fouettez à nouveau jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante.

3. Broyer les bananes à travers un tamis et mélanger avec le jus de citron, ajouter les ingrédients alcoolisés.

4. Fouetter la crème en mousse et ajouter la masse d'œufs, la purée de banane et le chocolat. Mélanger doucement.

5. Nous prenonsune forme spéciale et recouvrir d'un film alimentaire. Versez la masse préparée dans un moule et placez-le au congélateur pendant au moins 8 heures.

6. Avant de servir, le parfait est décoré de fruits frais et de chocolat râpé, vous pouvez ajouter quelques biscuits émiettés sur le dessus, mais c'est facultatif.

Boissons pour le Nouvel An

Les singes, le symbole de cette année, sont connus pour aimer les fruits. Par conséquent, parmi les boissons, vous pouvez choisir des cocktails sans alcool au lait et aux fruits - il existe également de nombreuses variations sur ce thème. Vous pouvez expérimenter directement à la table de fête avec des invités.

Si on parle d'alcool, il vaut mieux aussi qu'il s'agisse de boissons légères, par exemple, dans des cocktails. Diverses liqueurs fonctionneront également.

Le plus important est que vous ayez des vacances dans votre âme, car ce sera le principal phare du talisman de l'année à venir. Cela apportera du bonheur à votre maison.

Ainsi, nous avons pleinement répondu à la question de savoir quoi cuisiner pour le Nouvel An. Singes - ils ne sont pas particulièrement prétentieux. L'essentiel pour eux est que tout soit lumineux et beau. Donc, tout est assez simple, vous avez juste besoin d'un peu d'inspiration et de vigueur, et les plats seront certainement délicieux, les vacances seront inoubliables et l'année apportera beaucoup de joie et de succès.