Quoi cuisiner pour la seconde ? Recettes maison pour les seconds plats

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le deuxième plat est l'un des composants les plus satisfaisants et les plus complexes de tout repas. Il est généralement servi chaud et comprend de la viande, du poisson, de la volaille, des fruits de mer, des légumes, des champignons, des pâtes ou des céréales. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous dirons quoi cuisiner pour la seconde.

Pâtes au thon en conserve

Ce plat délicieux et très satisfaisant se compose d'ingrédients facilement disponibles qui ne nécessitent pas de long traitement thermique. Parce que cela peut être fait en moins d'une demi-heure. Pour servir des pâtes au thon pour le dîner, vous aurez besoin de:

• 200g de pâtes (spaghetti ou plumes).
• Thon en conserve.
• 5 tomates cerises mûres.
• Poivron charnu.
• 1 cuillère à soupe l. sauce tomate.
• Ail, sel, épices, eau, huile végétale et basilic frais.

Après avoir trouvé ce qu'il faut cuisiner pour la seconde rapidement et savoureux, vous devez comprendre exactement comment le faire. Pour commencer, l'ail haché, les tranches de poivron et les quartiers de tomates sont frits dans de l'huile végétale chauffée. Après quelques minutes aux légumesajouter le sel, les épices et la sauce tomate. Après un certain temps, le basilic haché et la purée de poisson sont envoyés dans une poêle à frire commune. Tout cela est mijoté pendant une courte période à feu minimal et complété par des pâtes pré-bouillies.

Risotto aux légumes

Il est possible que la recette de ce plat intéresse ceux qui n'ont pas encore décidé quoi cuisiner pour le second. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 500g de mélange de légumes.
• 2 tasses de riz.
• 1 cuillère à café curry.
• Sel, eau, aneth et cube de poulet.

Après avoir compris ce qu'il faut cuisiner pour la seconde, vous devez comprendre les subtilités du processus technologique. Le riz soigneusement lavé est versé sur deux verres d'eau salée et bouilli pendant treize minutes. Au bout du temps indiqué, le mélange de légumes y est ajouté. Tout est bien mélangé, versé avec deux verres d'eau, dans lesquels le cube de bouillon et le curry ont été préalablement dissous, et cuits sous le couvercle jusqu'à cuisson complète. Juste avant de servir, le risotto est saupoudré d'aneth finement ciselé.

Côtelettes au four

Ce plat suscitera sûrement un véritable intérêt parmi ceux qui envisagent de cuisiner de la poitrine de poulet pour la seconde. Les escalopes ainsi préparées contiennent un minimum de matières grasses et se marient bien avec des pommes de terre ou du riz. Pour nourrir votre famille avec un tel délice, vous aurez besoin de:

• 450g de blanc de poulet (sans peau et désossé).
• 150 g de fromage fondu ou à pâte dure.
• 150 g de miche ou de pain blanc.
• 100 ml de lait de vache.
• Petit oignon.
• 2 gousses d'ail.
• Sel, beurre et assaisonnements.

Après avoir décidé quoi cuisiner pour la seconde, vous devez gérer les principales étapes du processus. Le filet d'oiseau lavé et haché est tordu dans un hachoir à viande avec de l'ail, des oignons et un long pain trempé dans du lait chaud. Tout cela est salé, assaisonné d'épices et bien pétri. De petites côtelettes sont formées à partir de la viande hachée, sans oublier de mettre un peu de copeaux de fromage dans chacune d'elles. Les produits semi-finis obtenus sont placés sur une plaque à pâtisserie graissée et cuits à 160 degrés. Au bout de vingt minutes, les escalopes sont retournées de l'autre côté et remises au four.

Filet de poulet à la crème sure

Cette recette sera une vraie trouvaille pour ceux qui n'ont pas encore trouvé quoi cuisiner pour le dîner. Pour le second, vous pouvez servir de la bouillie de sarrasin ou de la purée de pommes de terre avec du poulet cuit dans une sauce à la crème sure. Pour préparer ce dernier, vous aurez besoin de:

• 1 kg de filet de volaille réfrigéré.
• 250 g de crème sure faible en gras.
• 150 g de mayonnaise hypocalorique.
• 100 g de n'importe quel fromage à pâte dure.
• 3 oignons moyens.
• 2 gousses d'ail.
• Sel, toute huile végétale et épices parfumées.

Les oignons hachés sont sautés dans une poêle à frire chauffée et graissée. Dès qu'il devient transparent, ajoutez-ymorceaux de poulet et faire frire tous ensemble jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse. La viande dorée est versée avec une sauce composée de mayonnaise, de crème sure, de sel et d'assaisonnements. Tout cela est mijoté sous le couvercle, puis complété par de l'ail écrasé et des chips de fromage et presque immédiatement retiré du feu.

Cassolette de pommes de terre aux champignons et à la viande

Ce plat savoureux et satisfaisant est idéal pour les adultes et les enfants. Par conséquent, cela aidera sûrement plus d'une fois ceux qui n'ont pas encore décidé quoi cuisiner pour la seconde de viande hachée, de champignons et de légumes pour toute la famille affamée. Pour faire une délicieuse casserole, vous aurez besoin de:

• 600 g de pommes de terre.
• 400g de n'importe quelle viande hachée.
• 400 g de champignons crus.
• 100 g de bon fromage à pâte dure.
• 2 petits oignons.
• 1 tasse de bouillon de bœuf.
• 2 gousses d'ail.
• 1 cuillère à soupe l. sauce tomate.
• Sel et huile végétale raffinée.

Ayant compris quoi cuisiner à partir de viande hachée pour la seconde, vous devez comprendre les principales étapes. Le processus devrait commencer par la transformation de la viande hachée. Il est frit dans une poêle graissée avec de l'oignon haché, de l'ail écrasé et du sel. La viande hachée dorée est répartie au fond d'une forme profondément huilée. Les champignons sont étalés sur le dessus, cuits avec les oignons restants, la sauce tomate et le bouillon. Tout cela est recouvert de purée de pommes de terre, saupoudré de copeaux de fromage et cuit à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ragoût de légumes avec de la viande

C'est un plat intéressant et satisfaisantne nécessite aucune garniture supplémentaire. Par conséquent, ce sera une vraie trouvaille pour ceux qui ne savent pas quoi cuisiner à partir de bœuf pour la seconde. Pour faire ce ragoût, vous aurez besoin de:

• 300 g de pommes de terre.
• 500g de boeuf.
• 2 jeunes courgettes.
• 3 tomates.
• 2 poivrons.
• Petit oignon.
• 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise.
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure.
• Sel, huile végétale, épices et herbes.

Après avoir décidé quoi cuisiner à partir de boeuf pour la seconde, vous devez savoir comment le faire correctement. Pour commencer, la viande lavée et hachée grossièrement est saupoudrée de sel et d'épices, puis envoyée dans de l'huile raffinée chauffée. Dès qu'une croûte dorée se forme dessus, elle est placée sous une forme graissée, au fond de laquelle se trouve déjà la moitié des légumes hachés. D'en haut, tout cela est recouvert de restes de pommes de terre, de poivrons, de courgettes, d'oignons et de tomates. Le futur ragoût est versé avec un mélange de mayonnaise et de crème sure et saupoudré d'herbes hachées. Au stade final, le contenu du formulaire est enveloppé dans du papier d'aluminium et envoyé au four, chauffé à 200 degrés. Le plat prend environ soixante minutes à cuire.

Pilaf

La recette de ce plat copieux et très parfumé prendra toute sa place dans la collection personnelle de ceux qui ne savent pas quoi cuisiner du porc pour le second. Pour le reproduire dans votre propre cuisine, vous aurez besoin de:

• 400g de riz rond.
• 500 g de porc maigre.
• 200 g d'oignons.
• 300 g de carottes.
• 4 gousses d'ail.
• Sel, curcuma, poivre, eau et huile végétale.

Après avoir compris ce qu'il faut cuisiner à partir de porc pour la seconde, vous devez déterminer la séquence d'actions. Les oignons sont sautés dans une poêle chaude graissée. Après quelques minutes, des carottes râpées y sont ajoutées et continuent la cuisson. Un peu plus tard, du sel, des épices et des morceaux de viande y sont versés. Tout cela est versé avec une petite quantité d'eau et cuit pendant vingt minutes. À la fin du temps imparti, le riz trié et lavé est versé dans un bol commun et mijoté tous ensemble à feu minimum jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé.

Maquereau au four

La recette de ce plat suscitera sûrement un certain intérêt chez ceux qui ne savent pas quoi cuisiner rapidement et savoureux pour le deuxième poisson. Pour le répéter vous-même dans votre cuisine, vous aurez besoin de:

• 3 carcasses de maquereau fraîchement congelées.
• 5 kiwis.
• Poivron charnu.
• 100 g de fromage fondu.
• 2 c. l. crème sure.
• Poireau.
• Sel, jus d'un demi-citron, poivre et persil.

Les carcasses de poisson sont retirées du congélateur à l'avance et laissées à température ambiante afin qu'elles aient le temps de décongeler. Après cela, ils sont nettoyés, éviscérés, lavés soigneusement à l'eau froide et essuyés avec des serviettes en papier. Après cela, chaque poisson est frotté avec du sel, saupoudré de poivre moulu et arrosé de jus d'agrumes. Le maquereau ainsi préparé est transféré sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. A l'intérieur de chaque carcasse, un mélange d'oignons hachés est soigneusement farci,crème sure, kiwi haché, fromage fondu râpé, persil haché et morceaux de poivron. Faites cuire le poisson pendant vingt-cinq minutes à une température de 180 degrés.