2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'été est le moment des soupes légères aux herbes et aux légumes. Mais si vous avez des herbes congelées dans votre réfrigérateur, par exemple de l'oseille et des épinards, vous pouvez cuisiner du bortsch vert savoureux et sain, non seulement en été. Vous pouvez lire la recette avec une photo dans cet article. Le plat peut être préparé aussi bien avec de la viande qu'avec du maigre.
Bortsch vert à l'oseille: la première recette
Vous aurez besoin de:
- litre de bouillon de viande (il est préférable de prendre du bouillon de bœuf, cela donnera à la soupe une saveur supplémentaire);
- boeuf bouilli;
- quelques bottes d'oseille fraîche (vous pouvez utiliser du surgelé);
- huile de tournesol pour la friture;
- quelques pommes de terre moyennes;
- œufs en fonction du nombre de portions: dans une assiette, vous pouvez mettre soit un demi-œuf dur, soit un œuf entier;
- une petite tête d'oignon;
- greens - un bouquet d'aneth et de persil;
- sel.
Comment cuisiner le bortsch vert
Si vous voulez cuisiner une soupe maigre, excluez la viande et le bouillon de la recette. Sinon, faites bouillirbœuf. Filtrer le bouillon. Laisser refroidir la viande et la couper en morceaux. Épluchez les carottes et les oignons. Hacher l'oignon, frotter les carottes avec une râpe fine. Faire revenir les légumes dans l'huile. Laver l'oseille, le persil et l'aneth. Discuter. Hachez-les avec un couteau. Faire bouillir les œufs. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faire bouillir le bouillon et jeter les pommes de terre. Une fois cuit, ajoutez-y les oignons frits et les carottes. Jetez-y les morceaux de viande préparés, puis les légumes verts hachés et l'oseille. Porter la soupe à ébullition, saler au goût. Servir le bortsch vert à l'oseille avec un œuf, qui doit être coupé en deux et mis dans une assiette. Vous pouvez assaisonner la soupe avec de la crème sure.
Bortsch vert à l'oseille: la deuxième recette
Ingrédients nécessaires pour cuisiner:
- bouillon de boeuf - 3 litres;
- quelques tubercules de pomme de terre de taille moyenne;
- riz rond ou long grain - un tiers de verre;
- quelques œufs;
- carottes de taille moyenne;
- tête d'oignon de taille moyenne;
- botte d'oseille;
- verts quelques brins d'aneth et de persil, oignons verts;
- crème sure;
- sel;
- huile de tournesol pour la friture.
Épluchez les légumes, hachez l'oignon avec un couteau, hachez les carottes sur une râpe. Faites-les revenir dans l'huile. Faire bouillir les œufs. Lavez les verts et hachez-les. Couper les pommes de terre en lanières ou en petits cubes. Rincer le riz. Faire bouillir le bouillon, y mettre le riz et les pommes de terre. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ensuite, mettez les oignons verts dans la soupe,œufs coupés en gros cubes, oignons et carottes frits et un demi-verre de crème sure. Envoyez l'oseille, le persil et l'aneth en dernier dans la soupe. Vous pouvez retirer la soupe du feu. Saler au goût, laisser infuser un peu et servir.
Bortsch vert à l'oseille dans une mijoteuse
Utiliser:
- viande (porc, boeuf) - 300 grammes;
- quelques pommes de terre de taille moyenne;
- une petite carotte;
- 2 tomates mûres de taille moyenne;
- tête d'oignon;
- oeuf;
- crème sure - 50-70 grammes;
- verts - persil, aneth, oseille;
- sel et poivre au goût.
Mettez l'appareil en mode "Cuisson" pendant 25 minutes. Versez les huiles. Y faire revenir les carottes et les oignons. Coupez le porc (ou le bœuf) en petites portions. Mettre aux légumes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Ajouter à la viande et couvrir d'eau. Sélectionnez maintenant le programme "Extinction". Le temps est d'une heure. Pour les amateurs de bortsch rouge à l'oseille, vous pouvez ajouter des tomates. Mais seulement après que les pommes de terre soient cuites. Rincez l'oseille, hachez-la finement. 10 minutes avant la fin, mettez-le avec le reste des produits. Dès que la soupe est prête, versez-la dans des bols et placez un œuf coupé en morceaux dans chacun. Garnir de crème sure.
Conseillé:
Comment conserver la couleur des betteraves dans le bortsch : les caractéristiques de la cuisson du bortsch, les secrets des femmes au foyer et les nuances de la cuisson des légumes
Borscht est un type de soupe à base de betterave, ce qui lui donne une couleur rose-rouge. Certains disent que le nom de bortsch vient d'une combinaison des mots "soupe au chou brun", tandis que d'autres - de la plante de berce du Caucase, dont les feuilles étaient utilisées comme nourriture. Ce plat a été inventé à Kievan Rus, bien qu'il soit préparé depuis l'Antiquité dans le monde entier
Fruit citron vert. Propriétés utiles de la chaux. Comment manger du citron vert
Dans notre article d'aujourd'hui, nous allons considérer un fruit appelé citron vert. Nous décrirons quand il est préférable de l'utiliser et à qui. Nous énumérons également les contre-indications. Alors, commençons
Comment cuisiner des betteraves : recettes, caractéristiques et avis intéressants. Comment faire cuire le bortsch rouge avec des betteraves
On a beaucoup parlé des bienfaits des betteraves, et les gens en ont pris note depuis longtemps. Entre autres choses, le légume est très savoureux et donne aux plats une couleur riche et lumineuse, ce qui est également important : on sait que l'esthétique de la nourriture augmente considérablement son appétit, et donc son goût
Thé vert - nocif ou bénéfique ? Thé vert pour le visage. Thé vert - recettes
Depuis plus d'un millénaire, la société apprécie et aime le thé vert en feuilles pour sa riche gamme de propriétés utiles. Cette attitude vous fait sérieusement réfléchir à la présence réelle de substances utiles dans cette boisson. Nous allons essayer de répondre à la question de savoir si le thé vert est nocif ou bénéfique
Comment cuisiner le bortsch à l'oseille. Recette avec photo
Le bortsch à l'oseille est un premier plat très savoureux et nutritif, pour la préparation duquel vous n'aurez besoin que des ingrédients les plus simples
