Salade au fromage grec : sélection d'ingrédients et recette

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

La salade grecque est un plat préféré pour de nombreuses personnes qui préfèrent une alimentation saine et saine, les végétariens. Il est particulièrement bon de le cuisiner pendant la saison chaude.

Dans la composition classique du plat: légumes frais (tomate, concombre, poivron, oignon, olives, laitue), fromage (feta), huile d'olive, épices, jus de citron.

Il existe également plusieurs variétés de recettes de salades grecques, qui, en plus des ingrédients principaux, ajoutent du poulet, des croûtons, des olives vertes, du fromage (au lieu de la feta grecque) et ainsi de suite.

Plusieurs variantes de votre plat préféré seront abordées dans notre article.

Description

Les avantages de la salade grecque au fromage, en plus d'être savoureuse et saine, sont aussi: une préparation rapide et un coût relativement faible.

Et vous pouvez également expérimenter avec les ingrédients: choisissez des tomates rouges ou jaunes, du bonbon vertpoivre ou rouge, jaune.

Même vinaigrette: jus de citron ou vinaigre balsamique, assortiment d'épices (peut être utilisé à votre goût).

En ce qui concerne le fromage - cet article décrira comment cuisiner une salade grecque avec du fromage - vous pouvez acheter du lait prêt à l'emploi ou le faire maison à partir de lait (vache, chèvre).

Quelques astuces pour préparer une salade:

1. Pour que les olives brillent magnifiquement dans le plat, il est recommandé de les enrober d'huile végétale (cela contribue également au fait que le composant restera frais pendant longtemps).
2. L'oignon rouge (Y alta) est utilisé pour le plat, car il a un goût plus sucré. Si vous choisissez le blanc (amer), il est recommandé d'ébouillanter le légume avec de l'eau chaude bouillie avant la cuisson.
3. Les composants peuvent être découpés en cubes ou en triangles selon vos préférences.

Recette de fromage classique

En Grèce, ce plat s'appelle "Country Salad", car les principaux ingrédients viennent des villages:

• légumes cultivés dans les zones agricoles du pays;
• fromage au lait local (brebis, chèvre);
• huile d'olive extraite du principal ingrédient grec - les olives.

Pour préparer une recette de salade grecque avec de la feta et des olives noires (olives), il vous faut:

1. Coupez en gros cubes les tomates (300 grammes), les concombres (300 grammes), les poivrons (200 grammes).
2. Fromage (130 grammes) également hachercubes - taille moyenne.
3. Préparez de la crème aigre-douce - un ajout à la vinaigrette du plat: versez du vinaigre balsamique (150 millilitres) dans un récipient de cuisson, ajoutez 50 grammes de sucre, faites bouillir et évaporez jusqu'à ce qu'il devienne collant.
4. Hacher finement l'aneth frais (10 grammes) et la laitue (30 grammes).
5. Mettez tous les ingrédients dans un saladier (tomates, concombres, poivrons, fromage et herbes).
6. Olives noires (gros calibre recommandé) dénoyautées (20 morceaux) coupées en deux ou entières mises dans un récipient avec le reste des ingrédients.
7. Ajouter 50 millilitres d'huile d'olive et de crème aigre-douce au plat, saupoudrer de poivre noir, mélanger.

Salade aux olives vertes et jus de citron

Cette version de la recette de la salade au fromage grec est également incroyablement savoureuse et facile à préparer.

Composants et étapes:

1. Préparez les légumes (150 grammes de tomate, 150 grammes de concombres, 80 grammes de poivron), essuyez avec une serviette en papier.
2. Hacher les légumes et le fromage (70 grammes) en triangles de taille moyenne.
3. Mettre les feuilles de laitue dans un plat pour ce plat, et les composants dessus.
4. Ajouter 10 olives vertes dénoyautées.
5. Hacher l'oignon rouge (50 grammes) en demi-rondelles, verser dans un plat.
6. Préparer les ingrédients pour la sauce (pour assaisonner la salade grecque): hacher le basilic frais (2 grammes), l'ail (3 grammes).
7. Versez de l'huile d'olive (30 millilitres) et du jus de citron (15millilitres), ajouter l'ail et le basilic, ainsi que le sel (3 grammes) et le poivre noir moulu (1 gramme), mélanger et assaisonner le plat.
8. Peut être servi.

Avec croûtons

Un plat parfumé et original qui agrémentera n'importe quelle table de fête ou de tous les jours. Et l'ajout d'un ingrédient tel que des tranches fraîches de pain grillé ajoutera un piquant particulier à la salade grecque au fromage.

Cuisine et ingrédients:

1. Couper un demi-pain (pain blanc) en petits cubes et sécher au four.
2. Préparer les légumes pour la salade: tomates (400 grammes), concombres (400 grammes), poivrons (200 grammes), oignons rouges (100 grammes) - coupés en cubes moyens.
3. Mettre dans un saladier, ajouter les olives noires dénoyautées (25 pièces) et les croûtons chauds.
4. Fromage (250 grammes) coupé en cubes et ajouter au reste des ingrédients.
5. Hacher les légumes verts frais (30 grammes) et verser dans la salade.
6. Préparer la vinaigrette: Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive (100 ml), le jus de citron (40 ml), l'origan (2 grammes), le poivre noir (2 grammes) et le sel (6 grammes).
7. Verser la vinaigrette sur la salade.

Temps de cuisson total - 20 minutes. Tout est simple et rapide.

Avec poulet

Pour ceux qui aiment les salades copieuses, nous proposons une autre version de la recette "Salade grecque au fromage" - avec du poulet. C'est une quantité suffisante de vitamines, ainsi que de nutrition, grâce à l'ingrédient de viande.

Cuisine:

1. Hachez le filet de poulet (150 grammes) en cubes moyens et faites-le frire dans de l'huile végétale (20 millilitres), laissez refroidir.
2. Cuire les croûtons au four - à partir de la partie molle du pain blanc ou d'un long pain (150 grammes), après l'avoir coupé en cubes.
3. Mettre les feuilles de laitue préparées (30 grammes) dans une assiette creuse.
4. Tomates (200 grammes) et concombres (200 grammes) coupés en cubes et placés sur les feuilles.
5. Hacher le poivron (100 grammes) en morceaux moyens et l'ajouter aux légumes.
6. Oignon rouge (50 grammes) coupé en fines demi-anneaux et verser dans une assiette avec le reste des ingrédients.
7. Fromage (100 grammes) coupé en cubes et mis dessus - sur des légumes.
8. Mélanger délicatement la salade.
9. Ajouter les olives noires dénoyautées (70 grammes), les croûtons et le filet de poulet frit.
10. Saupoudrer de sel, de poivre noir et d'origan.

Résumer

Utiliser du fromage au lieu de la feta classique pour faire de la salade grecque est plus typique du peuple slave. Bien sûr, le goût de ces fromages est légèrement différent, bien que les deux soient fabriqués à partir de lait de brebis et de chèvre (il existe déjà une recette de fromage feta également de vache).

L'une est douce et tendre (feta grecque) et l'autre est juteuse et salée. Mais du coup, la salade est tout aussi délicieuse avec chacun d'eux.

Au départ, la brynza est un fromage qui a d'abord été fabriqué en Turquie. Et puis en Moldavie, Roumanie, Bulgarie, Ukraine, Russie. La technologie est assez simple. Mais le plus important est que le fromage est très utile pour le corps humain (surtout pour les enfants).

Ce produit contient un pourcentage élevé de calcium, de protéines, de vitamines B, également A et E, de sels de potassium et de fluor, d'oligo-éléments, ce qui rend la salade de fromage grec encore plus rafraîchissante et cicatrisante.