Salade mimosa sans pommes de terre : recette classique

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

"Mimosa" - une salade familière à chaque personne depuis l'enfance. C'est une décoration traditionnelle de la table de fête. La salade a acquis une popularité particulière en Union soviétique. Le plus souvent, la salade de mimosa est préparée sans pommes de terre ni carottes. Mais à l'époque soviétique, de nombreuses nouvelles recettes sont apparues. Ils ont commencé à ajouter de l'Olivier traditionnel et des ingrédients plus satisfaisants, tels que des pommes de terre, des carottes, ainsi que du persil, de l'aneth, des tomates, du fromage et d'autres produits.

Histoire de la Création

Qui a créé la recette de cette merveilleuse salade n'est pas exactement connu. Mais il est apparu vers les années soixante-dix du XXe siècle en URSS et est immédiatement devenu populaire. Il a été imprimé dans des journaux avec différents titres et ingrédients.

Nom

La salade doit son nom à la fleur de mimosa, à laquelle la salade ressemble à cause du jaune qui orne le dessus de la salade.

Salade mimosa sans pommes de terre

Un tel plat conviendrait à n'importe quel festin. Décrivons étape par étape une recette classique de salade de mimosa.

Pour cela, vous aurez besoin d'ingrédients:

• six-sept œufs;
• une carotte;
• un oignon moyentaille;
• poisson en conserve (n'importe quel poisson fera l'affaire);
• mayonnaise.

La première étape consiste à faire bouillir les œufs et les carottes. Après cela, laissez les légumes et les œufs refroidir et pelez-les. Séparez la protéine du jaune. La protéine ira dans la salade et le jaune décorera la couche supérieure.

Ensuite, pour une salade de mimosa sans pommes de terre, vous devrez vider l'huile d'une boîte de poisson en conserve. Sortez le poisson et hachez-le. Il est plus pratique de le faire avec une fourchette, après avoir déposé le poisson sur une assiette. Dans ce cas, les morceaux sont obtenus à la bonne taille et le poisson est facilement pétri.

L'oignon doit être finement haché. Et pour vous débarrasser d'une odeur trop forte, vous pouvez pré-ébouillanter l'oignon avec de l'eau bouillante et le couper plus tard.

Il ne reste plus qu'à poser les couches, et la salade Mimosa sans pommes de terre est prête. Les calques sont empilés dans un certain ordre. La première couche est nécessairement du poisson en conserve, ils doivent être très soigneusement et étroitement posés sur le fond du plat. La salade est plus belle dans un saladier en verre. Ainsi, vous pouvez voir toutes les couches. Le poisson doit être généreusement enduit de mayonnaise prête à l'emploi.

Squirrel est placé sur le dessus. Les protéines sont pré-broyées. Une couche de protéines doit également être graissée avec de la mayonnaise. Derrière cela, étalez une couche de carottes bouillies, elle peut être frottée sur une râpe de taille moyenne ou finement hachée avec un couteau. La couche est également enduite de mayonnaise prête à l'emploi. Après cela, étalez l'oignon, chaque couche suivante ne doit pas être oubliée pour oindre de mayonnaise.

Et complèteRecette de salade de mimosa sans pommes de terre au jaune râpé.

Salade mimosa au saumon rose

La recette n'est pas fondamentalement différente de la traditionnelle. La seule exception est le poisson. En général, la salade est célèbre pour le fait que ses ingrédients sont faciles à remplacer sans perdre de goût et améliorent même sa qualité.

La recette de la salade mimosa au saumon rose sans pommes de terre est la suivante.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• une boîte de saumon rose;
• un demi-oignon;
• fromage au goût (recette 120 g);
• cinq œufs;
• beurre ou margarine (recette 55g)
• mayonnaise au goût.

La méthode de cuisson est:

• Vous devez faire bouillir les œufs, peler, hacher finement ou râper l'ingrédient.
• Écraser le saumon rose en conserve avec une fourchette et le diviser soigneusement en petits morceaux.
• Ébouillantez la moitié de l'oignon avec de l'eau bouillante, car le saumon rose est plus délicat au goût, puis l'oignon est mis dans cette salade en plus petite quantité que dans la recette traditionnelle avec des sardines ou des sprats.
• Faites bouillir les œufs et écalez-les, hachez finement les blancs ou râpez-les. Le jaune reste pour la décoration.
• Râpez le beurre après l'avoir congelé.
• Mettez dans un saladier nécessairement de belles couches, chacune enduite de mayonnaise au goût. L'enchaînement des couches est le suivant: blanc d'œuf, fromage, beurre, saumon rose, oignon. Ensuite, la couche supérieure est saupoudrée de jaune pré-râpé. La salade est prête, vous pouvez l'essayer.

Salade au saumon rose fumé

Il y a une autre recette de salade non triviale avec du saumon rose. Le point fort de la salade réside dans les ingrédients.

La salade comprend:

• saumon rose (dans ce cas, nous utilisons du poisson fumé à chaud);
• carotte - un morceau;
• oignon - une tête;
• oeuf - sept morceaux;
• fromage (il vaut mieux prendre dur) - 180-190 g;
• beurre - 60 g;
• aneth - 1 petit bouquet;
• mayonnaise au goût.

Faire bouillir les carottes, les peler et les râper grossièrement. C'est la première couche. La couche doit être graissée avec de la mayonnaise. Ensuite, préparez le poisson. Pour ce faire, vous devez retirer les arêtes du saumon rose et les émietter finement. C'est la deuxième couche, ils doivent couvrir la carotte, puis graisser la couche avec de la mayonnaise. Les oignons doivent être pelés, ébouillantés avec de l'eau bouillante, puis coupés en petits cubes. Ce sera la troisième couche, elle est posée sur le poisson. Il doit à nouveau être recouvert de mayonnaise. Assurez-vous de séparer les œufs. Séparez les blancs froids des jaunes. Les protéines doivent être râpées grossièrement ou coupées en petits ou moyens morceaux. Saupoudrer les écureuils sur la couche d'oignons, terminer avec la mayonnaise. Le beurre doit être râpé. Il est recommandé de le congeler au préalable, il sera donc plus facile de frotter l'huile. Déposer une couche de beurre sur les blancs d'œufs. Puis râpez le fromage sur la même râpe. Ce sera la dernière couche, qui doit être graissée avec de la mayonnaise et râpée sur le jaune.

Le saumon rose rendra la salade juteuse, tendre et intéressante en termes de goût.

Salade de mimosa au chou

Peut-être que l'un des ingrédients préférés du "Mimosa" est le balaou. Il existe plus d'une douzaine de recettes pour faire du "Mimosa" avec du balaou. Considérez l'un des plus délicieux !

La salade de mimosa au balaou sans pommes de terre est préparée de la même manière que la recette classique, mais on y ajoute généralement du riz, ce qui va très bien avec ce poisson.

Préparez les ingrédients suivants:

• riz (environ 200g);
• quatre œufs de poule;
• une grosse carotte;
• un oignon de taille moyenne;
• un concombre mariné;
• sucre, sel, vinaigre et mayonnaise au goût;
• un peu d'eau.

Le riz est lavé et bouilli dans de l'eau salée. Le poisson doit être coupé en petits morceaux avec une fourchette. Les carottes et les œufs sont bouillis et pelés et pelés, après quoi ils doivent être hachés ou râpés. Dans les œufs, seule la protéine est frottée. Les oignons doivent être marinés dans de l'eau et du sucre additionnés de vinaigre pendant au moins une demi-heure. Le concombre doit être coupé en petits morceaux.

La salade est disposée en couches dans l'ordre: riz, balaou, oignon, concombre, carotte et blancs d'œufs. Étendre une couche épaisse de mayonnaise sur chaque couche et laisser infuser la salade pendant plusieurs heures au réfrigérateur.

Salade de mimosa au fromage fondu

Un autre ingrédient non traditionnel, mais très inhabituel, utilisé dans la salade de mimosa est le fromage fondu. L'ajouter rend la salade nutritive mais tendre. Saury est parfait pour ça.

Ingrédients pour Salade de Mimosa au Fondantfromage sans pommes de terre sont les suivants:

• un pot de sardines à l'huile;
• neuf œufs de poule;
• un fromage fondu;
• un petit oignon;
• 130-140g de beurre;
• mayonnaise, vinaigre et sucre au goût.

La cuisson se compose d'étapes.

Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler, les couper. Éplucher, hacher et faire mariner l'oignon dans un mélange de vinaigre, d'eau et de sucre. Égoutter l'huile des sardines, écraser délicatement le poisson avec une fourchette ou une côtelette. Il est conseillé de râper le beurre, après l'avoir congelé dans le congélateur du réfrigérateur.

Étaler la salade en couches: écureuils, sardines, oignons marinés, beurre, fromage fondu. Couvrir chaque couche de mayonnaise. Décorer de jaune d'œuf finement râpé.

Salade mimosa aux pommes

C'est une recette de salade mimosa sans riz ni pommes de terre, à la place une pomme est ajoutée à la recette. Pour la salade, vous aurez besoin de:

• deux boîtes de poisson en conserve;
• 200g de riz;
• six œufs;
• 250 g de fromage à pâte dure;
• un gros ou deux petits oignons;
• deux pommes aigres;
• mayonnaise à votre goût.

Mode de cuisson.

Le riz est bouilli dans de l'eau salée. Les œufs sont également bouillis, pelés. Les protéines sont séparées des jaunes et finement hachées ou râpées. Ensuite, vous devez pétrir le poisson en conserve avec une fourchette. Ensuite, vous devez éplucher la pomme et la râper, le fromage est également frotté sur la même râpe. Les oignons doivent être hachés très petits.cubes.

Ensuite, la salade est disposée par étapes en couches. Tartiner chaque couche suivante de mayonnaise. La séquence des couches n'a pas vraiment d'importance, mais il est préférable de disposer le poisson à côté de l'oignon. Le riz se marie mieux avec les protéines et la pomme avec le fromage. Le fromage est préférable de prendre dur. Cependant, pour ceux qui n'aiment pas la mayonnaise, faites attention au chiffre et tenez compte de la teneur en calories des plats, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage à la crème.

Mimosa classique

La version originale du plat ne comprenait pas de riz, de pommes de terre, de carottes, de pommes et de fromage râpé. La recette classique de salade mimosa étape par étape comprend les produits suivants:

• mayonnaise;
• oeufs - six pcs.;
• poisson en conserve - une boîte;
• oignon - un morceau

Les ingrédients sont en cours de préparation. Pour ce faire, faites bouillir les œufs, écalez-les et séparez-les en protéines et en jaunes. Les écureuils sont coupés pour être ajoutés à la salade et décorés de jaunes. Le poisson en conserve pétrit la fourchette, hache finement l'oignon, après avoir ébouillanté l'oignon avec de l'eau bouillante. Après cela, les poissons, les écureuils, les oignons sont disposés en couches. Et bien sûr, il ne faut pas oublier de décorer la salade avec du jaune râpé sur une râpe fine pour que la salade ressemble à un mimosa.

Il convient de noter qu'une combinaison d'ingrédients aussi simple rend cette salade copieuse et riche en calories légère et tendre.