Canard au four au four : fonctions de cuisson, meilleures recettes et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de canard sont rarement présents dans le menu quotidien des Russes, et donc toutes les femmes au foyer ne pourront pas cuisiner correctement cet oiseau. La clé du succès ne réside souvent même pas dans la recette elle-même, mais dans des plats spéciaux conçus à cet effet. Le caneton est une forme ovale avec des côtés hauts et des parois épaisses, en verre, en céramique ou en aluminium. Avec son aide, vous pouvez cuisiner un plat savoureux et juteux pour une table de tous les jours ou de fête. Et aujourd'hui, nous voulons vous dire comment faire cuire un canard dans un bol de canard, partager des conseils utiles et les recettes les plus intéressantes.

Canard "Noël"

Un oiseau cuit au four avec des oranges décorera n'importe quelle fête.

Ingrédients:

• Canard - deux kilogrammes.
• Oranges - deux morceaux.
• Pomme aigre.
• Un demi-citron.
• Bulgur (gruau de blé) - demi-tasse.
• Ail - trois clous de girofle.
• Mayonnaise.
• Poivre moulu (noir et rouge), curry et sel -au goût.

Le canard dans le canard se prépare très simplement:

• Premièrement, occupez-vous de la farce. Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Coupez une orange en cercles, épluchez la seconde et divisez-la également en tranches.
• Préparer une sauce avec un demi-citron, un peu de jus d'orange, de l'ail haché, de la mayonnaise et des épices. Après cela, trempez-y les tranches de fruits, ajoutez le gruau.
• Râpez la volaille traitée à l'intérieur et à l'extérieur avec du poivre, puis placez la farce à l'intérieur. Il ne vous reste plus qu'à graisser le canard avec le reste de la sauce. Cousez la carcasse avec de la ficelle de cuisine.
• Déposez les tranches d'orange au fond du plat de canard et posez le canard dessus. L'oiseau doit être à l'envers.

Cuire le plat pendant une heure et demie dans un four préchauffé. Surveillez attentivement le processus de cuisson ! Une fois le canard doré, baisser la température du four.

Canard au four sur la cuisinière

Comme vous le savez, cet oiseau est réputé pour sa viande plutôt coriace. Cependant, si vous connaissez le secret d'une bonne cuisine, vous pouvez facilement préparer un délicieux dîner pour votre famille ou vos invités.

Produits requis:

• Canard - un kilogramme.
• Carottes - un morceau.
• Oignon - deux morceaux.
• Ail - quatre clous de girofle.
• Huile végétale - deux cuillères à soupe.
• Poivre noir, basilic sec et adjika sec - une cuillère à café chacun.
• Sel et poivre moulu au goût.
• Pomme.

Ensuite, nous allons vous montrer commentcuire le canard au four sur la cuisinière:

• Laver le canard et le couper en morceaux de taille moyenne.
• Placez le caneton sur la cuisinière et allumez le feu. Lorsque la batterie de cuisine est chaude, versez-y un peu d'huile végétale.
• Après quelques minutes, faites-y frire la volaille jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, fermez les canetons avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant encore un quart d'heure.
• Éplucher les légumes et la pomme, puis couper les aliments en lanières (hacher finement l'ail).
• Égoutter le gras des canetons et y verser de l'eau. Le liquide doit recouvrir complètement l'oiseau. Lorsque le bouillon bout, retirez la mousse et mettez-y les produits préparés.
• Ajouter des épices, du sel et des herbes au canard.

Laisser mijoter la volaille encore une heure et demie à feu doux.

Canard dans une rôtissoire au four

Cette fois nous vous proposons de cuisiner l'oiseau à la bière.

Ingrédients:

• Canard.
• Mandarines - trois morceaux.
• Pomme.
• Bière brune - un demi-litre.
• Épices, poivre et sel au goût.
• Mayonnaise - 150 grammes.

Le canard dans une rôtissoire au four est cuit comme ceci:

• Râper la carcasse transformée avec du sel, des épices et de la mayonnaise. Après cela, envoyez-le au réfrigérateur pour mariner.
• En une journée, farcir le canard de mandarines pelées et coudre. Vous pouvez également le fixer avec des cure-dents.
• Mettez la carcasse dans le moule et remplissez-le de bière.

Cuire le plat pendant une heure puis ouvrir le couvercle. Au bout d'un quart d'heure, retournez l'oiseau etfaites-le cuire encore 20 minutes. Servir le canard avec n'importe quel plat d'accompagnement ou salade.

Canard aux pommes

Un plat simple et délicieux qui épatera vos convives. Alternativement, vous pouvez le préparer pour le dîner familial du dimanche.

Vous aurez besoin de:

• Un canard.
• Kilogramme de pommes aigres.
• Quatre ou cinq gousses d'ail.
• Épices et sel.

Comment est cuit le canard dans le canard ? Lisez la recette d'un délicieux dîner en famille ici:

• Lavez soigneusement l'oiseau, séchez-le avec des serviettes, puis frottez-le avec du sel et du poivre.
• Pommes coupées en tranches et retirer le cœur. Farcir le canard de fruits.
• Mettez le reste des pommes au fond du moule et placez l'oiseau dessus.

Cuire le plat pendant deux heures sans fermer les canetons avec un couvercle. Vérifier la préparation du plat est très simple - pour cela, vous devez percer l'oiseau avec un cure-dent. Si le jus clair se démarque, le canard peut être servi en toute sécurité.

Canard aux pommes de terre et champignons

La volaille se marie bien avec de nombreux aliments. Si vous voulez cuisiner un dîner délicieux et satisfaisant, complétez le canard avec des pommes de terre nouvelles et des champignons parfumés. Vous pouvez modifier un peu cette recette si vous le souhaitez. Par exemple, farcissez l'oiseau avec vos légumes ou fruits préférés et mettez les pommes de terre avec les champignons dans la boîte à canetons.

Produits requis:

• Champignons forestiers frais ou champignons - 500 grammes.
• Canard.
• Oignon.
• Pommes de terre - cinq morceaux.
• Miel - une cuillère à soupe.
• Épices et sel.

Le canard dans un plat à rôtir avec des champignons et des pommes de terre se prépare tout simplement:

• Visez l'oiseau, lavez-le et séchez-le avec du papier absorbant.
• Les champignons sont nettoyés et frits dans de l'huile végétale. Lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez-y l'oignon haché.
• Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
• Râper la carcasse d'oiseau avec du sel et du poivre, badigeonner d'huile et de miel. Farcir avec une partie de la garniture et coudre.
• Placer la volaille dans le moule et disposer les pommes de terre autour.

Faites cuire le canard jusqu'à ce qu'il soit cuit, en vous rappelant de l'arroser périodiquement avec le jus dégagé pendant la cuisson.

Avis

Les femmes au foyer expérimentées croient que le canard dans le canard est très juteux et savoureux. De plus, la viande de volaille perd sa rigidité, devient molle et friable. Ils conseillent aux débutants d'utiliser ce plat particulier afin d'éviter la déception d'un plat préparé sans succès. Les amateurs de viande de canard recommandent d'essayer différentes recettes. Cuisinez de la volaille avec des légumes, des fruits, des champignons, utilisez diverses marinades, épices et herbes aromatiques. Ainsi, vous pouvez trouver le goût parfait ou surprendre votre famille et vos invités avec de nouveaux plats à chaque fois.