Cupcake au kéfir luxuriant : les meilleures recettes, fonctions de cuisson et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quand les invités sont déjà sur le pas de la porte, et que vous n'avez rien à leur proposer pour le thé, des pâtisseries simples et rapides viendront à la rescousse. Un cupcake au kéfir luxuriant est fabriqué à partir des ingrédients les plus simples qui seront certainement dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Des recettes pour faire des cupcakes luxuriants sur du kéfir et de la crème sure, au four et dans une mijoteuse, sont présentées dans notre article.

Caractéristiques et secrets de la fabrication d'un magnifique cupcake

Le principal problème auquel les femmes au foyer sont confrontées lorsqu'elles préparent un gâteau est que les gâteaux tombent immédiatement après avoir retiré le moule du four. C'est très désagréable quand en 2 minutes le gâteau aéré se transforme en un gâteau plat.

Les secrets suivants vous aideront à préparer un délicieux cupcake moelleux:

1. Pour rendre le gâteau moelleux, la pâte doit être aérée. Pour ce faire, tout d'abord, bien battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, puis ajouter le reste des ingrédients à la masse blanche luxuriante.
2. Le deuxième secret d'un gâteau moelleux est d'améliorer la réaction du soda et du kéfir en ajoutant la poudre exclusivement au lait aigre chaudboire. Ces deux ingrédients sont d'abord mélangés ensemble en mélangeant et seulement ensuite ajoutés à la pâte.
3. Pour que le gâteau fini ne tombe pas dans les airs, ne vous précipitez pas pour sortir le plat de cuisson du four. Le gâteau fini doit y être conservé pendant encore 7 à 10 minutes.
4. Le cupcake tient mieux et cuit mieux dans un moule rond avec un trou au milieu.

Grâce aux secrets présentés, vous serez capable à 100% de cuisiner un magnifique et délicieux cupcake.

Cupcake de luxe sur kéfir aux noix

Les noix seront un bon ajout aux pâtisseries luxuriantes au kéfir. Comme vous le savez, il est recommandé d'inclure ce produit utile dans votre alimentation quotidienne. Alors pourquoi ne pas ajouter des noix à votre gâteau maison cette fois-ci.

La cuisson étape par étape est la suivante:

1. Les œufs (2 pcs.) sont battus en blanc avec un verre de sucre.
2. Kéfir (1 cuillère à soupe) et levure chimique (2 cuillères à café) sont ajoutés à la masse d'œufs sucrés.
3. La masse est mélangée, après quoi de l'huile végétale (½ cuillère à soupe) y est introduite et de la farine tamisée (2 cuillères à soupe) est versée.
4. Des noix (½ tasse) sont ajoutées à la pâte finie.
5. La pâte est versée dans une forme graissée, qui est immédiatement envoyée au four pendant 60 minutes. La température de chauffage doit être réglée sur 180 degrés.

L'état de préparation d'un cupcake de luxe est vérifié avec un cure-dent. Immédiatement après refroidissement, les pâtisseries peuvent être coupées en portions et servies.

Gâteau au caillé sur kéfir

Kéfir et fromage cottageC'est la combinaison parfaite de produits pour faire un gâteau moelleux. La cuisson s'avère à la fois aérienne, tendre, parfumée. Vos invités ne manqueront pas de vous féliciter pour ce cupcake parfait et moelleux.

La cuisson est la suivante:

1. À l'aide d'un mixeur, battre les œufs (4 mcx), un verre de sucre et du fromage cottage (180 g).
2. Réduire une cuillère à café de soda dans un verre de kéfir chaud et verser dans un bol de masse de lait caillé.
3. Ajouter la vanille et la farine (2 cuillères à soupe)
4. Enfin, vous pouvez ajouter des morceaux de banane si vous le souhaitez.
5. Mettre la pâte dans un moule graissé.
6. Cuire le gâteau au four pendant 1 heure à 200 degrés.

Recette de gâteau moelleux au four aux raisins secs

Cupcake selon la recette classique est préparé avec des raisins secs. Si pour une quelconque raison cet ingrédient ne vous convient pas, vous pouvez facilement le remplacer par des abricots secs, du chocolat, des cerises séchées, etc.

Le gâteau aux raisins de luxe est préparé selon la recette suivante:

1. Les œufs (2 pcs.) avec un verre de sucre sont fouettés en mousse à l'aide d'un mélangeur.
2. Un verre de kéfir et d'huile végétale (½ cuillère à soupe) sont ajoutés à la masse blanche luxuriante.
3. Suivi du tamisage de la farine (350 g) et de la levure chimique.
4. Des raisins secs cuits à la vapeur sont ajoutés à la pâte pétrie au mélangeur.
5. La forme est huilée, la pâte est coulée.
6. Le gâteau est cuit pendant 40 minutes à 190 degrés.
7. Couper et servir le gâteau après refroidissement. Autrementsinon il va s'effondrer.

Cupcake au chocolat luxuriant sur kéfir

Le riche goût chocolaté du cupcake est complété par le fondant original, grâce auquel une simple pâtisserie se transforme en un dessert à part entière.

Un gâteau luxuriant au four est préparé dans l'ordre suivant:

1. Dans un bol profond, tous les ingrédients secs de la pâte sont combinés et bien mélangés: un verre de farine et de sucre, une cuillère à café de soda et 50 g de cacao en poudre.
2. Dans un autre bol, battre l'œuf, 30 ml d'huile végétale et le kéfir (1 cuillère à soupe) jusqu'à consistance mousseuse.
3. Des ingrédients progressivement secs, littéralement une cuillerée, sont introduits dans la masse liquide. À l'aide d'une spatule en silicone, pétrir la pâte.
4. La pâte préparée est disposée sous une forme graissée et envoyée au four pendant 40 minutes (180 degrés).
5. Pendant que le gâteau moelleux refroidit, vous pouvez préparer le fudge. Pour ce faire, le cacao, le sucre, la crème sure (2 cuillères à soupe chacun) et un peu de beurre (20 g) sont chauffés dans une casserole à fond épais. La sauce doit être maintenue au feu, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse devienne épaisse.
6. Retirez le gâteau refroidi du moule et versez le fudge chaud.

Recette de gâteau Puffy Jam

S'il vous reste de la confiture non consommée dans le réfrigérateur, faites-en un simple gâteau. De telles pâtisseries plairont à coup sûr par leur goût et leur splendeur.

Pour faire un gâteau, il vous faut:

1. Ajoutez une cuillère à café de soda à un verre de confiture, mélangez et laissez la masse pendant 5-15minutes.
2. Après un certain temps, la masse commencera à mousser. Après cela, vous pouvez ajouter du kéfir (1 cuillère à soupe), du sucre (½ cuillère à soupe) et de la farine (2 cuillères à soupe).
3. Mélangez la pâte et, si la confiture n'était pas assez épaisse, ajoutez un peu de farine.
4. Graissez le moule avec de l'huile et versez-y la pâte. La consistance devrait ressembler à des crêpes.
5. Cuire le gâteau pendant 45 minutes à température standard (180 degrés).

N'importe quelle confiture convient pour une tarte. Cependant, la cuisson avec l'ajout de confiture de mûre ou de cassis aura un goût et une couleur plus riches.

Cupcake de luxe: recette multicuiseur

Non moins savoureux et moelleux est un gâteau cuit dans une mijoteuse. Il est préparé en mode "Cuisson", il convient bien, mais la croûte s'avère pâle, ce qui peut être corrigé en saupoudrant le gâteau refroidi de sucre en poudre. Lors de la cuisson de produits dans une mijoteuse, il est important de ne pas ouvrir le couvercle de l'appareil pendant 10 minutes après le signal. Dans ce cas, les pâtisseries ne tomberont pas et vous obtiendrez un cupcake sur kéfir vraiment magnifique.

La recette pour faire un gâteau dans une mijoteuse est la suivante:

1. Un verre de sucre est fouetté avec des œufs (3 pcs.) en mousse.
2. Une cuillère à café de soda est ajoutée à un verre de kéfir. Dès que la boisson au lait fermenté commence à mousser, elle est versée dans la masse d'œufs.
3. Ajouter le beurre fondu (100g).
4. En dernier lieu, ajoutez de la farine (environ 2 tasses). La consistance de la pâte finie sera liquide. Il devrait s'égoutter du fouet du mélangeur.
5. Maintenant, la pâte peut être versée dans un bol huilé et mise en placemode de cuisson "Cuisson".
6. Le cupcake sera prêt dans 60 minutes.

Recette d'un cupcake moelleux à la crème sure et au chocolat

Le lait caillé fait presque toujours bien lever les pâtisseries. Excellent pour faire de la pâte et du kéfir, du lait cuit fermenté et de la crème sure. L'essentiel est que la teneur en matières grasses du dernier produit ne soit pas trop élevée. Sous réserve de cette condition, vous obtiendrez un cupcake très savoureux et moelleux.

La recette de cuisson nécessite les instructions étape par étape suivantes:

1. Comme dans les recettes précédentes, battez d'abord 4 œufs et le sucre (1 c. à soupe) en mousse.
2. Ensuite, 15 % de crème sure grasse (200 ml), de la levure chimique (1 ½ cc), 50 g d'amidon et 350 g de farine sont ajoutés à cette masse luxuriante.
3. La pâte doit se révéler clairsemée, la consistance est moindre que pour les crêpes.
4. Des gouttes de chocolat ou des morceaux de chocolat noir (70 g) sont ajoutés à la pâte finie.
5. Le gâteau est cuit dans un moule graissé pendant 45 minutes à 180 degrés.