Crevettes en pâte : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La popularité des fruits de mer augmente chaque année de plus en plus. Et ce n'est pas surprenant, car ils contiennent une énorme quantité d'oligo-éléments utiles et, lorsqu'ils sont correctement traités, s'ajoutent à un plat aromatique très raffiné. Les crevettes en pâte sont considérées comme un exemple frappant de ces friandises.

Les fruits de mer en pâte sont à juste titre considérés comme l'un des plats les plus sophistiqués et les plus simples avec lesquels vous pouvez gâter votre famille. Après tout, les crevettes ont non seulement un bon goût, mais sont également riches en substances utiles pour tout le monde. Ils contiennent beaucoup de protéines et sont pratiquement dépourvus de matières grasses, c'est pourquoi ils sont en fait considérés comme un produit diététique, mais en même temps nutritif.

Recette de crevettes cuites dans la pâte peut devenir non seulement une collation inhabituelle pour le vin ou la bière, mais aussi servir de plat à part entière. Donc, cette friandise vaut la peine d'être essayée au moins une fois !

Préparer des aliments

Probablement, ce n'est un secret pour personne que souvent la pâte, croustillante immédiatement après la cuisson, devient molle en quelques minutes seulement. De nombreux cuisiniers expérimentés blâment les œufs pour cela, estimant qu'ils sont la raison de la splendeur excessive de la pâte.

Mais cuit selon çaLa recette des crevettes en pâte restera croustillante même tiède. Et si les fruits de mer ont refroidi, vous pouvez les remettre dans leur état d'origine en les mettant simplement au four pendant 5 minutes.

Pour cuire les crevettes dans la pâte selon la recette, vous aurez besoin de:

• 0,5 kg de fruits de mer;
• 100 g de farine;
• la moitié de la quantité d'amidon;
• eau;
• 0, 5 cuillères à café de bicarbonate de soude;
• huile végétale pour la friture;
• sel et autres épices au goût.

Les crevettes sont mieux achetées en grande taille - vous pouvez en créer un chef-d'œuvre en utilisant diverses méthodes d'exécution. Mais même les petits fruits de mer panés se révéleront très savoureux et se vendront très bien.

Au lieu de soda, vous pouvez prendre une levure chimique achetée.

Recette pas à pas de crevettes frites avec photo

Étape 1. Transférez les fruits de mer dans une casserole et remplissez-les d'eau pour qu'elle les recouvre complètement. Mettez le récipient sur la cuisinière et faites bouillir les crevettes: après ébullition, deux minutes suffisent. Les fruits de mer prêts à l'emploi peuvent simplement être pêchés avec une écumoire ou jetés dans une passoire.

Étape 2. Attendez qu'ils refroidissent un peu, puis retirez-les soigneusement de la coquille, en laissant la queue intacte.

Étape 3. Dans un bol profond, mélanger la farine avec le sel et l'amidon. Puis versez progressivement de l'eau dans le mélange sec. À propos, le liquide le plus froid doit être utilisé. Pétrir la pâte pour qu'il n'y ait plus de grumeaux dedans. La consistance de la masse finie doit ressembler à de l'huilecrème aigre. Placez la pâte bien pétrie au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Étape 4. Après le temps imparti, retirez le mélange et ajoutez-y du soda, préalablement trempé avec quelques gouttes de vinaigre ou de levure chimique. Enfin, mélangez à nouveau la pâte avec précaution.

Étape 5. Mettez la casserole sur la cuisinière en versant de l'huile dessus. Tremper chaque crevette d'abord dans la farine, puis dans la pâte en la tenant par la queue. Ensuite, envoyez-les dans de l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si l'huile dans la poêle ne recouvre pas complètement les crevettes, retournez-les.

Étape 6. Les fruits de mer frits et rouges doivent être retirés avec une écumoire ou une spatule et transférés sur des serviettes en papier. Cela est nécessaire pour que les crevettes ne deviennent pas trop grasses et molles.

Ça y est, le délicieux goûter est prêt ! Comme vous pouvez le constater, la recette de la pâte croustillante aux crevettes est extrêmement simple, vous pouvez même la cuisiner à la va-vite. Et du coup, toute la famille se réunira sûrement pour croquer ce mets hors du commun. Soit dit en passant, cette délicatesse peut être complétée par une sauce aigre-douce ou une vinaigrette au piment épicé.

Recette facile de crevettes frites avec photo

Ce plat peut être préparé de différentes manières. Des accents de saveur inhabituels peuvent être donnés à une friandise si vous complétez la recette classique de crevettes panées avec des assaisonnements épicés ou du fromage, ce qui, soit dit en passant, améliore les propriétés croustillantes de la panure. Et si vous servez également une délicatesse avec une sauce à la crème sure de cornichons etverdure, alors ce ne sera certainement pas égal.

Pour réaliser cette recette de crevettes frites, vous aurez besoin de:

• 0,7 kg de fruits de mer;
• 80g de farine;
• 200g de chapelure;
• 130 ml de lait;
• la même quantité d'huile de tournesol ou d'olive;
• sel, poivre et autres épices.

Le processus vous prendra au maximum une demi-heure.

Pour rendre la pâte croustillante, utilisez uniquement du lait froid. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de farine, mais gardez à l'esprit que la base de la pâte ne doit pas être trop épaisse.

Mode de cuisson

Tout d'abord, faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, mettez-les dans une passoire et laissez le liquide s'écouler complètement. Séchez ensuite les palourdes sur du papier absorbant.

Nettoyez délicatement les fruits de mer et commencez à les faire frire.

Tout d'abord, placez la casserole sur la cuisinière et préparez la panure. Pour ce faire, ajoutez-y du sel, du poivre, des épices sélectionnées et mélangez soigneusement. Tremper chaque crevette d'abord dans le lait froid puis dans la chapelure. Essayez de rouler les palourdes de manière à ce que toute leur surface soit dans la pâte.

Maintenant, il ne reste plus qu'à faire frire les flans préparés dans l'huile chaude des deux côtés. En conséquence, vous obtiendrez des crevettes appétissantes, incroyablement parfumées et croustillantes. Servez une telle délicatesse en combinaison avec n'importe quelle sauce.

Recette de crevettes deMcDonald's

Pour préparer la fameuse friandise, vous aurez besoin de:

• 50 g de farine;
• un tiers de cuillère à café de soda;
• 200 ml d'huile végétale;
• 15 palourdes royales ou tigrées;
• une cuillère à café de gingembre.

Citron et sésame au goût.

Processus

Les crevettes, comme toujours, faites d'abord bouillir, séchez et décortiquez. Arrosez les fruits de mer préparés de jus de citron fraîchement pressé et laissez-les mariner pendant 15 minutes.

Chauffer l'huile végétale dans une petite casserole, créant ainsi une sorte de friture. En attendant, il arrive à ébullition, prenez soin de la pâte.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le gingembre, les graines de sésame, l'eau glacée ou le soda éteint avec du vinaigre. Maintenant, il ne reste plus qu'à faire frire les crevettes de la manière habituelle. Tremper chaque palourde dans la pâte et l'envoyer dans l'huile chaude. Une fois dorés, retirez les fruits de mer de la poêle et placez-les sur du papier absorbant.

Ces crevettes croustillantes chaudes de McDonald's sont prêtes !