Comote de raisin : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La compote de raisin peut être attribuée à ces boissons que les enfants et les adultes aiment. Cette boisson est non seulement très savoureuse, mais aussi saine. L'essentiel est qu'il soit fait maison et non fabriqué en usine. Il est assez difficile de trouver de la compote de raisin de haute qualité en vente. Afin de ne pas payer trop cher et de ne pas vous soucier des additifs nocifs qui ont été "fournis" dans le pot, nous vous suggérons de maîtriser quelques recettes simples et rapides.

Préparer des compotes pour l'hiver ou les préparer "pour une fois" n'est pas une tâche aussi fastidieuse qu'il n'y paraît à première vue. De plus, il apporte de nombreux avantages. Par exemple, vous pouvez raisonnablement disposer des fruits et des baies disponibles dans le jardin. Et choyer les ménages avec un produit sain qui ne contient pas de stabilisants, de colorants, de conservateurs et d'arômes est une chose nécessaire et importante.

Comote de raisins dans une casserole

Cette boisson est célèbre pour sa haute teneur en vitamines. Pour commencer, préparons une délicieuse compote de raisins, comme le disent de nombreuses ménagères, "pour une fois", c'est-à-dire dans une casserole. Le volume des plats dépendra directement de la quantitépersonnes pour qui cette compote est préparée. En règle générale, un pot de 3 à 5 litres convient.

Produits:

• eau;
• 650g de raisins;
• 120 g de pommes;
• 6 cuillères à soupe de sucre.

Comment cuisiner

Alors, regardons de plus près comment cuisiner une compote de pommes et de raisins. Pour commencer, bien sûr, les fruits doivent être lavés. Il serait utile de les trier, en supprimant ceux qui sont pourris ou vermoulus. Les pommes peuvent être coupées en 4 parties, en laissant le noyau et les pépins intacts. Les raisins après une "douche" fraîche peuvent être cueillis ou vous pouvez les laisser directement sur les branches. Dans la plupart des cas, les ménagères filtrent la compote finie, vous pouvez donc laisser à la fois des pépins de pomme et des branches de raisin. Nous mettons les fruits et les baies dans une casserole, versons la quantité de sucre requise, versons de l'eau.

Préparer une compote de raisins frais et de pommes très rapidement. Après ébullition, marquez 5 minutes sur la minuterie. N'oubliez pas de couvrir la marmite avec un couvercle. Très souvent les compotes "s'enfuient". Pour éviter cela, versez un peu moins d'eau qu'indiqué dans la recette. Nous laissons la compote finie infuser pendant 15 à 20 minutes. Nous le filtrons en le versant dans une cruche, une bouteille ou un bocal. Peut être mis au réfrigérateur.

Compote de raisin de cuve

Quand il est temps de récolter les raisins, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas quoi faire avec des raisins de cuve comme Isabella ou Lydia. Il y a une opinion que, à part le vin, rien de savoureuxd'entre eux ne fonctionne pas. En effet, ces baies parfumées feront une excellente compote pour l'hiver. L'essentiel est que les raisins soient mûrs et sucrés.

Quantité requise d'ingrédients:

• 220g de sucre;
• 700g de raisins;
• eau.

Tous les produits sont basés sur un bidon de 3L.

Comment cuisiner une compote pour l'hiver

La préparation de tous les flans commence par les conteneurs. Les banques doivent être bien lavées avec du bicarbonate de soude, rincées abondamment à l'eau chaude, puis versées avec de l'eau bouillante. Après une préparation aussi minutieuse, ils ne peuvent même pas être stérilisés à la vapeur, au four ou au micro-ondes. Les couvercles métalliques doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 5 minutes.

Laver les raisins à l'eau froide. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les baies des branches, vous pouvez simplement démonter un gros bouquet en petites branches. Pendant la préparation des baies, mettez une casserole d'eau sur le feu. Il va bouillir très rapidement.

Verser le sucre dans le récipient préparé, mettre les baies (sur 1/2 pot) et remplir la moitié avec de l'eau bouillante. Pour le goût et l'arôme, vous pouvez ajouter 2 à 3 morceaux de pomme verte dans chaque pot. Pendant que la deuxième portion d'eau bouillante bout, les baies donneront déjà le premier jus. Les ménagères disent que les compotes de raisin préparées de cette manière seront toujours plus brillantes que celles qui ont été versées en une seule fois.

Fermer le récipient avec un couvercle en métal, rouler avec une clé et laisser refroidir. Vous pouvez retourner le bocal avec le couvercle vers le bas. Dès que la compote a refroidi, nous la retirons pour un stockage permanent dans le garde-manger ou le sous-sol.

Compote de raisins et de prunes pour l'hiver

Combinaison incroyablement savoureuse, parfumée, appétissante et saine - raisins verts doux et prunes. La cuisson prend un minimum de temps, ne nécessite aucun ingrédient spécial. Pour cuisiner de la compote de raisins et de prunes pour l'hiver, vous devez préparer les produits suivants:

• eau;
• 220 grammes de prunes;
• brin de menthe;
• grosse grappe de raisins verts sucrés;
• 140 g de sucre.

Description du processus

Commencez à faire de la compote en lavant les bocaux. Pour les préparations hivernales de boissons diverses, il est préférable de prendre des bidons de 2 litres ou 3 litres. C'est peut-être le contenant optimal. Pour bien rincer les bocaux en verre, il faut une assez grande quantité de bicarbonate de soude. Il nettoie non seulement la saleté, mais désinfecte également la surface. Après un lavage soigneux, versez de l'eau bouillante sur le verre. Vous pouvez stériliser les bocaux pendant quelques minutes dans un bain de vapeur ou au micro-ondes.

Remplissez le récipient préparé avec des prunes préalablement lavées et dénoyautées. Comme pour les raisins, la grappe peut être mise entière ou démontée en inflorescences. Si vous supposez que la compote sera bue dans les 6 mois suivant sa préparation, vous ne pouvez pas non plus retirer les graines des prunes. Si un stockage plus long est prévu, nous enlevons à la fois les pépins de la prune et les branches des raisins.

Ajoutez du sucre à la baie, mettez quelques brins de menthe parfumée. Remplir d'eau bouillante, rouler avec un couvercle en métal,retourner et laisser refroidir. Pour que la compote de raisin préparée pour l'hiver ne perde pas sa couleur, il est recommandé de la conserver dans un endroit frais et sombre.

Boisson ambrée

Si vous n'êtes pas un adepte et un amateur de divers additifs, vous pouvez toujours faire de la compote à partir de raisins blancs. Il suffit de quatre ingrédients simples pour le préparer:

• eau;
• sucre;
• raisins;
• acide citrique.

Comment cuisiner

La préparation correcte des récipients en verre, nécessaire à la préparation des flans d'hiver, est décrite en détail ci-dessus. Une fois les bocaux lavés, remplis d'eau bouillante et stérilisés, nous les remplissons de raisins blancs. Oui, ici il faut travailler un peu en séparant chaque baie de la branche. Mais le résultat en vaut la peine. La compote se révélera non seulement savoureuse et saine, mais aussi très belle en apparence. Versez du sucre dans le pot en fonction de vos concepts individuels de "sucré - non sucré".

Un composant obligatoire dans cette recette de compote de raisin est l'acide citrique, grâce auquel le produit sera conservé plus longtemps et mieux. Versez tous ces produits avec de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle en métal, roulez avec une clé spéciale. Il ne reste plus qu'à retourner le bocal, attendre qu'il refroidisse et le ranger pour le ranger.

Astuce

Toute compote continuera à être conservée si le bocal en verre d'origine a été soigneusement et efficacement lavé.

BDans la plupart des cas, des explosions peuvent se produire en raison d'une mauvaise préparation des contenants. De plus, un "gros boum" peut se produire parce que quelqu'un était trop paresseux pour bien laver les baies, les herbes ou les fruits.