Vin de shadberry : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comme vous le savez, les fruits et les baies sont des fournisseurs naturels de vitamines, il est donc important que ces composants du "panier naturel" soient toujours présents sur la table. Ceci peut être réalisé en conservant le fruit ou en utilisant d'autres méthodes de traitement, telles que la fabrication de compote ou de vin. De plus, cette dernière option est un agent cicatrisant dont les propriétés bénéfiques sont connues depuis l'Antiquité. Il y a toute une science de la guérison avec le vin, par exemple, la cicatrisation, la récupération, etc. De plus, cette boisson peut être préparée indépendamment sans perdre ses propriétés antibactériennes, fortifiantes et autres propriétés bénéfiques. Par exemple, le vin de shadberry (dont la recette n'est pas compliquée) peut être facilement fabriqué, à condition de respecter les principes de base de la fabrication de cette boisson.

Plantes et fruits

Irga est un petit arbre ou arbuste de la famille des Rosacées avecfeuilles arrondies vert foncé et nombreuses fleurs blanches ou crème. Les fruits de cette plante sont considérés comme des pommes, bien qu'ils ressemblent à de petites baies, bleu foncé ou violet. Ils contiennent diverses substances telles que l'acide ascorbique, les carotènes, les tanins et autres.

On peut noter que le vin de shadberry (la recette dont nous parlerons ci-dessous) conserve tous les éléments utiles du fruit. Il est prescrit comme boisson diététique pour les affections du tractus gastro-intestinal (tractus gastro-intestinal), ainsi que comme agent anti-inflammatoire et régénérant pour diverses maladies.

Points forts de la cuisine

Le vin de shadberry (recette maison) est classé comme vin de dessert, car il est très doux. Et souvent, du jus de groseille rouge ou blanche est ajouté à cette boisson pour éliminer l'écoeurement. Le processus d'exécution lui-même peut être représenté comme suit:

1. Préparation du sirop. Faire bouillir de l'eau (environ 2 l) et ajouter le sucre (1 kg) progressivement (par petites portions), tout en remuant la solution. Cuire le sirop environ 10 minutes à feu doux.
2. Préparation de jus. Lavez et nettoyez les fruits d'irgi, pressez le jus. Le nombre de fruits doit être calculé de manière à obtenir 1 litre d'extrait.
3. Récolte du vin. Ajouter le jus préparé au sirop légèrement refroidi, mélanger et verser dans un récipient spécial (pot ou bouteille).
4. Pour éliminer les gaz de la fermentation, il est nécessaire de faire une conception simple, consistant en un bouchon avecun trou où un tube en caoutchouc de petit diamètre est inséré. Son extrémité doit être prise dans un récipient avec de l'eau. Après avoir fermé la bouteille de vin avec un bouchon de liège, vous devez attendre que la boisson devienne plus légère. Après cela, il est versé dans un autre récipient et laissé pendant trois mois.
5. La boisson finie peut être versée dans de petites bouteilles et stockée dans la position "cou vers le bas". Le vin doit être consommé dans l'année.

Vous pouvez également faire du vin à partir de shadberry (recette deux) comme suit:

1. Sucre (environ 800 g) mélanger avec un demi-litre d'eau. Cette solution doit être ajoutée à un demi-litre de jus de fruit irgi et mise en "errance" pendant une semaine. Dans ce cas, le liquide ne doit pas remplir le récipient jusqu'en haut, et il est nécessaire de boucher seulement 24 heures après le déversement.
2. La boisson doit s'éclaircir et des sédiments doivent apparaître au fond des bouteilles. Il est nécessaire de séparer soigneusement la couche supérieure du liquide dans un autre récipient et de le laisser "fermenter".
3. Continuez la procédure d'élimination des sédiments jusqu'à ce qu'ils soient complètement éliminés, c'est-à-dire jusqu'à ce que la boisson devienne complètement légère. Ensuite, il doit être versé dans des récipients en verre et stocké.

Informations complémentaires

Avant de faire du vin à partir de shadberry, il peut être utile de connaître les informations suivantes:

• pour obtenir un résultat de qualité, vous devez utiliser des fruits propres et non abîmés;
• il est préférable de presser les baies à l'aide d'appareils en bois ou en plastique, car lorsque le jus entre en contact avec des pièces métalliques, un changement se produit dans le produit chimiqueniveau, et le vin de ces matières premières ne fonctionnera pas;
• Pour que le processus de fermentation se déroule bien, vous pouvez ajouter au jus une entrée spéciale à base de levure "sauvage", préparée à partir de raisins. Pour ce faire, vous devez d'abord presser le jus de plusieurs fruits de la vigne et laisser reposer une journée ou plus. Le liquide fermenté est ensuite ajouté à la boisson aux fruits.

Fabriquer du vin à partir d'amande n'est pas un processus difficile, et vous pouvez transformer toute la récolte et obtenir une merveilleuse boisson aux propriétés utiles. Son utilisation sera utile dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, et elle aide également bien en cas de panne. De plus, ce vin de dessert peut également être utilisé comme boisson tonique après une dure journée.