Comment cuisiner un ragoût de légumes à la citrouille ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La veille d'événements importants ou pendant le jeûne, vous avez vraiment envie de manger quelque chose de léger et savoureux. Et il n'y a rien de mieux qu'un ragoût de légumes à la citrouille. Il existe de nombreuses options de cuisson pour ce plat, les ingrédients se trouvent dans n'importe quel réfrigérateur et sont disponibles au marché aux légumes. Il ne reste plus qu'à trouver la recette la plus intéressante et la plus originale.

ragoût de légumes

La citrouille est universelle. Il se marie bien avec d'autres légumes, s'harmonise avec la viande, peut être utilisé pour les pâtisseries sucrées et les boissons. De plus, il est très utile et se conserve bien pendant la saison froide, ce qui signifie que même en hiver, vous pouvez en faire un ragoût de légumes.

La citrouille va avec n'importe quel légume. Le ragoût s'avère incroyablement léger et savoureux, il a l'air agréable et a un arôme riche, il peut être utilisé comme plat indépendant ou comme accompagnement de viande. Il est à noter que la cuisine russe traditionnelle connaît de nombreuses recettes dans lesquelles la citrouille prendplace d'honneur.

La recette de ragoût de légumes la plus simple

Épluchez la citrouille et coupez-la en cubes ou en petites tranches. Ajouter les épices. Ici, chacun décide par lui-même quoi exactement: coriandre, curcuma, basilic, etc. Ici, vous devez également ajouter une cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Maintenant, la citrouille doit être seule pour qu'elle soit bien nourrie d'épices parfumées.

Maintenant, vous pouvez hacher l'oignon, mais il ne faut pas trop le hacher, c'est un ragoût de légumes avec de la citrouille, donc chaque composant doit être ressenti. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et envoyez-y la citrouille, faites-la mijoter jusqu'à l'obtention d'une consistance transparente. A ce moment, il faut éplucher les tomates, les couper en quartiers et les envoyer à la citrouille. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez ajouter l'oignon et préparer le plat en faisant mijoter les légumes ensemble pendant encore cinq minutes.

La citrouille et la viande sont la combinaison parfaite

Pour préparer un ragoût de légumes avec de la viande, les ingrédients suivants sont nécessaires:

• Un kilo et demi de citrouille elle-même.
• Un kilogramme de porc.
• Une boîte de pois et de maïs en conserve.
• Une tomate et deux poivrons.
• Oignons, herbes fraîches et épices.

Pour faire cuire un ragoût de légumes avec de la citrouille et de la viande, vous devez d'abord nettoyer le légume et le couper en petits cubes, puis le placer dans une casserole préchauffée. Étant donné que la citrouille libère une grande quantité de liquide, il s'avère qu'elle est cuite dans sa proprejus.

À ce moment, vous pouvez faire la viande, qui doit être coupée en petits morceaux, légèrement battue et également frite dans de l'huile végétale. Les oignons doivent être sautés séparément. Dans la casserole où la viande a été cuite, les pois et le maïs doivent être versés avec le contenu. Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes.

Et ce n'est que maintenant que vous pouvez combiner la citrouille cuite avec de la viande et d'autres légumes. Des tranches de tomate, de poivron et d'oignon sont également ajoutées ici. A la toute fin, il est conseillé d'ajouter de l'ail passé au pressoir, des herbes fraîches et des épices.

Cuisson de Carême

Cette option est idéale pour ceux qui jeûnent ou qui suivent un régime. La recette du ragoût de légumes à la citrouille est facile à préparer et tous les ingrédients nécessaires sont cultivés dans le jardin ou vendus au marché aux légumes. Pour le ragoût, vous aurez besoin de: 500 g de potiron, 200 g de céleri, 1 carotte et oignon, 2 tomates et poivrons, huile de tournesol et ail.

Vous pouvez cuisiner un ragoût de légumes avec de la citrouille et des courgettes, mais vous devriez d'abord considérer cette recette. Le plat est préparé très rapidement et simplement. Tous les légumes sont lavés et coupés en petits morceaux. Il est conseillé de couper les poivrons et les tomates en 4 à 6 tranches, selon leur taille. L'ail peut être écrasé avec une presse, mais il est préférable de le couper en plusieurs morceaux. Les carottes sont également coupées en demi-anneaux.

Il ne reste plus qu'à faire mijoter tous les ingrédients dans une poêle ou dans un chaudron jusqu'à cuisson complète. À la toute fin, ajoutez de l'ail pour une saveur riche. Le plat peut être servi froid ou chaud.voir.

Ragoût de légumes avec potiron et pommes de terre

Ingrédients nécessaires pour cuisiner:

• 1 citrouille moyenne.
• Quelques carottes.
• Deux oignons.
• Deux navets de taille moyenne.
• 5-6 pommes de terre.
• Épices et ail.

Tout d'abord, une citrouille coupée en petits cubes est envoyée à la poêle. Au bout de quelques minutes, elle libérera le jus, et tous les autres légumes seront mijotés dans ce liquide. Après cela, immédiatement après la citrouille, des navets sont ajoutés au récipient, car il faut le plus de temps pour le cuire complètement. Vient ensuite le tour des pommes de terre et des oignons - les légumes passent dans la casserole après le navet.

Coupez partiellement les carottes en demi-anneaux et râpez le reste de la part sur une râpe appropriée, puis envoyez-les à tous les autres légumes. À la toute fin, ajouter l'ail passé au pressoir et les épices.

Ragoût de légumes avec potiron et courgettes

Comme déjà mentionné, la citrouille peut être conservée longtemps pendant la saison froide. Il en va de même pour son proche parent - les courgettes. Alors pourquoi ne pas combiner ces deux éléments en un seul plat incroyablement savoureux qui vous rappellera la générosité du dernier mois d'été ? Utiliser ou non de la viande dans ce plat est une question de préférence personnelle. Vous pouvez ajouter de la poitrine de poulet frite ou du porc aux légumes, ou vous pouvez servir un ragoût de légumes avec de la citrouille séparément. La recette avec une photo montre clairement à quel point belle etce plat a l'air délicieux.

Vous pouvez parler longtemps, mais il est temps d'agir. Ainsi, pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Pommes de terre - 6 pièces
• Oignons - 2 pièces
• 1 poivron.
• 2 carottes.
• 3 tomates.
• Un petit morceau de citrouille (environ 300g).
• Courgettes - 200 g.
• Épices et peu pour la friture.

Tous les légumes, à l'exception des carottes et des oignons, sont coupés en morceaux assez gros et envoyés dans un chaudron pour le ragoût. Bien sûr, les plats doivent déjà être réchauffés avec une petite quantité d'huile végétale. Dès que le potiron commence à devenir translucide, vous pouvez ajouter des oignons hachés et des épices (curcuma pour la couleur dorée, curry, poivre, thym, etc.). Ici, il est conseillé de réduire le feu et de laisser les légumes seuls pendant un moment. Le jus de citrouille sera suffisant pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas. Ensuite, vous pouvez ajouter du poivron et de la tomate, assaisonner avec de l'ail, maintenir le feu pendant encore 10 minutes et réorganiser le chaudron dans le four. Ce plat est très savoureux tout seul. Mais vous pouvez le servir avec une viande juteuse et parfumée.